Domaći preljev s ranča

Homemade Ranch Dressing

Ovo možete koristiti kao osnovni recept i tu i tamo dodati druge sastojke kako biste postigli okus koji volite. Iako je prilično teško pobijediti taj paket dadgum zeleno-bijelih, kupljenih u trgovini, zapravo stvarno volim okus stvari od nule. Isprobajte i vidite hoćete li i vi!

1. Češnjak samljeti nožem, a zatim posuti oko 1/8 do & frac14; žličice soli na njemu i vilicom zgnječite u pastu. Sjeckajte peršin, vlasac i bilo koje neobvezno začinsko bilje vrlo sitno i dodajte češnjaku.
2. U zdjeli kombinirajte sve sastojke, dodajući ostale neobvezne sastojke po želji, često kušajući i po potrebi prilagođavajući začine. Ohladite nekoliko sati prije posluživanja, po želji razrijedite s mlijekom ili mlaćenicom. (Ne pretjerujte s češnjakom ili ćete biti budni cijelu noć, e-poštom mi se javljajući o svojoj žgaravici.)

Potreba je majka izuma . Prije nego što sam se preselio u zemlju i počeo stvarati obitelj, nisam imao pojma što ta izreka znači. Oh, vjerujte mi, ne sugeriram da se čovjek mora preseliti u zemlju da bi bio inventivan, domišljat ili kreativan. Pretpostavljam da ono što kažem je ... Ja učinio. U gradu, sa svakom pogodnošću nadohvat ruke, nije mi palo na pamet krilatom u kuhinji, izmisliti kotač, zadovoljiti se onim što sam imao ... jer ono što sam imao, što se tiče namirnica, bilo je sve što sam ikad želio . Ali u zemlji, s gladnim kaubojem i četvero djece za hranjenje, vrlo sam brzo naučio da nema brzog trčanja u trgovinu ako mi ostane bez važne hrane. Ako mi u pripremi obroka nedostaje ključni sastojak, jednostavno ga moram podmiriti. Da biste ponovno pronašli kotač. Da se snađem s onim što imam. To je važna lekcija za naučiti svakog kućnog kuhara; Jednostavno sam se morao udaljiti mnogo kilometara od civilizacije da bih je naučio.

U narednim mjesecima planiram povremeno raspravljati o konceptu kupovine na veliko - ne nužno kao sredstvo za skupljanje ogromnih količina hrane, već kao sredstvo za strateško skladištenje vaše smočnice za dugotrajnu pripremu obroka, i , dugoročno, štedeći znatne iznose novca. Trebale su mi godine i godine da naučim ovo načelo, jer sam uvijek bio samo utjelovljenje pristupa obroku po obroku, koji može raditi za kućanstvo jedne osobe, ali koji se pokazao neodrživim u mom trenutnom ruralnom postojanju. Uz to, govorit ću o uzgoju vlastitog bilja, bilo u otvorenom ili zatvorenom vrtu, i pokazati vam koliko to može proširiti vaš repertoar kuhanja, kakvu ogromnu razliku može imati u okusu vašeg kuhanja i opet , koliko novca možete dugoročno uštedjeti. Kupljeno bilje u trgovini je skupo, čovječe! Dakle, imamo o čemu razgovarati ovdje, narode.

je prašak za pecivo i soda isto

Kad bih barem zapravo znali bilo što ... tada bismo bili slobodni od kuće.

Za sada, da budem jednostavniji, želim podijeliti svoje I am-All-Out-of-Hidden-Valley-Ranch-Packets-Dadgummit-Pa-What-the-Heck-Do-I-Do? Recept za odijevanje na ranču s vama. Kao i kod mnogih mojih jela ovdje ću vam predstaviti osnovni recept, a zatim možete slobodno dodati ostale sastojke tu i tamo kako biste postigli okus koji volite. Iako je prilično teško pobijediti taj dadgum zeleno-bijeli paket kupljen u trgovini, zapravo stvarno volim okus stvari od nule. Isprobajte i vidite hoćete li i vi!

Uloge: Majoneza (iz ljubavi prema Peteu, NE Čudotvornom biču), kiselo vrhnje, mlaćenica ili obično mlijeko, češnjak, talijanski (plosnati list) peršin, vlasac i sol. Ostali neobavezni sastojci: Svježi kopar, Worcestershire umak, kajenska paprika, paprika, svježi origano, Tabasco. Sad dođi. Dođi k mom prozoru. Uvucite se unutra. Pričekajte uz mjesečevu svjetlost.

Oprosti.

U redu, prvo započnite s 1 do 2 režnja češnjaka. I iskreno, ovih dana gotovo se naginjem korištenju samo jednog klinčića. Zapamtite, ostat će sirov, a sirovi češnjak je izuzetno jak. Proteklih nekoliko puta kad sam ga napravio, češnjak mi je bio malo previše izražen. A uvijek možete pokrenuti svjetlo i dodati još ako mislite da mu treba. Također, imajte na umu da će, što dulje preljev stoji u hladnjaku, to će okus češnjaka biti jači.

Naslijedio sam očev gastrointestinalni trakt. Bit ću jedan od starijih koji mora večerati u 15:45.

Dovoljno je razbiti bijeli luk dnom limenke ili čaše, a zatim odlijepiti ljusku od papira.

Započnite tako što ćete prilično sitno nasjeckati češnjak. Zatim na to pospite oko 1/8 do 1/4 žličice (ili zdrave prstohvat) košer soli. Redovita sol također bi u redu djelovala.

U stisci. Milostiv, zar se ikad ispucam.

Inače, Morton’s proizvodi košer sol i može se naći u većini supermarketa. Košer sol NIJE košer. Košer sol koristi se u pripremi košer mesa, a karakteriziraju je ravne pahuljice koje se lako lijepe na površinu namirnica. U tom će slučaju djelovati kao abraziv.

Sada, sa stražnjom stranom noža ili vilicom, počnite gnječiti češnjak u finu pastu.

Ovo počinje malo sporo, ali predugo će se početi kašati i mijenjati u dosljednosti. Gruba sol pomaže u procesu.

Sad nasjeckajte svježi vlasac. U posljednje sam vrijeme blago opsjednut svježim vlascem i jeste li znali da mnogi ljudi brkaju vlasac i zeleni luk / mladi luk? Iako u nekim slučajevima mogu biti pomalo zamjenjivi, u odijevanju ranča, stvarno mislim da je vlasac put koji treba ići.

I njih je lako uzgajati! I prave najljepše ljubičasto cvijeće ... ali o tome ćemo kasnije.

Za početak nasjeckajte oko 2 žlice vlasca. Preljevu daju prilično jak okus, tako da ne želite previše zanositi s njima.

A sada za peršin! Ovdje možete biti malo izdašniji, jer nema baš toliko zalogaja kao češnjak i vlasac.

Svježi peršin JEST snažan i nakon određene točke. Dakle, počnite s oko 1/4 šalice i odatle možete dodati još.

I napomena: Budući da je dopust ravan i teksturno je malo ukusniji od kovrčavog kolege, peršun s ravnim lišćem očito je preferirani način. Ali okusa, u maloj mjeri, nemojte se bojati korištenja kovrčavog lišća (ukrasa) peršina. Samo malo povucite količinu, jer ona može biti malo jača.

Sad, molim vas, izvinite ono što se čini mojom vanzemaljskom rukom, sigurno bih bio zahvalan. Hej, čovječe - sve je u osvjetljenju. To je ... to je izlaganje, čovječe. Da, to je to.

Sjećam peršin prilično sitno.

Sada! Prije nego što nastavim, upozorit ću na osnovne sastojke za kremasti dio dresinga: majonezu, kiselo vrhnje i mlaćenicu (iako će i obično mlijeko raditi.) Pokazat ću vam količine koje koristim, ali želim naglasite da VI možete pronaći upravo onu smjesu koja vam odgovara. Ne postoji ispravna ili pogrešna kombinacija; samo se morate igrati i shvatiti zbog čega vam suknja leti gore. Ali evo kako ja tome pristupam: majoneza daje preljevu čvrstu, kremastu, tanku bazu. Više ga koristim. Kiselo vrhnje unosi preljev u debljinu i tijelo ... ali je laganog i blagog okusa. A mlaćenica ili obično mlijeko djeluje kao sredstvo za razrjeđivanje, dovodeći vaš preljev s ranča do odgovarajuće konzistencije. Mlaćenica će biti gušća i tanjira; mlijeko gotovo da neće biti okusa ... ali će ga još malo razrijediti. Dakle, ako volite preliv za preljev, obično mlijeko bi bilo najbolje.

Dobre zemlje, puno pričam.

Koristim šalicu majoneze i 1/2 šalice kiselog vrhnja. I super je stvar što možete zamijeniti one s malo masnoće ili masti ako se osjećate posebno svjesno.

leptir stalno slijeće na mene

Siguran sam da to nikada nisam učinio, ali to ne znači da VI NE možete!

Sada svojom jezivom tuđinskom rukom dodajte češnjak. Imajte na umu da su ovo dva karanfilića, a kasnije sam požalio što sam ih toliko iskoristio.

Bacite peršin ...

I bacite vlasac.

anđeoski broj 125

Sada promiješajte da biste mogli procijeniti okus i konzistenciju ...

Zatim dodajte mlaćenicu ili mlijeko po potrebi. Ako smatrate da je okus neodoljiv ili preslan, obično mlijeko to bi malo razrijedilo / razrijedilo.

E sad, mislim da je svježi kopar ZAISTA ukusan, pa dodam najmanje 1 do 2 žličice. Trenutno sam totalno opsjednut svježim koprom - otkako sam to napravio prije nekoliko mjeseci. Svježi kopar je sve o čemu mislim.

VAŽNO! Kušajte i dalje dok idete. I nemojte samo zabiti vrh vrha pinkija i okusiti malo maženja - kušajte ga na maloj salati, za ljubav Petea!

To će vam uvijek dati precizniji mjerač.

Kušajte i dalje, dodajući još soli, ako je potrebno ...

Ili više vlasca.

Ili više peršina, ili više kopra ... ili možete izaći na ud i dodati bilo što ili sve od sljedećeg: bijeli ocat, crni papar, kajenski papar, crtica Worcestershirea, paprika, svježi origano ili Tabasco.

Samo znajte ovo: ako napravite onako kako VAM se sviđa, apsolutno to ne možete zabrljati!

Upravo sam to izmislila. Ali to nekako zvuči istinito, zar ne?

Uživati!

Ljubav,
Pionirska žena