7 najboljih zamjena za brašno od tapioke ako trebate jednostavnu zamjenu

7 Best Tapioca Flour Substitutes If You Need An Easy Swap

Vjerojatno imate barem jednu vrstu brašna u svojoj smočnici, ali imate li brašna od tapioke? Može se koristiti za zgušnjavanje juha, umaka, nadjeva i nadjeva, a pekari brašnom bez glutena daju kruhu i desertima ugodno žvakaću teksturu. Tapiokino brašno glavno je u mnogim dijelovima svijeta, uključujući Karibe i Južnu Ameriku (probajte u ovome!), Ali u Sjedinjenim Državama nije toliko često. Ako vam zatreba brašno od tapioke, ne brinite: Postoji nekoliko jednostavnih zamjena za brašno od tapioke koje možete isprobati u kratkom roku. Čitajte dalje i pronađite onaj koji najbolje odgovara vašem receptu.

Ali prvo, što je točno brašno od tapioke? Ako vam pamet prijeđe ravno na puding od tapioke, niste potpuno skrenuli - ali brašno od tapioke nije isto što i biseri koji se koriste u klasičnom desertu. Tapiokino brašno proizvodi se od manioke, škrobnog povrća korijena (poznatog i kao yuca). Kao i većina brašna, i brašno od tapioke je fini, bijeli prah. Bez okusa je, što znači da je izvrstan i za slatke i za slane recepte. Možda ćete ga naći i označen kao škrob tapioke. Zapravo se u mnogim receptima može koristiti poput kukuruznog škroba. Najbolje zamjene za brašno od tapioke su ostala brašna ili škrob.

Je li brašno od tapioke bez glutena?

Da! Tapiokino brašno je prirodno bez glutena. (Uvijek provjerite naljepnice sastojaka kako biste bili sigurni da je vaše brašno proizvedeno u pogonu bez glutena.) Jer se može koristiti za pečenje ili kao zamjena za kukuruzni škrob za zgušnjavanje voćnih pita, pudinga, juha, umaka i sosova, brašno od tapioke izvrstan je sastojak koji imate pri ruci ako imate intoleranciju na gluten ili samo želite smanjiti gluten.

Gdje mogu kupiti brašno od tapioke ?

Nekad je postojala ograničena raznolikost sorte brašna u supermarketu, ali ovih dana mogućnosti s brašnom nema bezbroj! Potražite brašno od tapioke u prolazu za pečenje u vašoj trgovini, ili isprobajte trgovinu prirodnom hranom. može se naručiti i putem interneta. Samo ga nemojte brkati s biserima od tapioke - od njih se radi puding!

(Želite naučiti još jednostavnih zamjena ostava? Pogledajte ove redovite zamjene za brašno .)

Ako ste u stisci, možete u većini recepata ravnomjerno zamijeniti brašno od tapioke, ali imajte na umu da višenamjensko brašno sadrži gluten. Zamjena može malo utjecati na teksturu pečenih proizvoda - oni će malo manje žvakati i biti će malo gušći. Ako upotrebljavate univerzalno brašno kao sredstvo za zgušnjavanje, imajte na umu da je sirovog okusa koji treba kuhati - možda ćete trebati malo duže kuhati umake ili sosove. Dodano vrijeme kuhanja također će vam pomoći ugraditi praškastu teksturu višenamjenskog brašna, jer je malo gušće od brašna od tapioke. Još jednu stvar koju treba imati na umu: ako koristite višenamjensko brašno, nemojte očekivati ​​da vaše jelo ima isti sjajni završetak kao kada koristite brašno od tapioke.

Krumpirov škrob je još jedna bezglutenska alternativa tapiokinom brašnu. Međutim, puno je teži, pa će omjer zamjene varirati ovisno o tome što izrađujete: ako želite koristiti malu količinu za zgušnjavanje umaka ili umaka, zamijenite jednake dijelove krumpirovog škroba za brašno od tapioke. Pečena roba bit će puno gušća ako koristite omjer 1: 1, pa ćete htjeti upotrijebiti mješavinu od 25 do 50 posto krumpirovog škroba i još jednog brašna.

Još jedna bezglutenska zamjena za tapiokino brašno je rižino brašno. Nešto je ljepljiviji i gušći u usporedbi s brašnom od tapioke, pa upotrijebite otprilike pola količine rižinog brašna od količine brašna od tapioke u svom receptu. Ako pečete, razliku ćete željeti nadoknaditi drugim brašnom.

Arrowroot se može označiti kao škrob ili brašno - baš kao i brašno od tapioke. Arrowroot je također bez glutena, gotovo je bez okusa i slične je teksture kao brašno od tapioke. Možete izvršiti ravnomjernu zamjenu ako je koristite za zgušnjavanje jela poput zaprške. Međutim, za pečenje ćete želite koristiti strelicu s drugim brašnom ili škrobom - nemojte je koristiti kao zamjenu za 1: 1. Ako sami koristite aroun, pecivo će vam biti pregusto.