Fondant Finally
U ovom postu pokazat ću vam metodu kraljice kolača Bakerella koristi za pokrivanje cupcakesa valjanim fondanom, vrlo glatkom ukrasnom šećernom pastom koju koriste majstori kolača i slastičari. Kasnije ću vam pokazati neke specifične metode korištenja fondanta za izradu lijepih oblika poput pruga i ruža, ali za danas ću se usredotočiti samo na pokrivanje cupcakea običnim slojem fondanta.
Evo što će vam trebati:
je divovski otvoren na Božić
Proizvod koji vam treba zove se Rolled Fondant. Možete sami napraviti (na internetu postoji mnogo recepata) ILI ga kupiti gotovog u pekarnicama ili zanatskim radnjama. Ovo drugo je očito najlakše, iako bi se moglo tvrditi da je domaća verzija malo boljeg okusa. Ali fondan je prije izgled, a ne okus, pa ako se želite malo zabaviti, verzija kupljene u trgovini sasvim je u redu. Bakerella se sviđa ovoj marki, ali Wilton čini marku koja se prodaje u većini trgovina Hobby Lobby i Michaela.
Trebat će vam malo kukuruznog škroba koji ćete posuti po površini za valjanje. Brašno, očito, neće raditi jer proizvod neće biti pečen.
Ovaj izvrsni set rezača - s jednom stranom i oštrim, a s druge strane običnim - dobro dolazi ne samo za rezanje prave veličine fondanta, već i za rezanje ukrasnih oblika fondanta koji se postavljaju na prvi sloj fondanta.
Ovako izgleda fondan u paketu.
Za početak samo zgrabite komad s vrha.
Što je ta znatiželjna supstanca? Izgleda pomalo poput snjegovića s puno ožiljaka.
Napravite fondan među rukama, samo da bude sretan i savitljiv.
Ravnu površinu pospite kukuruznim škrobom.
I razvaljajte fondan. Nisam prikazao njegovu zasebnu fotografiju, ali Bakerella koristi malu plastičnu valjkašicu, dizajniranu posebno za fondan.
dojenče iz Praga molitva devetnice
Prestanite kad je riječ o ovako tankom. Dao bih vam mjerenje u dijelovima inča, ali ja sam užasan sudac tih stvari.
> Ostavite fondant na miru na minutu, a nekoliko kolača poledite kremom od maslaca koju ste napravili. Zapamtite: krema od maslaca trebala bi djelovati kao ljepilo ... tako da je ne morate nanositi.
Zgrabite rezače i pronađite onaj koji je malo veći u obujmu od cupcakea.
Izrežite krugove u fondantu.
Stavite krug fondana u jednu ruku.
Stavite kolač licem prema dolje na krug ...
I vrlo nježno ga zakrenite.
Jednostavno volim način na koji fondant izgleda. Potrebno je samo malo vježbe kako bi fondan bio vrlo gladak na vrh maslaca; Pokazat ću vam drugu metodu.
Stavite kolač licem prema dolje na fondan. Uopće nemojte vršiti pritisak.
Odmah ga preokrenite, a zatim upotrijebite unutrašnjost ručica (kako biste izbjegli velik pritisak) kako biste lagano oblikovali stranice.
Obiđite rub kruga, pazeći da bude ravnomjerno pričvršćen za kolač.
Sada, obojimo malo fondana.
202 anđeo broj blizanački plamen
Zgrabite bilo koju boju gel hrane koju želite.
Nanesite malo boje na čačkalicu ...
Zatim ga namažite na šaku fondanta.
Mijesite to zajedno u rukama ...
Ispružite ga; polako, ali sigurno, fondan će promijeniti boju.
kako dobivaš sive oči
Ako vam boja nije dovoljno duboka, samo dodajte još malo.
Bakerella se ne zamara dosadnim rukavicama - ona uđe unutra i krene u to.
Kad je dubina boje koju želite, razvaljajte je na željenu debljinu.
Tajna valjanja fondana je u tome da postane savršeno lijep i gladak. Vjerovali ili ne, ovaj izrađeni mramor u kuhinji Lodge ostavljao je pomalo traga po cijelom fondanu. Bakerellu je zamalo rasplakao.
Razvaljajte fondant, a zatim izrežite odgovarajuću veličinu kruga.
Namažite kremu od putera na kolač ...
Zatim stavite kolač licem prema dolje na krug.
Lagano oblikujte rubove fondanta na cupcakeu.
I zaobiđite rubove, pazeći da bude lijepo i uredno.
I to je to! Sada smo spremni za početak ukrašavanja.
Ali prvo, provest ću tjedan ili dva liječeći vas samo slanim, slanim receptima. Sav taj šećer moramo izbaciti iz bubrega.
Evo svih postova vezanih uz Bakerelu u protekla dva tjedna, u slučaju da ste propustili neku zabavu:
gdje se događa kada se odvijaju pozivi srca
Pečenje s Bakerellom - Uvod
Još jedan zavir
Što radim danas
Stvarno se okupite. Stvarno vrijeme.
Torta Pop Central
Cake Pop Lekcija # 1: Kugla za torte
Brzo i jednostavno: Zalogaji za cupcake!
Bakerella's Signature Cupcake Pops
Kolačići pokriveni fondantom, 1. dio
Ljubav,
P-Widdy-Dub-Diddy-Diddy-Dub-Dub
