Gluten Free Grain Free Waffles
koliko dobiva pobjednik super bowla
Vafli bez glutena i žitarica napravljeni s posebnim sastojkom umjesto brašna: trpuca! Od Erice Kastner iz Buttered Side Up. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:3porcije Vrijeme pripreme:0sati5min Vrijeme kuhanja:0sati10min Ukupno vrijeme:0satipetnaestmin Sastojcidva Veliki trputac, jedan zeleni i onaj koji je upravo postao žut dva Velika jaja, odvojena 3 žlice. Maslac, otopljen 1 žličica Mljeveni cimet 1/2 žličice. Sol 2 žličice Ekstrakt vanilije 1 žličica Jabučni ocat 1/2 žličice. Soda bikarbona 1 prstohvat kreme od kamenca Maslac i javorov sirup za posluživanjeOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Ogulite plantaže i narežite ih na srednje komade u vrču vašeg blendera. Miješajte dok grubo ne usitnite. Dodajte žumanjke i otopljeni maslac te miješajte dok ne postane glatko, stružući po stranama vrča po potrebi. Dodajte cimet, sol, vaniliju i jabučni ocat pa opet izmiksajte. Dodajte sodu bikarbonu i izmiksajte. Ulijte tijesto u veliku posudu za miješanje.
U srednjoj zdjeli tucite bjelanjke s vrhnjem od kamenca dok se ne stvore srednje kruti vrhovi. Preklopite polovicu bjelanjaka u tijesto, a zatim preklopite drugom polovicom.
Skuhajte oblatne prema uputama za glačanje oblatni. Svoju kuham na srednje jakoj i obično im treba oko 4-5 minuta da kuha. Provjeru započnite nakon 3 minute. Kad se vafli prestanu kuhati na pari i lijepo porumene, to je znak da su s kuhanjem gotovi.
Poslužite vruće s obilnom količinom maslaca i kapljicom javorovog sirupa. Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Zagrijte u tosteru nekoliko minuta.
Recept adaptiran iz Tess of Hold the Grain.
Ovi vafli ne samo da nisu bez glutena i žitarica, oni također ne sadrže apsolutno nikakvo brašno. Uopće. Bez zobenog brašna, bez bademovog brašna, bez brašna od garbanzo graha, bez strelice ... Samo skroman, ali čudan sastojak koji čudesno djeluje poput brašna.
Jeste li spremni vidjeti koji je to čarobni sastojak?
Trpuca!
Ako nikada prije niste čuli za trputac, pogledajte Meseidyin post o njima. To je ono što me učinilo dovoljno hrabrim da isprobam!
Trpuci (posebno zeleni) su škrobni. Nekako se u tim vaflima ponašaju gotovo točno poput integralnog brašna. To je nekako ludo.
Kad odabirete svoj trputac, kupite one različite zrelosti. Za ovaj recept želite zeleni trputac i trputac koji je upravo požutio: zeleni trputac bolje će držati vaflje, a žuti (ne crni!) Trputac vafle slađi.
Da biste započeli s izradom ovih vafla, ogulite trputac, narežite ga na srednje komade i stavite te dijelove u svoj blender.
Miješajte dok se trputac grubo ne usitni.
Dodajte malo žumanjaka i otopljeni maslac. Dodatna tekućina pomoći će vašem blenderu da trputac pretvori u lijepo, glatko tijesto.
Pomiješajte i malo soli, cimeta, ekstrakta vanilije, jabučnog octa i sode bikarbone.
Da bi ovi vafli bili svjetliji i pahuljastiji, volim bjelanjke umutiti s prstohvatom kreme od kamenca. Zatim ih preklopim u tijesto.
Vaše tijesto za vafle je spremno! Sada ga možete kuhati prema uputama proizvođača vafla.
Svoju kuham s aparatom za vafle postavljenom na srednje visoku. Na prednjoj strani stroja imam podešavanje klizača i postavio sam ga na oko 2/3 puta prema gore.
Moje vafle obično se rade nakon otprilike 4-5 minuta. Počnite provjeravati svoje oblatne nakon 3 minute. Kad vam se vafli prestanu kuhati na pari i lijepo porumene, znate da su gotovi.
Poslužite s puno kvalitetnog maslaca i kapljicom čistog javorovog sirupa.
BILJEŠKE:
- Ovi se vafli predivno podgrijavaju. Zapravo, mislim da su drugi dan malo bolji! Postaju nježniji.
- Za zagrijavanje, jednostavno ih stavite u toster na nekoliko minuta.
- Ako znate da će vam ostati ostataka, možete malo kuhati oblatne. Na taj način neće opeći u tosteru.
- Tekstura je prilično slična pšeničnim vaflima, ali ima blagi okus trpuca. Moja kćer i ja obožavamo ove vafle, ali moj suprug, koji ne voli trputače, može ih probati. Otkrivam da se okus trputca sutradan smanjuje.
- Ako ste stvarno pritisnuti na vrijeme (ili se samo osjećate pomalo lijeno), ne trebate posebno bjelanjke bičevati. Na taj način zaprljate samo blender. Oblatne ispadaju sasvim u redu, iako su malo manje svjetlosti.
- Te biste paleo-proizvode mogli učiniti zamjenom maslaca kokosovim uljem.
Pokušavate li vi ili član obitelji izbjegavati žitarice ili gluten? Ako to učinite, nadam se da ćete uživati u ovim vaflima!
