Butternut Squash Black Bean Enchiladas
Ove ukusne vegetarijanske enchilade zasigurno će potresati obiteljske večere preko noći.
Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6 - 8 (prikaz, stručni)porcije Vrijeme pripreme:0satiČetiri petmin Ukupno vrijeme:1satČetiri petmin Sastojci1/2
tikvica srednje boje butternut, oguljena, sjemenjena i izrezana na štapiće od 2 1/2 x 1/2-inch
1/4 c.biljno ulje
3/4 žličice.mljeveni kim
3/4 žličice.
čili u prahu, plus još prskanja
1 žličicakošer soli
Crni papar, po ukusu
1
veliki luk, na kockice
1Crni grah od 15 unci, ocijeđen i ispran
3Umak od zelene konzerve od 15 unci enchilada
16kukuruzne tortilje
122 značenje u ljubavi3 c.
ribani monterey jack ili sir od bibera (oko 12 unci)
Sjeckana svježa cilantra, za preljev
Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute- Zagrijte pećnicu na 350 ̊. Bacnite tikvicu, 2 žlice biljnog ulja, 1/2 žličice kumina i čilija u prahu, sol i nekoliko mljevenih paprika na lim za pečenje. Pecite, bacite jednom, dok ne porumeni i ne omekša, ali se ne raspada, 25 do 30 minuta.
- U međuvremenu zagrijte preostale 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući okolo, dok lagano ne porumeni i ne omekša, oko 10 minuta. Umiješajte crni grah i preostalu 1/4 žličice svakog kima i čilija u prahu. Kuhajte dok se grah ne zagrije i dobro sjedini, oko 2 minute. Izvadite iz posude i odložite na tanjur. Ulijte umak od enchilade u tavu, smanjite vatru na lagano i zagrijte.
- Držite tortilje jednu po jednu na plameniku štednjaka na umjerenoj vatri da malo porumene, oko 30 sekundi po strani. Staviti na stranu.
- Ulijte 2 šalice umaka enchilada u posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča. Da biste sastavili enhilade, umočite tortilju u preostali umak, a zatim položite na tanjur. Po sredini pospite malo sira, zatim malo smjese graha i na kraju malo pržene tikve. Čvrsto smotajte, a zatim stavite šav prema dolje u posudu za pečenje. Ponovite s ostatkom tortilja. Ako imate dodatnih komadića tikve, ugurajte ih između enchilada. Svakako sačuvajte malo sira za preljev!
- Ostatak umaka prelijte preko enchiladas, a zatim prelijte preostalim sirom. Dajte mu konačno posipanje čilija u prahu, a zatim pecite dok ne postane vruće i pjenasto, 20 do 30 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite 15 do 20 minuta prije posluživanja. Na vrh stavite cilantro.
