Jogurt-marmeladna torta

Yogurt Marmalade Cake

Kad sam bila dijete, bojala sam se marmelade od naranče. Za razliku od super slatkog džema od grožđa i jagoda na koji su moji okusnici navikli, kora u marmeladi od naranče uvijek je bila previše gorka za moj ukus. Tada, kad sam bio tinejdžer, moj je prijatelj donio ukusne kifle na probu Orašara i nakon što je prvo glasno proglasio da postoji nema šanse da idem jedite te stvari prepune masnoća i kalorija kad moram izaći na scenu u kostimu arapske princeze za manje od tri tjedna! Uzeo sam jedan dašak sisa ... i navio šal na njih četiri. A Orašar nikad nije bio jigglier.

Nikad nisam zaboravio te kifle. Bili su divno lagani i vlažni, a zaleđeni su tankom, kremastom glazurom koja je, ispalo bi, marmelada od naranče .

Prije par godina u jednom sam časopisu (mislim da je riječ o Bon Apetit ili Gourmet) naišao na recept za tortu od pola kilograma s glazurom od narančine marmelade prelivene po vrhu. Odmah se upalila žarulja i sjetio sam se Mafini . Muffini od Orašara. Arapska princeza Gut-Jiggle kiflice s prekrasnim ledom od marmelade. Torta od kilograma u magazinu sadržavala je običan jogurt , i iako nikad nisam bila puno osoba s jogurtom, moja je majka nedavno bila u posjeti i ostavila iza sebe veliku veliku posudu sa stvarima. Tortu sam napravila taj dan i svidjela mi se, a od tada redovito koristim obični jogurt u svom pečenju.

Polako, s vremenom sam kreirao vlastitu verziju, temeljenu na receptu za časopis, ali dotjeranu na nekoliko načina kako bi najviše nalikovao poznatim kifle od marmelade mog prijatelja iz baleta. Po mom mišljenju, jogurt je ono što tortu čini prekrasnom: vlažna je, lagana, spužvasta i ukusna. I narančasta glazura od marmelade (koja također sadrži jogurt) samo je preuzima preko vrha. Ako se cijeli život bojite marmelade od naranče, ne morate se više bojati.

Lijevanje likova: brašno, šećer, prašak za pecivo, obični nemasni jogurt, sol, jaja, korica limuna, vanilija, ulje kanole i marmelada od naranče.

Prvo zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Dalje, uzmite najviše premlaćenu posudu za pjegave pogače koju imate. (Samo se šalim; ne mora se tući i uočavati. Ali sigurno bi se osjećao bolje.)

Sad zgrabi ovo. Ma naravno - posudu možete podmazati i pobrašniti ako vam suknja odleti. Ali prema mom iskustvu, ništa ne funkcionira bolje od ovoga. I to je sve što ću reći o TOME.

Sada. Obično mrzim prosijavanje mješavina brašna. I često se pobunim i ponašam se kao da znam bolje od bilo koga i jednostavno ignoriram sve upute koje uključuju prosijavanje. Ali s ovom tortom od kilograma prosijam. Oprosti mi, I SIFT!

Započnite bacanjem 1 1/2 šalice univerzalnog brašna u sito / cjedilo.

Dodajte 2 žličice praška za pecivo ...

I 1/2 žličice soli.

Prosijte zajedno u posudu.

Aaah. Ne znam zašto ne prosijam češće. To je tako bože zadovoljavajuće.

molitva svetom Tomi više

Sada, u zasebnu posudu, bacite gomilu šalice običnog, nemasnog jogurta. Kad kažem gomilanje, mislim ga globati u mjernu čašu dok se samo ne prelije.

Dodajte 1 šalicu šećera ...

I tri jaja.

Sada uzmite limun i naribajte svu koricu. Ako nemate nijednog od ovih zestra iz Microplanea, zakonska milost. Uzmi ti jedan.

Kucnite koricu u posudu.

Sada dodajte 1 žličicu vanilije.

Umutite smjesu dok se ne sjedini ...

Zatim ga ulijte u smjesu brašna ...

I dok ga miješate, ulijte 1/2 šalice ulja kanole.

NEMOJTE pobijediti; samo ga lagano promiješajte dok se ne kombinira. Trebalo bi biti samo nekoliko grudica. Ne dopustite da vas uplaše.

Smjesu izlijte u pripremljenu posudu za štrucu i pecite na 350 stupnjeva 45 minuta.

999 što znači Biblija

Kad je gotovo, izvadite ga iz pećnice i pustite da se samo malo ohladi na rešetki.

Dok se kolač hladi, bacajte 1/2 šalice marmelade od naranče u tavu na laganu vatru.

Promiješajte nekoliko puta dok se ne otopi ...

molitva djevice Marije na španjolskom

Zatim bacite u gomilu 1/4 šalice običnog jogurta. Isključite vatru.

Sada promiješajte da se temeljito sjedini.

Izvadite tortu iz posude (trebala bi lako ispasti ako ste poslušali moj savjet i upotrijebili te stvari u plavoj limenci) i stavite je na tanjur ili pladanj od kojeg će vam srce potapšati.

Ovo plato čini to za mene. Zapravo uzrokuje infarkt miokarda, ali učim živjeti s tim.

Dok je torta još malo topla, posljednji put promiješajte glazuru i polako je prelijte po vrhu torte.

I ne budite sramežljivi, dragi moji. Stvarno kreni. I neka vas ne uznemirava ako se udruži na vašem pladnju. Sve će ionako na kraju završiti u vašem GI traktu.

Čovječe, danas sam stvarno u anatomskom / medicinskom smislu, zar ne?

Pozdrav, moja lijepa marmelada. Žao mi je što sam ikad sumnjao u tebe.

I ako bi netko mogao doći ovamo, daleko od mene, zaista bih to cijenio. Moram odjenuti svoju odjeću Arapske princeze za otprilike tri tjedna.

Ljubav,
Pionirska žena
____________________________________

Napomena: Prije nego što navedem recept u nastavku, htio sam vas obavijestiti da imam potpuno novi vizualni indeks svih recepata ovdje na The Pioneer Woman Kuharice! Prvi je popis organiziran po abecedi; druga je postavljena prema kategoriji. Evo poveznica:

Kompletna datoteka s receptima: abecedno
Kompletna datoteka s receptima: po kategoriji

____________________________________

A sada dobre stvari.