Wontons od krem ​​sira

Cream Cheese Wontons

Divno, prhko malo predjelo kakvo biste dobili u restoranima. Ne možete jesti samo jedan!

Napomena: Dok radite s omotima wonton, neka otvoreni paket bude prekriven plastičnom folijom i ručnikom dok radite na svakom wontonu. Brzo se suše!

U zdjeli miksera (ili to možete učiniti ručno) pomiješajte krem ​​sir, zeleni luk i Sriracha / ljuti umak dok se potpuno ne sjedine (po potrebi ostružite posudu miksera).

U posebnoj zdjeli pomiješajte jaje i vodu.

Jednu po jednu sastavite wontone: stavite otprilike 1/2 žličice smjese na kut wontonskog omota. Prstom 'bojite' jaje za pranje po rubovima omota. Obmotajte omot po dijagonali, počevši od kuta krem ​​sira i zaustavljajući se kad je pola omota valjano i smjesa krem ​​sira unutra. Podignite dva kraja i upotrijebite ih za pranje jaja da ih zalijepite. Dopustite da se preostali šiljasti kraj prirodno povuče unatrag. (Wontons bi trebao nalikovati tortelinima.)

Dok radite, sklopljene wontone stavite pod plastičnu foliju ili lagani ručnik kako se ne bi osušili.

Zagrijte 2-3 inča ulja u velikoj tavi ili srednjoj tavi na nešto manje od 350 stupnjeva (ne želite da je ulje prevruće ili će izgorjeti wontone! Eksperimentirajte s rezervnim listom omota od wontona da biste provjerili.

Otprilike 4 do 5 istovremeno pržite wontone oko 45 sekundi do 1 minute, pažljivo prelistavajući na pola kako biste bili sigurni da ravnomjerno porumene. Uklonite ga kad i dalje mislite da bi mogao malo stajati, još malo posmeđi malo (jer će u nekoliko sekundi nakon što ga izvadite iz posude malo porumeni!)

Ocijedite wontone na papirnatom ručniku i poslužite ih s umakom od teriyakija, hoisin umaka itd.

Ako želite napraviti vlastiti umak, pomiješajte gore navedene sastojke za umak. Okus i količine po potrebi.

** Prije posluživanja wontona dobro je pričekati 5-10 minuta jer nadjev od krem ​​sira može biti prilično vruć.

Jednom tjedno, moje četvero djece i ja spakujemo kamionete, napuštamo ranč i upućujemo se u veliki grad do naše zadruge iz matične škole, gdje imamo dan zajedničkog učenja, druženja s ostalim učenicima i - što je najvažnije - veliki, honkin 'ručak u Panda Expressu, koji se, blagoslovljeno, nalazi na tri minute vožnje od zgrade u kojoj se nalazi naša zadruga. Moramo napustiti svoju kuću u 6:45 na zadružni dan, a lagala bih kad bih rekla da dio moje motivacije za ustajanje i izlazak nije bila činjenica da ću morati imati Panda Express negdje u sljedećih nekoliko sati.

Jako me vode obećanja o hrani.

Također, živim u malom gradu. Ne treba me puno da me uzbudi.

A vožnja kroz azijsku hranu stvarno, stvarno, stvarno uzbuđuje me.

U svakom slučaju, uvijek se odvojim od zadruge malo prije ručka i odem po Pandu, koju sada zovemo moje djevojke i ja, budući da se bavimo imenom, i jedna od stvari s kojom se uvijek slažemo s našom brokulom Govedina i Peking Govedina i Kung Pao piletina i Chow Mein rezanci krem ​​sir je Rangoon, koji je u osnovi smjesa od krem ​​sira pržena unutar omota od wontona. To je divna mala poslastica i nešto što ne možemo dobiti kod kuće ...

Ili možemo?

Pa, da možemo!

Ovdje. Dokazat ću ti.

Prvo napravite nadjev od krem ​​sira, koji je zaista jednostavan: u mikser (ili možete koristiti običnu posudu i miješajte je ručno) dodajte paket krem ​​sira izravno iz hladnjaka (inače poznatog kao hladni) ...

Zatim odrežite krajeve nekoliko zelenih luka ...

I nasjeckajte ih prilično sitno.

Bacite zeleni luk u mikser s krem ​​sirom ...

Zatim uzmite malo Srirache, koja je tajanstveno ukusan ljuti umak u azijskom stilu, napravljen ovdje u dobrom ol ’U.S.A.

Iscijedila sam par žličica (ali kasnije dodala još). Također, ovo možete potpuno izostaviti ako više volite samo krem ​​sir izravno. Ali, i mrzim što sam ovdje floskula, ali stavljam Srirachu u sve.

Pomiješajte sve zajedno, stružući nekoliko puta kako biste bili sigurni da je sve kombinirano.

Sada izmjerite 1/2 šalice vode.

Napomena: Ovo malo mjerno staklo nabavio sam u The Wal Marts, inače poznatom kao Wal Marts, inače Walmart, i sviđa mi se!

Ulijte ga u posudu ...

Zatim napuknite jaje ...

I sve to umutiti. Ovo će biti ljepilo koje drži wontone na okupu!

Morate početi zagrijavati centimetar ili dva ulja u srednje loncu na srednje laganoj vatri. Ne želite da se ulje previše zagrije, jer se omoti od wontona tako brzo prže (i mogu izgorjeti). Ako imate termometar za ulje, pucajte na 335-340 - otkrio sam da 350 može biti previsoko.

Ili, ako nemate termometar, samo zagrijte ulje, narežite kvadrat omotača od wontona i spustite ga u ulje. Trebalo bi odmah početi lagano šuštati ... ali ako prebrzo izgori ili smeđe, znat ćete da trebate malo poduprijeti toplinu.

Također: Pazite da pržite na ulju ako u kući imate mladunčad! Uvijek se pokušavam sjetiti staviti ulje na gorionik štednjaka, čak i sada kada su moja djeca veća. Dobra je navika ući u nju!

Sad ću prestati biti šef.

Sada dolazi zabavni dio, poznat i kao izazovan dio, i zapravo nije toliko izazovan, treba samo malo vježbe. Otvorite paket omota od wontona, izvadite jedan, a zatim pokrijte ostatak omota plastičnom folijom ili ručnikom za posuđe. Stvarno se brzo suše, pa ako ne radite s njima, moraju ostati pokriveni.

Zgrabite malu količinu smjese krem ​​sira ...

... I stavite je na donji kut omota. Zatim samo umočite prst u sredstvo za pranje jaja i prođite oko ruba omota.

Uvlačeći krem ​​sir unutra, smotajte kut omota od wontona dok ne dođete do polovice.

Ovo je malo teško fotografirati dok to radim sam (ha), ali u osnovi držite wonton u ruci ...

možete li kupiti alkohol na Dan zahvalnosti

Zatim spojite dva kraja i ukrstite ih, koristeći mrlju za pranje jaja, kako biste ih zalijepili.

Ovo je metoda koju više volim koristiti za oblikovanje wontona, a naučio sam je od jednog od svojih najboljih prijatelja s blogova, Jaden iz Parne kuhinje . Ona ima odličan video koji pokazuje dva načina na koja ona voli stvarati wontone, i to je stvarno korisno. Više volim ovaj način od druge metode koja uključuje presavijanje u trokut prije spajanja krajeva. Otkrio sam da metoda valjanja - ona koju koristim u ovom postu - smanjuje vjerojatnost da će se wontons napuhati (i / ili puknuti) tijekom prženja, što će vam pokvariti dan ako radite wontone.

Ali to sam samo ja! Isprobajte oba načina i pogledajte koji vam se sviđa.

I opet, svakako pogledajte Jadenov video! Stvarno dobro objašnjava stvari.

Dok oblikujem wontone i odlažem ih, zataknem zašiljeni kraj tako da je uredan mali paket.

Tada sam samo nastavio ...

Dok nisam imao cijelu hrpu. Svaki put sam sklopljene wontone prekrio laganom krpom kako bih se osigurao da se ne osuše.

Sada ih samo trebate ispržiti! Ovdje radim samo jedan za demonstraciju, ali možete učiniti 4 ili 5 odjednom ako se osjećate drsko.

Kad uđu u ulje, trebali bi odmah (nježno) zaškripati i isplivati ​​do vrha.

Lagano ih upravljam lopaticom kako bih osigurao da ravnomjerno porumene.

A kad smo već kod smeđe boje, stvarno ih želite izvaditi iz ulja čim započnete primijetiti da postaju zlatne. Nastavit će smeđe nekoliko sekundi nakon što ih izvadite, a omoti uopće ne trebaju vremena da izgore!

Sve u svemu, rekao bih da wontonima treba 45 sekundi da se skuhaju. Super brzo! Ne skidaj pogled s njih.

značenje sanjanja pauka

Ocijedite wontone na papirnatom ručniku i nastavite dok se sve ne poprže.

Sad, ne morate se žuriti s posluživanjem wontona - zapravo, najbolje je pričekati nekoliko minuta jer se smjesa od krem ​​sira može malo zagrijati - kako biste mogli umutiti super lagan umak za umakanje u međuvremenu. (Ili također možete ispucati staklenku gotovih umaka; ima ih puno u prolazu Asian Foods supermarketa.) Počeo sam s malo sojinog umaka ...

Zatim je dodana dobra količina meda ...

Malo sherryja (bolji bi bio ocat od rižinog vina!) ...

Neznatno malo sezamovog ulja (i mislim na sitno; malo ide puno!)

I još neka Sriracha.

Onda samo pomiješajte!

Ili možete biti vrlo jednostavan i jednostavno ih poslužite s umakom od soje. Lako kao pita.

Njam. Tako dobro! Hrskavi, lagani i sladak kremasti nadjev.

Te su male bebe savršene za proslavu Oscara, koktel zabavu ... ili samo TV večer!

Definitivno nećete moći jesti samo jedan.