Kako opskrbiti smočnicu poput Reea za jednostavno kućno kuhanje

How Stock Pantry Like Ree

Bok! Ovdje je tim ThePioneerWoman.com. Ovu smo priču malo doradili otkako je prvi put objavljena 2012. godine, ali jednako je korisna i vjerna Reeovoj metodi kao i prije. Sretna ostava čarapa!

Za Ree Drummond je dobro opskrbljena ostava, zamrzivač i hladnjak nužnost- i to je činjenica koju će razumjeti bilo koji kućni čovjek u srcu. Budući da nikad ne volim sjesti u svoj automobil i nikamo otići, nikad (ne budite poput mene; imam problema, čovječe), trudim se sve strukturirati tako da imam zalihu osnovnih potrepština koje kupujem u rinfuzi jednom, dvaput, tri puta godišnje, kaže ona. Tada po potrebi samo napunim svježe stvari (mlijeko, kruh, jaja, svježi proizvodi, meso itd.).

molitve sv. Ivani Orleanski

Ali čak i za one koji jesu cool, znate, ako svako malo napuštate svoj dom, dobro organizirana ostava je nužna. Zapravo je to vaše tajno oružje za brže, proračunski prihvatljivije kuharske avanture. Napokon, nitko ne voli da mora trčati u trgovinu samo da bi razmutio ono što je moglo biti 30-minutni obrok . Sa svim pravim sastojcima, umacima i začinima koji su već na raspolaganju, one mahnite vožnje u zadnji trenutak do grada ostat će prošlost.

Ispod pronađite cjelovit, sveobuhvatan vodič za smočnicu i njezin najbolji ideje za organizaciju smočnice isto. S njezinim osobnim popisom koji vas ne može živjeti bez spajalica, bolje ćete razumjeti kako pripremiti i planirati vlastitu ostavu kod kuće i - dodatni kredit! - kako to održavati organiziranim i izgledati dobro tijekom cijele godine isto. Da, čak i ako imate otvorena polica s policama .

kako znaš kad je trputac zreo

Naučit ćete o ukusnim stvarima Ree mora imati u svojoj kuhinji cijelo vrijeme, da se ne bi trznula i počela sanjati uznemirujuće snove - a da ne spominjemo neke izvrsne ideje za pohranu i nekoliko posebnih, samo za zabavu, ali jednako bitnih poslastica (slanina, bilo tko?).

Zbogom, noćne more; pozdrav, pet različitih vrsta octa!

Koje bi predmete trebala imati svaka ostava?

Važno je napomenuti da svaki kuhar i kućni kuhar ima svoj način rada - i naravno, svako kućanstvo mora uzeti u obzir osobna ograničenja u prehrani i životne navike. To je tvoj ostava, uostalom! Ipak, uz poneku dotjerivanje tu i tamo, sljedeći popis osnovnih stvari Reea mogao bi biti izvrsno mjesto za početak.

Sastojci za pečenje

• Rasuto brašno (višenamjensko, cjelovito pšenice, kolač, samoniklo)
• Šećer
• smeđi šećer
• Šećer u prahu
• Prašak za pecivo
• Soda bikarbona
• Kvasac
• Krema od zubnog kamenca
• Čokoladni čips
• Kakao u prahu
• Ostale vrste čokolade za pečenje
• Upareno mlijeko i zaslađeno kondenzirano mlijeko
• Skraćivanje

Konzervirano i Jarred

• Srca artičoke (Bacite umak od tjestenine, natopite artičoku ili stavite pizzu, kaže Ree.)
• Masline na razni izbor, jalapeños, pepperoncini
• Konzervirani grah (Izvrsno za salate i juhe. Isperite prije dodavanja!)
• Konzervirana rajčica: zdrobljena, cjelovita, narezana na kockice, pirjana, pasta
• Chipotle paprika u adobo umaku (dodajte juhama i pečenkama, pomiješajte s majonezom, dodajte umacima.)
• Pesto s specijalitetima i specijaliteti od slastica i chutney-a (pesto s jagredama jednostavan je način ubrizgavanja jakog okusa u juhe, tjesteninu, quicheve, pileće salate, umake i preljeve kada nemate pristup svježem bosiljku.)
• Želei: jagoda, marelica, jalapeño
• Maslac od kikirikija
• Pečena crvena paprika (stavite je na panini, pire i napravite umak za juhu ili tjesteninu ili nasjeckajte za bruschettu.)
• Ro * tel konzervirana rajčica sa zelenim čilijem
• Temelji i juhe: piletina, govedina, povrće (pravite juhe, pirjajte pršut, pecite u loncu. Amen.)

Ulja, začini, arome, biljke i začini

• Umak za roštilj
• Sušeno bilje i začini
• Med (Zaslađeni jogurtovi smoothieji, koristite u receptima ... i pokapajte na vruće kekse. Oprostite.)
• Ljuti umak
• Kečap, različiti senfovi, užitak
• Javorov sirup, sirup za palačinke
• Majoneza (ne čudotvorni bič. Grody.)
• Maslinovo ulje, biljno ulje, ulje kikirikija, kokosovo ulje
• Rižino vino (mirin)
• Sol: jodirana, košer, morska sol, mješavine soli
• Umak od soje, umak od ribe, teriyaki umak, hoisin
• Octi: destilirano bijelo, crno vino, bijelo vino, jabučni vino, rižino vino
• Worcestershire umak

U kutiji i u paketu

• Kukuruzno brašno
• Sušeni grah: pinto, crni, sjeverni sjever, mornarica
• Sušeni grah (Stavite ih u juhe. Stavite ih u variva. Skuhajte ih u loncu s visikom. Napravite prženi grah. Tako divno osnovno.)
• Sušena tjestenina u svakom obliku i veličini
• Zobene pahuljice i druga zrna za doručak
• Masa kukuruzno brašno (od njega napravite tortilje ili dodajte čiliju.)
• Panko mrvice (gornje tepsije, premažite prženu mozzarellu, umiješajte u polpete!)
• Riža: dugo zrno, smeđa, jasmin, Arborio

Povrće

• Krumpir, luk i češnjak (čuvam ih u košarici kako bi zrak mogao kružiti. Luk i češnjak osnova su nebrojenih recepata. Krumpir je ovdje, eto, bitan.)

Hladnjak

• Slanina (A ovo može biti i zamrzivač. Napravite BLT-ove, vrhunske pljeskavice, narežite na komadiće i pržite s lukom kao osnovom za umake od tjestenine i juhe.)
• Maslac po toni!
• Sir: dugotrajne sorte poput čedara, parmezana, fete
• Jaja
• Teška krema (za kuhanje, slastice i kavu!)
• Limuni, limeta, jabuke, mrkva, celer
• Tortilje: brašno i kukuruz; ako se pravilno čuvaju, čini se da traju vječno u hladnjaku

(Napomena: Popis hladnjaka sadrži samo dugotrajne spajalice. Popunjavajte kvarljive predmete tjedno ili dva tjedna!)

biblijski stihovi koji će vam pomoći da prebrodite prekid

Zamrzivač

• Govedina, zamotana u mesarski papir
• Kruh (Crusty zanatski kruhovi koje dobijem kad sam u velikom gradu i nekoliko rezervnih štruca sendvič kruha)
• Pileća prsa, krila, noge i bedra, ili zamrznuta, zatim pohranjena u ziploc vrećice, ili zatvorena vakuumom
• Smrznute kiflice (volim (kupljene!) Neotvorene, nepečene male okrugle kuglice tijesta. Tako se lijepo dižu i peku, a možete ih preliti maslacem i nasjeckanim ružmarinom i pretvoriti u nešto sasvim drugo. A možete i valjati iskoristite ih za izradu kalcona ili mini-pizza.)
• Pecans / orasi
• Smrznuto voće (breskve, bobičasto voće, trešnje, itd. Ovo su izvrsni dodaci za pite, čips i postolarstvo kad svježe voće nije u sezoni. I smrznuto voće bacite ravno u blender za smoothije kad god želite.)
• Smrznuto povrće: grašak, kukuruz, tikva od butternut oraha, brokula, zeleni grah (u zamrzivaču skladištim povrće koje u konzerviranom obliku nije sjajno: grah, grašak, limunski grah, mrkva, kukuruz. Ovo nekiselo povrće ostaje utoliko ukusnije, hranjivije i svježe u zamrzivaču. Zamrznite vlastito povrće iz vrta blanširanjem, zatim bacanjem ledene vode, zatim sušenjem, zatim brzom smrzavanjem, pa bacanjem u veće zatvarače.)
• Orašasti plodovi poput pecana, oraha, badema (čuva ih da ne užegnu!)
• Kora od pite (formirana u diskove i pohranjena u ziplocs. Za upotrebu, jednostavno uklonite, pustite da se otopi 30-ak minuta, a zatim razvaljajte.)
• Sirove škampi
• Kobasica: kobasica za doručak, talijanska kobasica, chorizo
• Gotovi recepti pohranjeni ravno u ziploc vrećicama. (Uzmite dan za koji pripremate masovne recepte za zamrzivač ili ih s vremenom jednostavno postupno nadograđujte. Spremite i velike i male količine kako biste lako mogli nahraniti gomilu ... ili samo sebe. Zagrijte dodavanjem u veliku posudu s malo vode samo da vam pomogne. I čudni mali sastojci poput domaće kaše od bundeve - izmjerite je u količinama od 1 ili 2 šalice kako biste ih lako mogli koristiti u blagdanskim receptima.)
• Čili, koji možete jesti samostalno ili ga staviti na hamburgere, hrenovke, nachos, Fritos itd.
• Tjestenina od vrbe
• Juhe i variva

Koristite ove spremnike kako biste sastojke održali na vidnom mjestu

Koji je najbolji način za organizaciju smočnice?

Drago mi je što ste pitali! Sad kad ste svoju smočnicu opskrbili svim tim divnim spajalicama, morat ćete se uvjeriti da ih zapravo možete, znate ... pronaći. Tu organizacijski sustav dobro dolazi. Zapamtite: čim započnete zapravo kuhati i peći s tim zalihama, vaša će ostava izgledati malo drugačije nego što je izgledala kad ste je uzbuđeno počeli graditi. Trebat će mu sva pomoć koju može dobiti da ostane korisna!

Dekantiranje (ili, u ovom slučaju, uklanjanje konzerve) robe u kante od prozirnog stakla ili plastike izvrstan je način da se sadržaj jasnije vidi. Ne samo da će vam ovo pomoći da puno brže pronađete prave sastojke, već će i djelovati kao ugrađeni mjerač zaliha. Nećete moći zanemariti činjenicu da vam ponestaje brašna, šećera ili suhog graha kad ograničene količine tamo sjede na vidiku.

Naravno, prozirni spremnik je beskoristan ako ne možete prepoznati što zapravo gledate. Dodavanje naljepnica je jednostavna, jeftina, ali vrlo učinkovita taktika za sprečavanje miješanja sastojaka.

Svi ovi prekrasni dodaci učinit će vašu ostavu super lijepom

I na kraju, što se tiče održavanja vašeg novog sustava smočnice i osiguranja da se nećete umoriti, može vam pomoći da ga malo poprskate! Da, učiniti vašu ostavu lijepom više je od pukog zabavnog razmišljanja; zapravo bi vas moglo potaknuti da to održavate organiziranim iz mjeseca u mjesec. Pokušajte dodati obloge polica za dašak boje i šarma, instalirati vintage gumbe ladica, slikati na otmjenom zidu ploče i tako dalje. Iznenadit ćete se razlikom koju čini.

Mislite li da smo ovdje nešto propustili? Slobodno u komentarima ispod uzvikujte spajalice, hladnjake ili zamrzivače koje nećete propustiti. I ne zaboravite isprintati Reeove osnovne stvari ovdje .

Ovi recepti za žene Pioneer izvrstan su način za rad vaše smočnice