Healthier Pumpkin Bread
Bučin kruh postao je zdraviji s nekoliko zamjena sastojaka! Od Erice Kastner iz Buttered Side Up. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:8porcije Vrijeme pripreme:0sati10min Vrijeme kuhanja:0satipedesetmin Ukupno vrijeme:1sat0min SastojciZA KRUH: 5 žlica. Maslac u travi, otopljen i ohlađen 1 Zrela banana, pire 6 Velika jaja 1 C. Pire od bundeve 2 žličice Ekstrakt čiste vanilije 3 žlice. Čisti javorov sirup 2 žlice. Punomasno mlijeko 1/2 c. Kokosovo brašno 1/4 c. Arrowroot prah / brašno 1 žlica. Začin za pitu od bundeve 1/2 žličice. Nerafinirana sol 1 žličica Prah za pečenje bez aluminija 1/2 žličice. Soda bikarbona ZA SMRZAVANJE: 6 oz. krem sir, omekšani 3 žlice. Maslac, omekšan 2 žlice. Čisti javorov sirup 1/4 žličice. Ekstrakt čiste vanilije 1/4 žličice. Mljeveni cimetOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute za kruh: Zagrijte pećnicu na 350ºF. Podmažite i obložite pergament papirom posudu za kruh (moja je bila 4 & frac14; x 7 & frac14; inča).
U velikoj zdjeli umutite maslac, bananu, jaja, buču, vaniliju, javorov sirup i mlijeko.
Preko mokrih sastojaka prosijte kokosovo brašno, strelicu, začin od bundeve, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Umutiti dok ne postane glatko. Pričekajte 2 minute, a zatim ponovno umutite.
Ostružite tijesto u pripremljenu tavu. Pecite u zagrijanoj pećnici 45–70 minuta ili dok čačkalica umetnuta blizu središta ne izađe čista.
Izvadite iz pećnice i ostavite 10 minuta da odstoji u tavi na hladnjaku. Izvadite iz posude na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.
Ostatke, dobro zamotane, čuvajte u hladnjaku.
Za mraz:
Sve sastojke stavite u malu posudu. Ručnom miješalicom tucite dok ne postane potpuno glatko. Namažite na kruh koji se koristi kao namaz za svaku krišku.
Volim dobru štrucu bučinog kruha. Vlažno je i izdašno i začinjeno odjednom.
Sad, ne može se poreći da volim krišku konvencionalnog bučinog kruha. No, u ovo doba godine, uz sve pečenje i jedenje slastica koje se nastavljaju, može biti pametno napraviti povremenu zdravu verziju. Na taj način možete uživati u svim sezonskim okusima s nekoliko dodatnih zdravstvenih blagodati.
Kako je ovaj kruh od bundeve zdraviji?
darove za dijete koje ima sve
Sada je svačija ideja o tome što zdravo znači drugačija. Ali ovdje su načini koji Ja osjećam da je ovaj kruh zdraviji od običnog bučinog kruha:
- Niže je ugljikohidrata. Budući da sam umjesto pšeničnog brašna koristio kokosovo brašno, ovaj kruh sadrži više vlakana, a manje neto ugljikohidrata.
- Više je u proteinima. Kokosovo brašno zahtijeva da koristite više jaja od tradicionalnih pečenih proizvoda. Ovaj kruh sadrži ogromnih 6 jaja! Sva ta jaja dodaju dodatne proteine i zdrave masti.
- Niže je u šećeru. Cijela štruca, uključujući glazuru od krem sira, sadrži samo 5 žlica dodanog zaslađivača. Ostatak slatkoće dolazi iz zrele banane. To je to! Usporedite to s 1 (ili više) šalicom šećera u većini recepata s kruhom od bundeve.
- Koristi prirodna sladila. Kao što sam gore spomenuo, sva slatkoća dolazi iz prirodnih izvora: banane i javorov sirup. Nerafinirana sladila sadrže više hranjivih sastojaka od bijelog granuliranog šećera.
- Koristi zdrave masti. Ovaj je najkontroverzniji. Polinezasićeno biljno ulje koje traži većina recepata od bučinog kruha zamijenio sam maslacem hranjenim travom. Maslac je hranjiviji od visoko prerađenih biljnih ulja, toplotnije je stabilno i manje je vjerojatno da će biti užeglo.
Dobro, prijeđimo na izradu ovog kruha od bundeve!
Evo sastojaka koji će vam trebati za kruh: mlijeko, zrela banana, pire od bundeve, jaja, maslac, ekstrakt vanilije, javorov sirup, začin od bučinih pita, sol, prašak za pecivo, soda bikarbona, korijen u prahu i kokosovo brašno .
Započnite gnječenjem banane. Budući da je riječ o samo jednoj banani, za svoj posao volim koristiti svoju dječju gnječilicu za krumpir.
anđeoski broj 122
Dodajte buču, mlijeko, jaja, otopljeni maslac, vaniliju i javorov sirup. Umutiti dok ne postane glatko.
Prosijte suhe sastojke preko mokrih sastojaka.
Umutite mokre i suhe sastojke dok se dobro ne sjedine. Ostavite da tijesto odstoji 2 minute. To daje kokosovom brašnu priliku da upije dio tekućine. Opet umutiti.
kad se glas vraća
Ostružite u podmazanu tepsiju za pogače obloženu pergamentom. Koristio sam tavu manju od uobičajene kako bi štruca bila viša. Umjesto toga, svoj biste mogli ispeći u tavi veličine 9 × 5, ali kruh se neće tako visoko dizati.
Pecite u pećnici od 350ºF 45–70 minuta ili dok čačkalica umetnuta u središte ne izađe čista. Izvadite na rešetku i pustite da se u tavi ohladi 10 minuta.
Nakon 10 minuta izvadite štrucu iz posude i pustite da odstoji na rešetki dok se potpuno ne ohladi.
Kad se kruh ohladi, možete napraviti glazuru! Evo što će vam trebati: maslac, krem sir, javorov sirup, ekstrakt vanilije i cimet.
Stavite sve sastojke u malu posudu i tucite dok ne postanu potpuno glatki.
Glazuru namažite na ohlađeni kruh od bučinog kruha.
kako napraviti domaću juhu od povrća
Ovo je divno još svježe iz pećnice, ali izvrsno je i sljedeći dan. Osjećam da se okusi imaju priliku stopiti dok kruh sjedne.
Bilješke:
- Ovaj kruh možete učiniti paleo-prijateljskim tako da maslacem zamijenite kokosovo ulje, a punomasno mlijeko kokosovo mlijeko. Ostavite glazuru od krem sira.
- Tekstura ovog kruha nije potpuno ista kao i obični kruh od bundeve. Moja djeca i ja to volimo, ali moj suprug je malo sumnjičaviji. Pa imajte to na umu ako imate stvarno izbirljive izjelice!
- Slatkoće je jedva tu. Ako više volite slađi kruh, predlažem upotrebu kokosovog šećera i povećanje količine na 1/3 do 1/2 šalice ili tako nekako. Ako koristite javorov sirup, nemojte ga previše povećavati ili će tijesto biti prevlažno.
- Volim ovaj kruh čuvati u vrećici od galona s komadom pergament papira na vrhu mraza kako bih spriječio da se lijepi za vrećicu.
- Možete ili zamrznuti kruh kao što sam predložio, ili možete koristiti glazuru od krem sira kao namaz. To je najlakši način posluživanja kruha ako ga planirate spremiti.
