Svježi zeleni grah

Fresh Green Beans

Oštar mali zeleni grah pripremljen u tavi s ukusnim sastojcima. Apsolutno, pozitivno ukusno i ne lažem.

Zagrabite krajeve stabljike mahuna ili ih nožem odrežite u velikom snopu, ako želite. Samo nemoj reći baki.

Otopite mast od slanine u tavi na srednje laganoj vatri. Dodajte češnjak i luk i kuhajte minutu. Zatim dodajte mahune i kuhajte minutu dok grah ne postane svijetlo zelen.

Dodajte pileću juhu, nasjeckanu crvenu papriku, sol i crni papar. Uključite toplinu na najnižu razinu i pokrijte poklopcem, ostavljajući poklopac ispucan kako bi para mogla izlaziti. Kuhajte 20 do 30 minuta ili dok tekućina ne ispari i grah postane prilično mekan, a opet pomalo svjež.

Tijekom postupka kuhanja možete dodati još pileće juhe, ali nemojte se bojati pustiti da se sve skuha kako bi se luk i paprika mogli karamelizirati.

Neka vam pri ruci bude drvena žlica kako biste zaštitili svoj pošteni udio.

PW-ov recept za svježi zeleni grah za ispis

U redu, moram skinuti nešto s grudi. YUM. YUM YUM YUM. YUM. * Stenjanje * * Uf * YUM.

Sad sam se vratio. Oprosti. Ali jednostavno sam morao otpustiti zvukove i emocije koje sam osjetio kad sam prvi put kušao ovaj slasno jednostavni boraniji. Njam. Jesam li to već rekao? Mislim da jesam.

Sezona je zelenog graha, što znači da ili vaš vrt puca od njih ili da vaša lokalna trgovina ima hrpe i hrpe njih koje možete zgrabiti po volji. Volim svježi grah - također poznat kao grah mahuna ili grah - i premda je potpuno svestran, ponekad je teško znati što s njim učiniti, osim što ga skuham u loncu vode. Volim pripremati oštre male bebe u tavi s ukusnim sastojcima, omogućujući im da se skuhaju i postanu i šarene i blago karamelizirane. Za mene to puno više otkriva prirodnu kulinarsku ljepotu zelenog graha nego dopuštajući mu da se namoči u gomili tekućine.

Moja homegirl Hyacinth ih je napravila sa mnom prošli tjedan, pa ćete na fotografijama vidjeti njezine dražesne dražesne ruke. Želim da njezine ruke budu moje i pokušavam shvatiti kako to mogu ostvariti.

Trebat će vam hrpa svježeg graha. Samo idite u trgovinu, uzmite veliku, oznojenu šaku i stavite ih u vreću. Za ovaj recept upotrijebila sam oko pola kilograma.

Kad ste spremni za kuhanje, samo ih operite i počnite otkidati krajeve, uklanjajući žilavu ​​vrpcu ako je ona prisutna.

Znao sam se zapitati - i još uvijek se pomalo pitam - zašto ne možete jednostavno zgrabiti veliku šaku graha, poredati ih i oštrim nožem odrubiti krajeve? Zašto trošiti vrijeme škljocajući ih? Je li to samo osjećati se staromodno i tradicionalno? Ili postoji neka praktična korist od pucanja kraja? Mislim da bi moglo biti tako da netko može otkinuti žilavu ​​uzicu ako je prisutan ... ali radije bih o cijeloj stvari razmišljao kao o uroti zbog koje će domaći provoditi što više vremena u kuhinji. Sve je to zavjera, znam to! Sljedeće što će htjeti da napravimo je vezati grosgrain vrpcu u kosu i nositi pregaču za ušice. I donesite našim muževima njegove papuče kad uđe na vrata. I nazovi ga dragim.

U redu, dakle, već radim te stvari. Ali samo zato što to želim.

U svakom slučaju, odsjecite kraj ako morate. Zumbul bi želio da vam kažem da ona to čini tako jer je to radila baka.

Hyacinth je takav sljedbenik.

Neki ljudi otkidaju oba kraja, ali to nije potrebno.

I to je to! Tako izrađujem svoj svježi boraniji. Sad ih nahranite svojoj obitelji i UŽIVAJTE!

Doviđenja.

Oh, jednostavno to volim raditi.

Dobro, također ćete htjeti nasjeckati malo crvene paprike i luka. Upotrijebili smo otprilike 1/2 do 3/4 šalice crvene paprike i 1 šalicu luka.

Započnite nabiranjem oko 2 žlice masti od slanine u tavi na srednje laganoj i srednje jakoj vatri. Da, rekao sam mast od slanine. Da, rekao sam mast od slanine. Žao mi je, ali čarobnog je okusa i jednostavno nema ništa slično. Ali ako se radije klonite njegova dohvata, upotrijebite 1 žlicu maslinovog ulja i 1 žlicu maslaca. Maslac će pružiti lijepu boju i okus.

Ali mislim da biste trebali koristiti mast od slanine. Ako ni zbog čega drugog, osim kod nikoga od vaših susjeda. Važno je biti drugačiji!

žena pionir juhe od piletine i riže

Zatim nasjeckajte ili pritisnite 2 češnja češnjaka i dodajte ih u tavu. Obratite pažnju na sitne komadiće slanine koji su bili prisutni u masti za slaninu. Jao. Je li to uopće legalno?

Zatim dodajte luk, miješajući i kuhajući ga na trenutak.

Sada dodajte boraniju ...

1 šalica pileće juhe ...

I crvena paprika.

Promiješajte ...

Zatim dodajte 1/2 žličice u 1 žličicu košer soli. Zumbul je koristio 1 čajnu žličicu i bio je dosta slan ... ali to je bio dio onoga što ga je učinilo tako dobrim. Također dodajte malo crnog papra po ukusu.

SADA - važno: Uključite vrućinu na nisku / srednje nisku i pokrijte poklopcem, ali POKROPITE POKLOPAC da para iscuri. Kuhajte 20-30 minuta dok tekućina potpuno ne ispari i dok grah ne postane prilično mekan, ali svejedno ga malo zagrize. Ne bojte se pustiti da se pileća juha skuha, jer će luk i grah početi karamelizirati, što znači okus-okus-okus!

Evo kako su izgledali otprilike 15 minuta kuhanja. Primijetite da je pileća juha pobjegla s mjesta događaja.

I evo gotovog proizvoda. Apsolutno, pozitivno ukusno i ne lažem. Grah je definitivno bio kuhan, ali još uvijek pomalo svjež, a luk i crvena paprika karamelizirani i lijepi. A okus masti od slanine definitivno je bio prisutan.

Evo iznenađujućeg razvoja: naša su ih djeca - svih sedam malih pankerskih otimača - voljela. Okupljali su se jedan po jedan oko pladnja i ubrzo je to bila masa dječjih prstića, grabeći pojedinačne bobe kao da im život ovisi o tome. Marlboro Man čak se pridružio roju.

Tada sam zgrabio drvenu žlicu i počeo lupati zglobove. Hej, inače ne bih dobio svoj pošteni udio. Ovi zeleni grah je dobro ljudi! Stvarno su tako dobri.

Svježi zeleni grah, u jednom smjeru

1 l graha
1 šalica nasjeckanog luka
2 češnja češnjaka
1/2 šalice nasjeckane crvene paprike
2 žlice masti od slanine (može zamijeniti 1 T maslaca i 1 T maslinovog ulja)
1 šalica pileće juhe
1/2 do 1 žličice košer soli (može zamijeniti običnu kuhinjsku sol; upotrijebite 1/4 do 1/2 žličice)
Mljeveni crni papar

Pucnite krajevima stabljike zelenog graha ili ih nožem odrežite u velikom snopu, ako želite. Samo nemoj reći baki. Otopite mast od slanine u tavi na srednje laganoj vatri. Dodajte češnjak i luk i kuhajte minutu. Zatim dodajte mahune i kuhajte minutu dok grah ne postane svijetlo zelen. Dodajte pileću juhu, nasjeckanu crvenu papriku, sol i crni papar. Uključite toplinu na najnižu razinu i pokrijte poklopcem, ostavljajući poklopac ispucan kako bi para mogla izlaziti. Kuhajte 20 do 30 minuta ili dok tekućina ne ispari i grah postane prilično mekan, a opet pomalo svjež. Tijekom postupka kuhanja možete dodati još pileće juhe, ali nemojte se bojati da se sve skuha kako bi se luk i paprika mogli karamelizirati.

Neka vam pri ruci bude drvena žlica kako biste zaštitili svoj pošteni udio.

Ljubav,
Pionirska žena