Recept kukuruza iz indijske ulice Aarti Sequeira savršen je jelo za ljeto do jeseni

Aarti Sequeiras Indian Street Corn Recipe Is Perfect Summer Fall Dish

Dobrodošli u Klub kuhara žena Pioneer ! Ovog mjeseca predstavljamo Aartija Sequeiru, zvijezdu Mreže za hranu, autoricu Aarti Paarti: Američka kuhinja s indijskom dušom i Reeja Drummonda 'zauvijek prijatelja'. Čitajte dalje da biste saznali više o Aarti i njezinoj obitelji i uzmite ukusni recept koji ćete pripremiti na sljedećem kuhanju!

U vrijeme kada su ljudi širom svijeta odvojeni od prijatelja i članova obitelji, Aarti Sequeira dobro je upućen u načine na koje hrana može okupiti ljude.

To se tako često događa kada će moja mama reći: ‘Pripremam ovo za večeru’, a ja kažem: ‘Opa, to zvuči dobro, možete li mi poslati recept?’, Kaže ona. To je način da smanjimo vrijeme i prostor između nas. Aartiini roditelji žive u Indiji, dok su se ona, njezin suprug i kćeri upravo preselili iz Los Angelesa u Raleigh, NC. (Aarti je tijekom karantene puno pripremala svakodnevni recept svoje mame; možete ga pronaći na stranici 93 njezinu kuharicu !)

Odrasla u Dubaiju i živeći daleko od rođaka u Indiji, Aarti se hranom povezuje sa svojom kulturom. To je nešto što prenosi i na svoju djecu. Iako ih uči o njihovim indijanskim korijenima kroz glazbu, ples i odjeću, kaže da je uživanje u zajedničkom obroku način da ih svakodnevno naučite. Oni imaju ovakvu intimnu vezu s Indijom i sa svojim predcima, a da ih ja njima nisam tukao po glavi, kaže ona.

Aarti je ovaj ukusni recept za ulični kukuruz stvorila od jela koje je njezina sestra nekoć jela u Indiji. Prije nekoliko godina, njezina mlađa sestra Crish poslala je Aarti poruku o nevjerojatnom indijskom uličnom kukuruzu koji je pojela, pa ga je Aarti odlučila napraviti za sebe.

U to sam vrijeme živjela u LA-u, a meksički ulični kukuruz je ogroman u LA-u, kaže ona. Volim što imam jelo koje me podsjećalo na moju pradomovinu, a istovremeno mi je pomoglo da se još dublje ukorijenim u domu u kojem sam tada živio.

Aarti kaže da dodavanje chaat masala - jedinstvene mješavine začina koja uključuje crnu sol i sušeni prah manga - nije obavezno, ali poželjet ćete probati. Za razliku od bilo kojeg okusa koji sam imala u životu, kaže ona. Ako želite pokupiti nešto, Aarti preporučuje da ga nabavite ova tvrtka sa sjedištem u Seattlu .

Evo kako napraviti ovaj ukusni indijski ulični kukuruz za roštilj s kraja ljeta.

devetnice malom Isusu iz Praga

1. Da biste kuhali klasje na roštilju, uklanjajte ljuske dok ne dođete do zadnjeg sloja. Ostavite to.
2. Zagrijte roštilj ili tavu s roštiljem na vrlo vruće.
3. Kukuruz pecite na roštilju rotirajući ga otprilike svakih 5 minuta dok ljuske ne pocrne, a zrna kukuruza ispod ne pocrne. Maknite kukuruz s vatre, ogulite ljuske i nastavite s receptom. Ako imate plinsku peć, učinite ono što ja radim: Potpuno stresite kukuruz. Okrenite plamenike na visoko i stavite klasje izravno na plamen, okrećući ih svakih 5 minuta, dok ne postanu ravnomjerno pocrnjeli.
4. Dok se kukuruz kuha (bilo kojom metodom!), Stavite papriku, sol, chaat masalu (ako koristite) i kajen u malu posudu i promiješajte da se sjedini. Odložite na stol za večeru zajedno s četvrtinama vapna.
5. Premažite ugljeni kukuruz rastopljenim gheeom. Poslužite odmah, usmjeravajući goste da ih jedu tako: Umočite jednu stranu sečnjaka u smjesu začina, a zatim iscijedite i istrljajte je izravno na klipić. Ponovite kako želite!

• Povrće
• Klub kuhara žena Pioneer
• Četvrti srpnja
• dan sjećanja
• Praznik rada
• Ljeto
• Recepti
• Hrana i kuhanje
• 30 recepata koje možete pripremiti sa svježom kukuruzom
• Kako napraviti vrući kukuruz
• Napravite Rigatoni s kremastom kukuruzom u samo 30 minuta
• Evo kako napraviti kukuruz na žaru na klipu
• Isprobajte Ree's Delicious Corned Beef and Kupus Recept
• Puding od kukuruza