Cooking With Ryan Pasta Carbonara
Prepustite pastoru da napravi jedno od mojih apsolutno najdražih i najnebeskijih jela od tjestenine poznatih čovječanstvu, recept koji je ujedno i najdeblja jela od tjestenine koja su poznata čovječanstvu. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:0sati30min Vrijeme kuhanja:0sati40min Ukupno vrijeme:1sat10min Sastojci1 lb. Slanina ili slanina 1 lb. Lingvinska tjestenina 1 cijeli Veliki luk 8 klinčić (do 12 klinčića) Češnjak 1 C. Bijelo vino (ili zamijenite drugu čašu dionica) 1 C. Pileći temeljac 4 cijela Jaja 1 1/2 c. Sir parmezan 1 grozd Peršin 1/2 stick Butter 1 žlica. (na 2 žlice) Crna paprikaOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Prvo narežite 1 kilogram slanine na komade široke oko jednog inča. Jednom kad su narezani, samo bacite komade slanine u posudu od nehrđajućeg čelika. Kuhajte dok ne porumeni i ne postane hrskavo. Dok se slanina kuha, na štednjak za našu tjesteninu stavite lonac s slanom vodom (ja koristim oko 2 žlice soli za galon vode). Kad je riječ o vrenju, dodajte svoj jezičak i kuhajte dok ne postane al dente, čvrst.
Zatim nasjeckajte luk. Kad je slanina kuhana, izdubite je šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. Rezervirajte mast za slaninu! Te nam stvari još trebaju.
Luk narezan na kockice bacite u mast za slaninu. Brzo promiješajte luk i pustite da se kuha na srednje jakoj vatri nekoliko minuta.
U međuvremenu češnjak tanko narežite. Nakon što se luk kuhao nekoliko minuta, bacite češnjak. Dodavanje nakon što se luk malo skuha spriječit će da češnjak zagori. Nakon što se luk i češnjak kuhaju još nekoliko minuta, izvadite iz tave šupljikavom žlicom. Bacite mast.
Vratite tavu na jaku vatru dok ne počne malo pušiti. Čim tava počne dimiti, ulijte bijelo vino (ili pileći temeljac). Umutite dok se tava temeljito ne deglazira i svi smeđi dijelovi ne odlepe s dna posude. Dodajte 1 šalicu pilećeg temeljca. Vratite slaninu, luk i češnjak natrag u tavu. Pustite da se krčka na srednje jakoj vatri.
Razbijte četiri jaja u veliku posudu. Dodajte veći dio parmezana, a peršin grubo nasjeckajte, dodajući ga i u jaja. Ostavite malo parmezana i peršina za ukras. Dobro izmiješajte vilicom.
Ispustite vodu iz tjestenine. Pazite da je tjestenina jako vruća. Smjesi s jajima dodajte tjesteninu, a zatim smjesu slanine / luka. Na kraju bacite & frac12; unutra zalijepite (1/4 šalice) maslaca. Sve to dobro promiješajte. Paprika po ukusu. Ukrasite parmezanom i peršinom. I gotovi ste! Uživati!
Pastor Ryan je fin. Nije želio da propustite novi recept za jutro, samo zato što sam cijeli vikend jeo ostatke jastoga na hotelskom krevetu, a pastoru prepustio da napravi jednu od mojih najdražih i najnebeskijih tjestenina jela poznata čovječanstvu, recept koji je također slučajno najviše tov jelo od tjestenine poznato čovječanstvu. Postoji postoji povezanost, znate. Uživajte, a vidimo se sutra u svojoj kuhinji! -PW
Pozdrav svima! To je Ryan i moram nešto izjaviti:
Danas će biti dobar dan.
Danas će biti dobar dan, jer će se slanina i jaja sastaviti s tjesteninom, i samo iz tog razloga današnji dan nazvat ćemo dobrim. Za one koji ne znate, ovo je Carbonara.
Pasta alla Carbonara tradicionalno je talijansko jelo koje smo mi Amerikanci poprilično izopačili sa svim vrstama ludih stvari. To ponekad radimo. Ali danas ćemo se vrlo držati prilično blizu autentične talijanske verzije ove nevjerojatne i iznenađujuće jednostavne tjestenine. Spremni za rock? Krenimo.
Za ovaj ćemo recept trebati:
* Lb jezična tjestenina
* 4 jaja
* 1 kilogram slanine ili pancete
* 1 1/2 šalice parmezana
* 8-12 češnja češnjaka
* 1 velika glava luka
* 1 šalica pilećeg temeljca
* 1 šalica bijelog vina (ili zamijenite drugu šalicu temeljca)
* 1/2 štapića maslaca
* 1 šaka peršina
* 1-2 žlice crnog papra
OVO TREBA LAKO HRANITI 4 ODRASLA LJUDA.
Sada ćemo, kao što je slučaj sa svim dobrim stvarima u našem životu, početi sa BACON-om.
Prvo narežite 1 kilogram slanine na komade široke oko jednog centimetra. Ovi će postati komadići slanine , za koju vjerujem da je čarobna vilinska prašina iz svijeta hrane.
mali crni leptir
Jednom kad su narezani, samo bacite komade slanine u posudu od nehrđajućeg čelika. I non-stick će dobro funkcionirati, ali nehrđajući će nam pomoći da kasnije postignemo veću dubinu okusa. Pa krenimo u to smeđe slanine.
Dok se slanina kuha, na štednjak za tjesteninu stavite lonac s slanom vodom (ja koristim oko 2 žlice. Soli za galon vode). Dalje, moramo nasjeckati naš luk.
Neću ulaziti u sve detalje kako nasjeckati luk jer nas je Ree to već naučio.
Pripazite na tu slaninu, jer bi bila strašna tragedija spaliti je. Izgorena slanina nije ukusno . Način na koji to ovdje izgleda prilično je potrebna količina gotovog učinka.
kako skuhati govedinu u pećnici
Jednom kad se postigne željeno blaženstvo slanine, samo je izdubite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. I ne bacajte mast! ... ovaj ... ovaj ... mislim ... ovaj ... prikazivanja. Da, ne bacajte prikaze. Te nam stvari još trebaju.
U redu, sada kada smo izdubili svu slaninu, možemo luk narezan na kockice baciti u mast za slaninu.
Brzo promiješajte luk i pustite da se kuha na srednje jakoj vatri nekoliko minuta.
U međuvremenu možemo narezati češnjak.
Volim narezati češnjak na tanke listove za ovaj recept, umjesto da ga sameljem. Ne znam zašto, jednostavno znam.
Nakon što se luk kuhao nekoliko minuta, bacite češnjak. Da, sve to! Dodavanje nakon što se luk malo skuha spriječit će da češnjak zagori. Češnjak izgori malo brže od luka.
imaju li Garth Brooks i Trisha Yearwood djecu zajedno
Ako vam voda do sada ključa, dodajte i dodajte tjesteninu. Koristim linguine. Trebalo bi potrajati oko 9-10 minuta.
Nakon što se luk i češnjak kuhaju još nekoliko minuta, treba ih izvaditi iz posude našom žlicom, ostavljajući masnoću ... ovaj ... prikazivanja iza.
Mislim da mi se više sviđa riječ mast. A ti?
Njam. Njam njam. Njam njam njam.
U redu: SADA JE VRIJEME ODBACITI MAST OD SLANINE. Nakon što smo se riješili te masnoće, trebala bi nam ostati posuda koja izgleda otprilike ovako - pomalo masna, sa svom lijepom smeđom bojom koja je još zalijepljena za dno posude. Vratite posudu natrag na jakoj vatri dok ne počne malo pušiti.
Čim tava počne dimiti, ulijte svoje bijelo vino (ili pileći temeljac ako niste na cijeloj vinskoj sceni.) Ako kuhate na plinskom kotlu, možda biste trebali ukloniti tavu iz plamena kad ulijete vino, kao ono limenka ponekad zapaliti.
Umutkom, vilicom, lopaticom ili drvenom žlicom morat ćete energično strugati dno posude dok se djelići okusa ne puste u tekućinu. Voila! Upravo ste glazirali tavu!
Nakon struganja, dodati ću svoju 1 šalicu pilećeg temeljca.
Tada ću vratiti slaninu, luk i češnjak u umak koji sam upravo stvorio.
Sad ćemo sve to promiješati i pustiti da se krčka na umjerenoj vatri.
Pustimo da se vrući dio umaka krčka, sada ćemo razbiti ta četiri jaja u veliku posudu. Zdjela mora biti dovoljno velika da u nju stanu sve tjestenine i ostali sastojci, a svejedno treba ostaviti mjesta za miješanje.
Dodajte veći dio parmezana (ostavite malo za preljev) i grubo nasjeckajte peršin, dodajući ga i jajima. Ostavite malo dodatnog peršina za ukrašavanje.
Pomiješajte sve.
Sada ispustite vodu iz vruće tjestenine na pari.
I dodajte vruću tjesteninu u smjesu od jaja / parmezana / peršina. Važno je da tjestenina bude jako vruća, jer je to ono zbog čega se jaja zgušnjavaju.
što znači 1234 u brojevima anđela
Završni sloj umaka ide na tjesteninu.
Žao mi je, ali prije nego što pomiješamo tjesteninu, moramo dodati ... gutljaj ... 1/2 maslaca.
Sada MIJEŠATI ! Kliješta izvrsno rade za ovo.
Neka sve radi zajedno.
I obavezno dodajte puno crnog papra.
Kombinirajte sve ... i to je to! Vrijeme je da to serviramo.
Bacite još malo sira i peršina i dobili ste prekrasan talijanski klasik.
što mogu napraviti s gljivama
I vjerujte mi kad vam kažem ovo: Kušanje je vjerovanje . Napravio sam ovu karbonaru za neke goste večere neku večer i imali smo užasan razgovor tijekom večere.
To mi je svojevrsni cilj.
Ljubav pobjeđuje,
Ryan
