Naučite kako izrezbariti šunku

Learn How Carve Ham

Sočna glazirana šunka često je zvijezda Uskršnji jelovnici , Blagdani zahvalnosti i Božićne večere —I to s razlogom! Za početak je šunka jednostavno ukusna (i čini izvrsnu ostatke šunke danima nakon velikog obroka!). Također je prilično jeftin - šunka je puno povoljnija opcija od ostalih popularnih blagdanskih pečenki ako hranite mnoštvo. Ali što je najbolje, izrada šunke zahtijeva vrlo malo praktičnog vremena, što vam daje više vremena za provod sa gostima. Ne trebate raditi puno više od pukog zabijanja šunke u pećnicu da se zagrije nekoliko sati. (Točno: Većina šunki kupljenih u trgovini prodaje se potpuno kuhana i to jednostavno mora biti ostakljena i zagrijano!) Još samo jednu stvar morate učiniti prije nego što prinesete šunku na stol: morate je izrezati! Srećom, uopće nije teško to učiniti - pročitajte kako biste saznali kako na jednostavan način izrezbarati šunku.

Ree Drummond veliki je ljubitelj šunke za praznike: 'U Oklahomi je šunka sve na Uskrs', kaže ona. Čak je stvorila i daska za odmor šunka , s rezbarenim mesom i svim učvršćenjima na jednoj velikoj drvenoj dasci za rezanje! Lijepa stvar ove ideje je da meso možete rezbarati u kuhinji - a ne za stolom pred svojim gostima. Da biste dobili izgled, samo trebate znati isklesati šunku. Pa koji je to pravi način? Kakav je nož najbolji? A što ako šunka ima kost ?! Slijedite ovaj jednostavan vodič korak po korak i bit ćete spremni predstaviti središnje mjesto vašeg obroka na sljedećoj velikoj večeri. (I ne zaboravite na strane! Evo nekoliko Reeinih omiljenih Uskršnji prilozi koji se izvrsno slažu sa šunkom.)

molitva devetnice sv. Monici

Kakvu šunku treba kupiti?

Većina šunki koja se prodaje u prehrambenim trgovinama su sušeni, često pušeni i obično potpuno kuhani (provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni). Možete ih pronaći s kosti ili bez njih, a neke su čak i spiralno izrezane za još lakše rezanje. Ako kupite zadnju šunku, koja je obično veća, moći ćete urezati debele kriške, ali morat ćete zaobići više kostiju. Šunke na kraju kraka manje su - nećete dobiti kriške mesnate poput šunke, ali samo jedna kost u središtu treba brinuti. Bez obzira koju šunku odabrali, tehnika rezbarenja prilično je jednostavna kad znate što radite. Šunke su ukusnije s kosti, ali zahtijevaju više vještine rezbarenja - nastavite čitati kako biste saznali kako se s njima nositi.

Nabavite Reein recept.

Ova glazirana šunka od meda i senfa traži samo pet sastojaka!

Trebate li posebnu opremu za rezbarenje šunke?

Za rezbarenje šunke nisu vam potrebni nikakvi otmjeni alati, ali prije nego što pečenje iziđe iz pećnice, dobro je urediti svoju opremu kako se ne biste švrljali po kuhinji u zadnji čas i dopuštanje da se vaša šunka ohladi (to je glavna šunka ne-ne!).

Evo što će vam trebati:

•DO daska za rezanje dovoljno velik da u vašu šunku stane manevarski prostor (bonus ako ima rub za hvatanje sokova - kasnije ćete htijeti uhvatiti one koji će se preliti šunkom).

molitva sv. Cecilije

• Set za rezbarenje (ili nož i vilica) - možete koristiti električni nož za rezbarenje ako se volite, ali sve što trebate je set za rezbarenje dugim, tankim nožem i vilicom (mnogi ne trče više od 30 USD). Nemate ga? Umjesto dugačkog, tankog noža (pripazite da bude oštar) i uobičajene vilice umjesto udubljenih vilica za rezbarenje - samo želite stabilizirati šunku dok rezbarete.

• Ploča ili daska na koju ćete staviti narezanu šunku kad završite s rezbarenjem.

• Spremnik za ostatke (ne zaboravite sačuvati kost za pravljenje juhe od graška!).

• Vaša kuhana šunka (očito!) - pustite je da odstoji 15 do 20 minuta iz pećnice kako bi se ti sokovi mogli ponovno distribuirati.

Kako se urezuje šunka?

Postavite svoj radni prostor prije nego što izrežete šunku: pobrinite se da ste sastavili svoj alat i da imate dovoljno mjesta oko ploče za rezanje da stvarno ukopate svoju šunku. Kad se vaša šunka odmori, prebacite je na ploču za rezanje, prerezanom stranom prema dolje, tako da leži ravno i da bude stabilna kad započnete rezati.

Evo kako izrezati šunku:

Za šunku s kostiju:

000 značenje broja anđela

1. Umetnite vilicu u sredinu šunke i odrežite najveći komad koji možete, režući što bliže kosti; taj komad okomito narežite na tanje komade.
2. Zatim izrežite preostalu šunku (dio s kosti), narezujući vodoravno na kost, a zatim okomito uz bok kosti kako biste uklonili što više mesa - to će odsjeći vodoravne kriške koje ste upravo izrezali tako da meso otpada u komadima.

Za šunku izrezanu spiralom:

Ako je vaša šunka prethodno narezana, samo odsječite tanke kriške od kosti kretanjem prema dolje. Oni će otpasti dok se budete trudili i spremni ćete poslužiti. Stroj koji reže spirale u šunku promijenio je igru ​​kada je izumljen 1950-ih!

Za šunku bez kosti:

Te šunke obično se prešaju u kalupu, tako da ne sadrže kost. Šunku jednostavno narežite kao štrucu kruha - ako je komad prevelik da biste se stabilizirali, prvo ga prerežite na pola, a zatim narežite.

Uvijek možete kupiti ove osnovne potrepštine za kuhinju Pioneer Woman na Walmart.com