Govedina Fajitas

Beef Fajitas

Ukusni bočni odrezak na žaru poslužen s tortiljama i svim fiksinima. Jedna od mojih najdražih stvari na zemlji!

1. U jelu pomiješajte maslinovo ulje, Worcestershire umak, sok limete, češnjak, kim, čili u prahu, pahuljice crvene paprike, sol, papar i šećer dok se ne sjedine. Ulijte polovicu marinade u zasebnu posudu. U jedno jelo stavite bočni odrezak, preokrenuvši ga premazom. U drugo jelo stavite sve povrće, okrećući se premazu. Pokrijte posuđe plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.
2. Pripremite tortilje i preljeve.
3. Zagrijte tešku tavu na srednje jakoj vatri i nakapajte malo ulja. Dodajte povrće i kuhajte ih nekoliko minuta, dok se ne skuhaju, ali još uvijek malo učvrste i dobiju lijepe crno / smeđe komade. Izvadite na tanjur i ostavite sa strane.
4. Zagrijte istu tavu (ili tavu s roštiljem ako je imate) na jakoj vatri i podlijte malo ulja. Meso kuhajte oko 2 minute po strani dok ne postane srednje rijetko. Izvadite i ostavite da se odmara na dasci za rezanje 5 minuta. Meso narežite neposredno prije posluživanja i poslužite sa svim fiksinima. Ukusno!

Kad nađem žudnju za goveđim fajitama, prilično se ne mogu sjetiti ničega drugog dok ih ne pojedem. Napravila sam ih tijekom vikenda nakon duboke žudnje - i ne, mislim da nisam trudna, koliko znam - i ohhhhh, bila je tako slatka nagrada.

Evo kako ih volim izrađivati.

Započnite nakapavanjem malo maslinovog ulja u posudu ...

Zatim dodajte malo Worcestershire umaka.

Eto ti ga! Fajitas od govedine.

Samo se šalim.

Zatim narežite hrpu limete ...

žena pionirka pekla kukuruz u klipu

I istisnite sok unutra.

Zatim nasjeckajte malo češnjaka ...

A baci i to!

Za začine sam koristila kim ...

Jer volim kim i povezujem ga s bilo čime Tex-Mexy.

I malo čilija u prahu ...

I pahuljice crvene paprike za toplinu.

Bada BING!

Nemam pojma zašto sam upravo rekao bada bing.

Ponekad te stvari jednostavno izađu na vidjelo.

Dodajte malo soli ...

Nešto crnog papra ...

I samo malo šećera, jer to čini slanu hranu još boljom.

Sad, umutite cijeli nered ...

I polovicu ulijte u drugu posudu.

Reći ću vam zašto za minutu.

Zgrabite svoju govedinu hunka i bacite je u jedno od jela ...

Zatim meso preokrenite da ga premažete marinadom.

A sad povrće, koje je važan dio fajitasa: narežite par luka ...

Crvena paprika ...

Narančasta paprika ...

Žuta paprika ...

I zelena paprika.

Volim sve boje.

Ali možete odabrati samo jedno ili dva.

Možete i tikvice narezane na kockice.

455 duhovno značenje

Narezane gljive.

Bilo koje povrće koje volite.

Bacite ih u drugo jelo od stvari ...

Rukama bacajte povrće i premažite ga marinadom. Neće ih totalno privući, samo će im dati malo začina.

I evo u čemu je stvar: Mnogi ljudi samo zajedno bacaju meso i povrće u jelo. Mnogi ljudi vole samo marinirati meso i povrće zajedno.

I sam sam to puno radio.

No, nekima se ne sviđa ideja da zajedno mariniraju sirovo meso i sirovo povrće.

Ja sam takav s piletinom. Ali ne s govedinom.

Ali za potrebe ovog posta, pokazao sam im kako se mariniraju odvojeno kako bih vam pokazao koliko je to lako.

Sad ih samo zabodite u hladnjak i pustite da se mariniraju dobrih par sati.

Kad ste spremni za izradu fajitasa, zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i podlijte s malo maslinovog ulja ili ulja repice. Bacite povrće ...

I kuhajte ih, miješajući ih okolo ...

Dok ne budu lijepe i zlatne, s mrvicama smeđe i crne boje. Ne volim dopustiti da se povrće namoči; Još uvijek želim da ih malo zagrizu!

Izvadite povrće u zdjelu ili tanjur, a zatim pripremite fiksere: Izmrvio sam malo freske, koja je meni draga, ali možete koristiti i naribani sir!

Upravo sam zgrabio malo salse i kiselog vrhnja da bih pristavio sir, ali ako želite umutiti malo pico de gallo i / ili guacamole, ne bih vam ništa zamjerio.

2323 anđeoski broj blizanački plamen

Nalijte malo ulja u istu tavu ili na grill tavu ako je imate i bacite na bočni odrezak. Toplina mora biti vrlo velika!

Prvo ga pecite na žaru minutu, a zatim ga zakrenite za 45 stupnjeva na istoj strani kako biste napravili lijepe tragove roštilja.

Ne više od minute, preokrenite bočni odrezak ...

Na drugu stranu i kuhajte, ponovno okrećući za 45 stupnjeva, ukupno minutu, minutu i pol.

Ne želite prekuhati bočni odrezak, a jer je tanak, začas će se skuhati! Dakle, vjerojatno je ukupno 3 do 4 minute sve što želite učiniti ... možda čak i malo manje.

Tako se bojim prekuhavanja govedine. Izbjegavam ga pod svaku cijenu.

Osim ako nije mljevena govedina. Tada kuham vraga od toga s divljim napuštanjem.

Kad je gotovo? Ta-da!

Ovo izgleda dovoljno dobro za jesti.

Narežite odrezak na tanke trake ...

I obavezno iskradite par zalogaja. Morate potvrditi da je sve dobrog okusa, zar ne?

Zatim, kada to potvrdite, iskradite još nekoliko zalogaja.

Po potrebi ponovite.

Mislim da je zabavno služiti i odrezak i povrće izravno na dasci za rezanje.

Čini se vrlo dohvatljivim.

Na kraju iznesite nekoliko vrlo, vrlo toplih tortilja od brašna kako bi svi mogli početi graditi! Počeo sam s povrćem ...

Neke trake govedine ...

Dosta mirisa, mislim pitanja ...

Lijepa žlica vrlo začinjene salse ...

Kapa kiselog vrhnja ...

A onda, za malo svježine, nekoliko listova cilantra.

Uh ... njam!

Ovo je proricanje ovdje, dušo.

Čisto proricanje.

kako kuhati tanko rezani odrezak ribeye

(A proricanje, sada znam, znači proricanje sudbine. Super sam u rječniku! Ne.)