Kako napraviti jaje

How Make Eggnog

Iz Brenda Score of Farmirl's Dabbles.

1. U velikoj loncu na srednje laganoj vatri pomiješajte mlijeko, klinčiće, 1 žličicu vanilije, cimeta, muškatnog oraščića i košer soli. Nakon što se smjesa zagrije 5 minuta, pojačajte temperaturu između srednje i srednje jake. Redovito miješajte kako biste izbjegli prženje, samo dok ne zavri. Isključite vatru.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte žumanjke i šećer. Umutite brzo dok smjesa ne posvijetli i postane malo pahuljasta, a kad se pjenjače pojavljuju vidljivi grebeni i talasi. Vrlo polako ulijte vruću mliječnu smjesu u jaja, sve to vrijeme snažno miješajući. Želite polako spojiti vruće s hladnim, da jaja ne 'kuhaju' do umućene konzistencije. Zatim sve ulijte natrag u lonac na srednje jakoj vatri. Neprestano miješajte oko 5 minuta, dok se smjesa ne zgusne i postane pjenasta. Ne dopustite da smjesa zakuha. Procijedite da uklonite klinčiće. Ostavite da se ohladi oko 1 sat.
3. Umiješajte rum, rakiju po želji, pola-pola i preostale 2 žlice vanilije. Stavite u hladnjak preko noći da se temeljito ohladi i pusti da se okusi rastope. Ostavite alkohol, ako želite. Ništa drugo nije potrebno mijenjati, a svejedno će imati predivan okus!
4. Prije posluživanja umutite gustu pavlaku dok ne postane čvrsto. Savijte šlag u smjesu od jaja. Ulijte u pojedinačne čaše i ukrasite svježe naribanim muškatnim oraščićem.

Pozivanje svih obožavatelja eggnog-a!

Pitanje za vas: Je li vam ikad palo na pamet da napravite vlastiti jaje od jaja? Da biste zaobišli lakoću kutije iz odjeljaka s mliječnim proizvodima u trgovini, da biste vidjeli je li domaća verzija bolje?

Pa, i sam sam se taj izazov prihvatio prošli tjedan. I mogu reći da je izrada domaćeg jaja od jaja poprilično zabavna. I tako jako dobro. Bolje od kutije, spremno ću priznati. Slijedite i pokazat ću vam kako to uspijevam!

Prvo, želim razjasniti da ovo nije posve tradicionalna metoda za izradu jaja od jaja, jer nema sirovih jaja. Iz prošlih iskustava znam da dijelim recepte na vlastitom blogu da mnogi ljudi maknu kad vide kako se koriste sirova jaja. Osobno nemam velikog problema s tim. Jedem sirovo tijesto za kolačiće od kada sam bila mala.

koliko sada ima godina Tom Selleck

No, odlučio sam se samo zakotrljati s dodatnim izazovom da u potpunosti eliminiram sirova jaja u svom vlastitom domaćem receptu od jaja. I prezadovoljan sam rezultatima. Moj je suprug ovaj recept oduševio, a sigurna sam da ćete i vi.

Ako ste ikad radili domaći sladoled koji započinje kuhanom bazom od kreme, ova metoda za izradu domaćeg jaja od jaja vrlo će vam se svidjeti.

Započnite kombiniranjem punomasnog mlijeka s klinčićima, cimetom i muškatnim oraščićem u loncu, polako zagrijavajući samo dok ne počne ključati. Mljeveni cimet će se u ovom trenutku htjeti nakupiti i izgledati pomalo neupadljivo, ali ne brinite. Na kraju će se sve složiti.

Zatim žumanjcima dodajte šećer.

I umutiti poput ludog, dok smjesa ne posvijetli u boji i ne zgusne se. Nastavite udarati dok ne vidite kako se stvaraju mekani grebeni.

Zatim polako ulijte vruću mliječnu smjesu u smjesu od jaja, opet snažno miješajući. Pazite da vruću tekućinu polako ulijevate, da vruće u hladnu ugradite vrlo opuštenim tempom kako biste eliminirali stvaranje kajgane.

gdje kupiti bombice od vruće čokolade

Ulijte kombiniranu smjesu natrag u lonac i ponovo zagrijte dok se ne zgusne i lagano se zapjeni, a zatim pustite da se neko vrijeme hladi.

Dalje, dodajte rum i pola-pola. I malo rakije, ako želite. Upotreba samo ruma dobit će vam čišći okus, dok ga rakija zaokružuje i samo malo zagrijava.

Naravno, alkohol možete u potpunosti izostaviti. Napravila sam seriju bez alkohola, samo da budem sigurna da je i ovaj isti recept vrijedan da se pije na taj način. I jest, zaista. Naše djevojke smatrale su da je jajašca izvrsna poslastica nakon škole.

Tradicionalni recept za jajašce će vam omogućiti da tučete sirovi bjelanjak da ga savijete u jaje neposredno prije posluživanja, a zatim po vrhu naribate svježi muškatni oraščić. Ali uklonila sam te sirove bjelanjke. A da bih nadoknadio gubitak tijela zbog pića, tukao sam malo vrhnja dok se nije meko učvrstilo, a zatim ga umutio u jaje od jaja. Hak izvrsno funkcionira. Ali slobodno umutite bjelanjke, ako želite. I sam ću isprobati tu metodu prije nego što završi godina!