Coconut Oil 101
Ovi prženi krumpiri na dnu postaju tako hrskavi i imaju okus poput pomfrita! Od Erice Kastner iz Buttered Side Up. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:0sati5min Vrijeme kuhanja:0satiČetiri petmin Ukupno vrijeme:0satipedesetmin Sastojci6 Krumpir srednje ružičaste boje 1/3 c. Na 1/2 šalice kokosovog ulja Nerafinirana morska sol, za kušanjeOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Operite i ribajte krumpir kako biste uklonili prljavštinu. Otklonite mrlje ili oči uparivačkim nožem. Prerežite krumpir po dužini.
Namažite kokosovo ulje na dno posude veličine 13x9 inča. Kokosovo ulje možete prvo otopiti ako želite. Pospite sol na vrh kokosovog ulja. Stavite krumpir, prerezanom stranom prema dolje, na dno posude. Vrhove krumpira pospite i solju.
Pecite u zagrijanoj pećnici otprilike 45–60 minuta ili dok krumpir ne omekša, a donja strana krumpira ne porumeni i postane hrskava.
Za posluživanje, izrežite krumpir kroz kožu i namažite s malo (ili puno) maslaca i pospite solju i paprom.
Što je kokosovo ulje?
Kokosovo ulje je jednostavno ulje koje se ekstrahira iz mesa kokosa. To se može učiniti na nekoliko načina, poput hladnog prešanja, prešanja istiskivanjem i pomoću kemikalija / otapala. O tome ćemo malo kasnije.
Koje su zdravstvene prednosti?
Kokosovo ulje ima nekoliko zdravstvenih blagodati. Sadrži antioksidanse koji pomažu smanjiti upalu u vašem tijelu. Sadrži i tvar nazvanu laurinska kiselina koja je antibiotska, antimikrobna i antivirusna. Kokosovo ulje također povećava razinu HDL-a ili dobrog kolesterola. Ovo su samo neke od njegovih zdravstvenih blagodati. Definitivno ga smatram superhranom!
Koje su različite vrste kokosovog ulja?
Zbunjujuće može biti kada idete kupiti kokosovo ulje jer je danas dostupno nekoliko različitih vrsta. Razgovarajmo o 3 glavne vrste kokosovog ulja.
Djevičansko kokosovo ulje je najmanje pročišćen od svih vrsta. Može se preraditi na nekoliko načina: hladnim prešanjem, ekstrakcijama centrifugom, zagrijavanjem kokosove kreme za izdvajanje ulja itd. Ima izrazit okus kokosa koji je izvrstan za aromatiziranje jela.
Sljedeći imamo protisnuto kokosovo ulje . Ovo je rafiniranije kokosovo ulje koje se ekstrahira prešanjem kokosovog mesa (obično sušenog) kroz stroj. Zatim se čisti na pari čime se uklanja okus kokosa.
Svakako potražite kokosov orah koji nije ekstrahiran uporabom otapala, kemikalija ili izbjeljivača! Također se ponekad može hidrogenizirati, što ga pretvara u transmasno tkivo: ne hvala!
Napokon, tu je kokosovo ulje sa facijacijom , poznato i kao tekuće kokosovo ulje ili MCT ulje. Ovo je kokosovo ulje koje je frakcionirano za izolaciju masnih kiselina srednjeg lanca. Vidite, kokosovo ulje sastoji se od nekoliko vrsta masnih kiselina, uključujući trigliceride srednjeg lanca ili MCT. Te se masne kiseline mogu brzo iskoristiti za energiju i ne zahtijevaju toliko koraka u tijelu da bi se obradile i pretvorile u gorivo. Imaju mnoštvo zdravstvenih blagodati, a također su tekući na sobnoj temperaturi!
Ako tražite specifične zdravstvene koristi od MCT-a, pobrinite se da napravite svoje istraživanje i pronađete ono koje sadrži određene vrste MCT-a. Kokosovo ulje sadrži 4 različita MCT-a (kapronska, kaprilna, kaprinska i laurinska kiselina), a služe u različite svrhe. Na primjer, kaprilna kiselina se brzo pretvara u ketone, pa ako želite povećati svoje ketone, poželjet ćete potražiti MCT ulje koje sadrži uglavnom kaprilnu kiselinu.
Joj! Znanost.
Ako samo tražite tekuće kokosovo ulje za kuhanje, svakako pronađite ono koje nije kemijski obrađeno.
Kakvog je okusa?
To ovisi o vrsti kokosovog ulja koje ste odabrali. Djevičansko kokosovo ulje ima izrazit okus kokosa. Prešano i frakcionirano kokosovo ulje Expeller nema prepoznatljiv okus kokosa.
Kako ga čuvate?
Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi, po mogućnosti negdje tamno i svježe. Mjesecima bi se trebao dobro držati na sobnoj temperaturi. Za dulje čuvanje, svoje kokosovo ulje možete staviti u hladnjak ili zamrzivač. Samo znajte da će biti teško i čvrsto ako je hladno, pa ga vratite na sobnu temperaturu prije nego što ga pokušate izvaditi.
Kako ga možete koristiti?
Kokosovo ulje ima toliko koristi! Razgovarajmo o nekoliko njih:
Volim koristiti djevičansko kokosovo ulje za izvlačenje ulja (kokosovo ulje zamahujte u ustima 10–20 minuta kako biste smanjili bakterije u ustima), dodajte juhu od kostiju, grabite u zdjelu juhe ili aromatizirajte rižu. Budući da je djevičansko kokosovo ulje osjetljivije i ima nižu točku dimljenja, ne želite ga koristiti za kuhanje na visokoj temperaturi.
Protisnuto kokosovo ulje izvrstan je za sve vrste kuhanja, jer ima prilično visoku točku dima. Svakako pročitajte naljepnicu na staklenci kokosovog ulja, jer preporučene točke dimljenja mogu se razlikovati ovisno o marki. Možete ga koristiti za začinjanje lijevanog željeza, pirjanje gotovo svega, pečenje povrća, prženu krumpiriću itd. Možete ga koristiti i u preljevima za salatu i domaću majonezu, ali imajte na umu da će se pretvoriti u čvrstu hranu kada ga stavite u hladnjak.
Tekuće kokosovo ulje također se može koristiti u većini istih aplikacija za kuhanje kao kokosovo ulje pod pritiskom ako je ocijenjeno dovoljno visokom toplinom. Provjerite naljepnicu ili web mjesto marke kokosovog ulja koju koristite da biste pronašli sigurnu temperaturu kuhanja.
Jedan od mojih najdražih načina kuhanja s kokosovim uljem je izrada Prženi krumpir na kokosovom ulju . U osnovi imaju okus pomfrita, ali PUT je jednostavniji za napraviti.
Započnite širenjem 1/3 do 1/2 šalice kokosovog ulja na dnu prozirne staklene posude za pečenje veličine 13 × 9 inča. Važno je da je to prozirna staklena posuda za pečenje. Iz nekog razloga krumpir na taj način postaje hrskaviji!
Pospite ulje s malo soli.
Narežite krumpir na pola i stavite ga prerezanom stranom na vrh kokosovog ulja.
duhovno značenje 411
Pospite vrhove krumpira s još soli.
Pecite na 425 ° F 45–60 minuta ili dok krumpir ne omekša, a dna tamno zlatno smeđa.
Mislit ćete da sam lud, ali nakon tolikog prženja na ulju, volim razrezati krumpir i dodati obilnu količinu maslaca. Nemojte me osuđivati dok to ne probate.
Sad ste na VASI: Koji je vaš omiljeni način upotrebe kokosovog ulja? Javite nam u komentarima!
Izvori: Dr. Sjekira , Dr. Mercola , Tropske tradicije , i Divlje organsko .
