Najbolje lazanje. Ikad.

Best Lasagna Ever

Ladd me u osnovi zaprosio zbog ove lazanje.

1. Prokuhajte veliku posudu vode.
2. U međuvremenu, u velikoj tavi ili loncu kombinirajte mljevenu govedinu, kobasice i češnjak. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Ocijedite pola masnoće; manje ako se osjećate nestašno. Dodajte rajčicu, rajčicu, 2 žlice peršina, bosiljak i 1 žličicu soli. Nakon dodavanja rajčice, smjesa umaka trebala bi krčkati 45 minuta dok radite na ostalim koracima.
3. U srednjoj zdjeli pomiješajte svježi sir, razmućena jaja, naribani parmezan, još 2 žlice peršina i još 1 žličicu soli. Dobro promiješajte. Staviti na stranu. U kipuću vodu dodajte 1/2 žličice soli i maslinovo ulje, a zatim rezance za lazanje kuhajte dok ne postanu al dente (ne pretjerano kuhani). Ocijediti.
4. Za sastavljanje: Na dno posude za pečenje rasporedite 4 kuhane rezance za lazanje, po potrebi preklapajući. Žlicom prelijte polovicu smjese od svježeg sira. Ravnomjerno rasporediti. Pokrijte svježi sir slojem mozzarelle sira. Žlicom prelijte malo manje od polovice smjese mesa / umaka. Ponovite, završavajući smjesom mesa / umaka. Pospite vrh obilno dodatnim parmezanom.
5. Ili zamrznite, stavite u hladnjak do dva dana ili odmah pecite: pećnica od 350 stupnjeva 20 do 30 minuta ili dok vrh ne postane vruć i mjehurićast.

Siguran sam da svatko ima svoj omiljeni recept za lazanje, ali samo bih htio to ponuditi je Najbolja lazanja ikad. Odrastajući, moja mama i njezine prijateljice to su pravile za lončanice i okupljanja, a dio njegove privlačnosti je i taj što su sastojci koji se koriste potpuno osnovni; ne morate loviti svježu mozarelu od bosiljka ili bivola ili Parmigiano-Reggiano ili ručno rađenu kobasicu od talijanske mame u starom Napoliju. Svatko to može napraviti, bilo gdje i bilo kada. I to je najlakša stvar na svijetu.

najbolji način da jedete grejp

Međutim, osim jednostavnosti i dostupnosti sastojaka, ova je lazanja samo dadgum dobra.

Napravio sam ovu lazanju za razne kategorije ljudi otkako mi ju je mama prvo napisala: muškarce, žene, demokrate, republikance, učenjake i strane uglednike. Čak sam jednom poklonio dvije tave na dobrotvornu aukciju. Prevladavajući konsenzus uvijek je bio da je to 'Najbolja lazanje ikad', što je upravo ono što sam vam pokušavao reći puranima. Pa krenimo!

Uloga likova. Pogledajte kako, ovaj, Osnovni, temeljni sve je? Recept čak zahtijeva KRAFT parmezanski sir, od svega.

Jesi li spreman? Idemo…

U tavi kombinirajte 1 1/2 kilograma mljevene govedine , 1 kilogram vruće kobasice za doručak , i 2 češnja mljevenog češnjaka .

Kuhajte dok ne porumeni.

Zatim…

Možete razmisliti o iscrpljenju otprilike polovice masti. Ipak volim neke ostaviti unutra, jer je to boljeg okusa i zato što sam zločesta djevojka. Samo molim te, nemoj biti zdrava oraščić i isuši sve to, zaboga.

Nakon toga dodajte dvije limenke cijelih rajčica, dvije limenke paste od rajčice od 6 oz ...

2 žlice suhih peršinovih pahuljica, 2 žlice suhog bosiljka ...

I 1 žličica soli .

Temeljito promiješajte i pirjajte, otkriveno, oko 45 minuta ...

Povremeno miješajući.

U međuvremenu prokuhajte a Pakiranje jufki od lazanja od 10 oz . Dodati 1/2 žličice soli do vode, kao i 1 žlica maslinovog ulja da se rezanci ne bi zalijepili. Skuhajte rezance 'al dente', tako da će ih i dalje poprilično zalogati. Kad završe s kuhanjem, ocijedite, isperite hladnom vodom i položite rezance ravno na list aluminijske folije. Na taj će način kasnije biti lakše rukovati njima.

Dok se mesna smjesa i rezanci kuhaju, promiješajte 3 šalice nemasnog svježeg sira u zdjeli sa 2 tučena jaja . VAŽNO: Ako vas pomisao na svježi sir natjera da pobjegnete iz kuće, ohrabrite se: nećete ni znati da je tamo . Ladd nije htio dirati svježi sir s motkom od deset stopa, ali toliko je volio ove lazanje ... oženio me.

Skuti dodajte 1/2 šalice sira Kraft parmezan ...

2 žlice suhih peršinovih pahuljica , i 1 žličica soli .

Dobro izmiješajte.

Sada, samo naprijed, napravite liniju za proizvodnju: mješavina mesa, mozarela sir narezan na kilograme, mješavina svježeg sira i kuhani rezanci za lazanje.

Neka montaža započne! Na dno posude položite četiri kuhane rezance za lazanje, preklapajući se.

Pola smjese od svježeg sira ravnomjerno rasporedite po rezancima ...

Zatim na mješavinu svježeg sira položite 1/2 kilograma kriški sira mozzarella. Ova određena marka sira bila je vrlo tanko rezana, tako da sam morao udvostručiti kriške da napravim pola kilograma. Ne dopustite da vas ovo baca - neke marke režu se deblje i potreban im je samo jedan sloj kriški. NAPOMENA: Više volim narezanu mocarelu, ali po potrebi sigurno možete koristiti ribanu mocarelu.

Žlicom napravite crtu kroz sredinu smjese od mesa tako da ćete je ravnomjerno rasporediti.

Premažite malo manje od polovice mješavine mesa na kriške sira mozzarella ...

Dok se ravnomjerno ne rasporedi.

Sada je vrijeme da ponovimo postupak! Dodajte još jedan sloj od četiri rezanca za lazanje ...

I prelijte preostalom polovicom mješavine svježeg sira.

Zatim smjesu od svježeg sira prelijte s još pola kilograma mozzarelle.

I završite s ostatkom mješavine mesa.

Ravnomjerno rasporediti.

Sada uzmite taj pouzdani zahrđali spremnik dobrog starog sira Kraft parmezan i krenite s posipanjem!

Vrh s prilično izdašnim slojem.

Sad ga stavite u pećnicu od 350 stupnjeva 20-30 minuta, dok ne postane vruće i pjenasto. (Alternativno, u ovom trenutku možete je pokriti i zamrznuti, nepečenu. ILI pokriti i hladiti, nepečenu, do dva dana prije pečenja.)

broj 57