Pečeni jabučni čips

Baked Apple Chips

Pečeni čips od jabuka zabavan je međuobrok, a može se napraviti od gotovo svih vrsta jabuka.

Od Joanne Ozug iz Petnaest špatula.

Zagrijte pećnicu na 200ºF. Obložite dvije tave silikonskim prostirkama ili pergament papirom.

Ako želite, temeljne jabuke, a zatim ih tanko narežite s mandolinom. Položite kriške jednu do druge ravnomjernim slojem na prostirku ili pergament, a zatim ravnomjerno pospite šećer i cimet po cijelim kriškama jabuka.

Pecite jabuke otprilike 1 1/2 sata do 2 sata, sve dok jabuke više ne budu gumene i postanu suhe na dodir. Kriške jabuke postat će hrskave dok se hlade. Uživajte ubrzo nakon pečenja, jer će inače upiti vlagu iz zraka i ponovno omekšati.

Do prve godine fakulteta na upstate u New Yorku nikada nisam znao pravu veličinu jabuka. Tih prvih jesenskih mjeseci prvi sam put u životu išao brati jabuke i uživao u tome koliko su jabuke bile ludo svježe i ukusne svježe s drveta. Vratio bih se u svoju spavaonicu s velikom kantom jabuka i dobra grickalica dobra dva tjedna.

devetnica za zapošljavanje

Jedan od mojih omiljenih međuobroka koje napravim sa svježim jesenskim jabukama su čips od pečenih jabuka. Moja ljubav započela je kao dijete, kad bih ih radosno preuzimala čips od bilo kojeg dana u tjednu. Imaju tako lijepu slatkoću!

Što se tipova jabuka tiče, isprobao sam ovo sa skoro svakom sortom jabuke do koje sam uspio doći, i sa svima sam uspješno napravio čips od jabuka.

Granny Smith, Gala, Fuji, Honeycrisp, Golden Delicious, Pink Lady, i dalje i tako dalje ... toliko izbora za odabir!

zamjena za kiselo vrhnje u tepsijama

Bitna komponenta za izradu čipsa od pečenih jabuka je upotreba mandoline. Ona koju koristim nije skupa (mislim da je bila oko 15 dolara) i stalno je koristim. Osigurava da je svaka kriška potpuno iste debljine, a time i jednolike hrskavosti.

Kad su vaše jabuke narezane, položite ih jednu do druge na papir za pečenje ili pleh obložen silikonskim prostirkom.

Po želji vrhove pospite prstohvatom granuliranog šećera. Smatram da je potrebna jabuci poput Granny smitha, dok slatkijim sortama poput Honeycrispa i Fujija to nije potrebno. To je potpuno na vama!

Također volim posipati malo cimeta po jabukama, ali sigurno biste mogli raditi kardamom, klinčiće ili uopće ništa. Opet, potpuno na vama!

Jedna stvar koju volim kada se igram s vrstama jabuka je primijetiti da su njihovi unutarnji uzorci zvijezda potpuno različiti. Bez obzira na to, uvijek su lijepe!

Čips od jabuka pecite u pećnici od 200ºF 1 1/2 do 2 sata, dok jabuke ne budu suhe na dodir. Vrijeme u pećnici varirat će ovisno o vrsti jabuke i sočnosti, ali kad više nemaju onaj gumeni osjećaj sličan sušenim kolutovima jabuka, spremni su. Zatim će se ohladiti dok se hlade, a onda su spremni za grickanje!

molitva za sigurno putovanje i zaštitu

Uživajte takvi kakvi jesu, ili pak u dekadentnoj poslastici, pokušajte umočiti čips od jabuke u svježu karamelu! (Ako nikada prije niste radili svježu karamelu, Julie je objavila cjelovit post o tome kako napraviti karamelu od nule. Nema na čemu.)

Prije nego što vam ostavim recept, jednu napomenu koju želim primijetiti je da pazite da pećnicu ne postavite na više od 200ºF. Testirao sam ovo na 250ºF da vidim mogu li ubrzati stvari i jabuke su brzo izgorjele. Naizgled male razlike u temperaturi zapravo čine veliku razliku.

Sretan pad!