Keksi sa cokoladnim komadima

Chocolate Chip Cookies

Radim s otprilike tri različite varijacije čokoladnih kolačića, koje ću podijeliti s vama, moji prijatelji, tako da se neću osjećati toliko usamljeno. Ovaj je moj najosnovniji - moj recept za kolačiće s čokoladnim kolačićima kada ih trebam za 30 minuta ili manje. To je poput Domino’s Pizze svih mojih recepata s kolačićima od čokoladnih čipsa. Iako ostali moji recepti sadrže više bizarnih sastojaka, ovaj ih čini prilično jednostavnim: jedini neobični dodaci su zrnca instant kave (znate da ih imate u svojoj smočnici. Oh, nemate? U redu, nema veze .) i - jedan od mojih omiljenih sastojaka za kekse - sjeme lana.

Sjeme lana potpuno je neobavezno i ​​ne mijenja u velikoj mjeri okus ili teksturu kolačića, ali daje mu malo nečega što izdvaja kolačiće od neslaganja. Sjeme lana lako je dostupno u većini većih prehrambenih trgovina (svoje sam morao nabaviti u Austinu. Cjelovite žitarice još mi nisu došle do vrata šume.) I imaju brojne zdravstvene prednosti, a nijednu vam neću istaknuti ovdje jer mi nešto govori da ne navratite do ovog mjesta kako biste stigli do najnovijih nutricionističkih vijesti.

Ali reći ću vam ovo: Sjeme lana ima svojstva borbe protiv kolesterola. Tako da je u tom pogledu savršena nadopuna ostalim sastojcima koje obilno koristim.

Ispecimo nekoliko kolačića! Znaš da želiš.

Lijevanje likova: maslac, margarin, smeđi šećer, šećer, jaja, vanilija, brašno, soda bikarbona, sol, granule instant kave ... i (neobavezno, nije prikazano) ... SJEMO LANA.

deveti arhanđelu Rafaelu

Najavio bih da sam tijekom prvih 25 godina svog života žlicom miješao tijesto za kolačiće. Ali od tada, u svom mikseru izrađujem tijesto za kolačiće. Žao mi je. Nemam obranu.

Počinjem stavljanjem 1/2 šalice margarina i 1 štapića maslaca u posudu. Možete koristiti sav margarin ili sav maslac, ako želite, ali sviđa mi se kombinacija njih dvoje. Udovoljava mom strahu od predanosti.

Tada odmjerim 1 šalicu čvrsto upakiranog smeđeg šećera - tamo ga stvarno spakiram. Razmislite o pješčanim zamkovima na plaži na obali Jerseyja. Razmislite o pješčaniku u vrtiću.

Sjećate se kada su nekad zvali jaslice? Drago mi je da se srušio eufemizam.

Smeđi šećer istresite u posudu za miješanje.

Zatim dodajte 1/2 šalice bijelog šećera. Koristim više smeđeg šećera od bijelog, jer sam neočekivan, nepredvidljiv i opasan.

Barem sam oduvijek željela biti.

Zatim ih krem ​​kremam dok se stvarno dobro ne kombiniraju.

Tada puknem jaja ...

I dobro promiješajte. Imajte na umu da, iako koristim svoj mikser, zapravo ga koristim samo kao mješalicu jer sam lijen. Ne šalim se do High-a i ne izbacujem stvari.

Slijedi vanilija, koja je po mom mišljenju kriminalno podcijenjeni sastojak. Mislim, razmislite - kad god je netko ili nešto opisano kao vanilija, to znači dosadno ili jednostavno! Kakva kretena!

Pokušajte sljedeći put napraviti palačinke sa žličicom vanilije. Samo mi vjeruj.

U tijesto dodam najmanje 2 žličice vanilije - ponekad 2 1/2 ako se osjećam buntovno. Smjesu ponovo promiješajte.

Sada u zasebnoj posudi pomiješajte 2 1/4 PLUS 2 žlice brašna s 1 1/2 žličice soli.

test svježine jaja plutaju u vodi

Dodajte 1 zaobljenu žličicu sode bikarbone (što znači da je ne izravnavate kad mjerite.)

Pomiješajte suhe sastojke zajedno s jarko zelenom lopaticom koju je vaša kćer dobila u božićnoj čarapi prošle godine.

Sada u dvije ili tri serije dodajte suhe sastojke u posudu za miješanje, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.

Ups! Upravo sam shvatio da sam zaboravio dodati granule instant kave suhim sastojcima prije nego što ih umiješam. MRZIM kad zaboravim stvari! Čini me da izgledam poput nesposobnog klauna ... kakav zapravo jesam.

Obično u smjesu dodam oko 1 čajne žličice, ali to možete smanjiti ili povećati kako želite. A ako mrzite i prezirete okus kave, nemojte se uzrujavati - to ne daje jak okus kave. To samo čini kolačiće malo bogatijim.

Lagano promiješajte - ako pretjerate tijesto, brašno će se naljutiti.

I sad, evo termina (volim tu crtu od Tootsie .) Koristim i poluslatki I čips od mliječne čokolade. Možete ići kojim god putem želite, ali smatram da ponekad - posebno s instant kavom - poluslatki čokoladni čips može biti malo nadmoćan.

Samo naprijed i baci ih točno unutra.

I lagano pomiješajte.

Slijedi sjeme lana koje nije u fokusu. Oprostite, ali na tražilu sam imao maslac i nisam vam mogao reći da je dobro.

Možete dodati od 1 žličice do nekoliko žlica. Kao što ste mogli pretpostaviti, volim dodati što je više moguće ljudski, a da u potpunosti nisam izmijenio cijeli recept. I ja volim tu sitnu sitnu škripu.

Sada volim hladiti tijesto oko 30 minuta prije pečenja kolačića. Samo izravnajte površinu tijesta ...

Zatim svojim bodljikavim, dugim prstima i po mogućnosti, ne manikiranom rukom pritisnite malo plastične folije na površinu tijesta.

Sada se rashladite 30 minuta. Također, tijesto hladite 30 minuta.

Kad ste spremni, uklonite plastičnu foliju ...

Zatim, pomoću kuglice za kekse ili dvije žličice, stavite tijesto za kekse u male krugove na nepodmazane listove keksa. Izgled! Vidim se u kuglici od kolačića! Čini me da se osjećam malom - tako beznačajnom i malom.

Sada pecite kolačiće u pećnici od 375 stupnjeva oko 11-12 minuta. Ne želite da budu pretjerano smeđe, ali ako su previše nedovoljno pečene, bit će pretjerano gnjecave.

Evo ih. Moji mali draga dragi dečki. Žao mi je što sam seksist, ali bilo što ovako ukusno ima biti muško.

Joj! * Navijam se * ŽALO! Ne znam što me spopalo. Mislim da je to bilo Sjeme lana.

Špatulom izvadite kolačiće iz lista u roku od minute nakon što ste ih izvadili iz pećnice ...

I stavite ih na rešetku za hlađenje.

Zatim, kad vaš suprug zgrabi kolačić i zagrize dok fotografirate, vrištite ŠTO RADITE? !!!!!!!! VRATITE TO !!!!!!!!!!!!!!!!!

Zatim gledajte kako se klanja vašim željama.

molitva za buduće majke sv. Gerarda

Marlboro Man jako voli tople kolačiće.

I moj dječak voli tople kolačiće. (A za potrebe ovog posta vezanog uz kuhanje, zanemarite modricu na njegovom čelu i ugriz bubica na njegovom ramenu. I smrtonosno oružje na kuhinjskom pultu. I činjenicu da ne nosi košulju. Hvala na vašem suradnja.)

Ovo je dvoetažni pristup jedenju kolačića. Možda će biti prepoznat kao olimpijski sport 2012. godine.

Mmmm. Kolačići. Samo pokušajte pogledati ovu hrpu dobrote i ne osjećati se - barem nekoliko sekundi - blaženo sretnim.

Ja se dvostruko usuđujem.

Objavio s puno, puno slatke ljubavi Ree Drummond .