Limunske pločice

Lemon Bars

Volim svoje limunske pločice s debljom bazom od kolačića. Svidjet će vam se!

1. Za koru: Zagrijte pećnicu na 350˚. Podmažite maslu veličine 9 x 13 inča. (Koristite posudu 8 x 10 ako želite da slojevi budu malo deblji.)
2. Pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte maslac u posudu i rezačem tijesta izrežite sve zajedno dok smjesa ne nalikuje finim mrvicama. Pritisnite u pripremljenu posudu i pecite dok ne porumeni oko rubova, oko 20 minuta.
3. Za nadjev: Pomiješajte šećer i brašno. Puknite jaja i umutite da se sjedine. Dodajte koricu limuna i sok i miješajte dok se ne sjedini. Preliti preko kore i peći oko 20 minuta.
4. Ostavite da se hladi u hladnjaku najmanje 2 sata, a zatim prosijte šećer u prahu preko vrha prije rezanja na kvadrate.
   

Volim limunske pločice, ali oni često padnu napolje i zaborave nas mjesecima u kući. Mi smo puno više čokoladni kolačić / čokoladna pita / čokoladni lim / čokoladni sladoled / čokoladni čips / čokolada - sve kućanstvo, a slijedi postolari od voća i hrskavi ... pa se ponekad moram sjetiti da s vremena na vrijeme vratim pločice limuna u prvi plan. I kad god to učinim, uvijek dobro prođu. Prijevod: Nestaju u roku od četiri minute.

Pomalo sam čudan u pogledu pločica s limunom, jer ih uglavnom ne volim ako su napravljeni uglavnom od punjenja limuna sa super tankom korom na dnu. Dakle, ovi imaju deblju koru nalik na kolačiće i ne pregust sloj punjenja; ako već nemate omiljeni recept s limun pločicama, dajte ih slastice od limuna probajte i pogledajte kako vam se sviđaju!

(A ako ih ne volite ... pošaljite ostatke na moj način.)

Započnite maslacem 9 x 13-inčne posude. A kad mislite da ste ga dovoljno premazali maslacem, samo nauljite!

U takvom sam raspoloženju ovaj tjedan. Samo ti dižem glavu.

Prvo napravite podlogu od limuna u obliku kolačića: Brašno i šećer kombinirajte u zdjeli ...

Uz malo soli ...

Zatim ga umutite.

Pozdrav, moj dragi puter! Kako si proveo vikend?

Maslac narežite na kockice i bijesno ga bacite u posudu sa suhim sastojcima. Pazite da je maslac hladan!

Rezačem tijesta izrežite maslac na suhe sastojke ...

Sve dok smjesa ne podsjeća na kvrgavi pijesak.

Umoran sam od izgovaranja grubih mrvica koje opisuju stanje smjese maslaca / brašna nakon što je izrezana zajedno. Dakle, danas se granam na novi opisni teritorij i kažem grudast pijesak.

Sljedeći tjedan, tko zna? Mogla bih se opet vratiti grubim mrvicama.

Ili bih mogao biti negdje poput urušenog ludila.

Vrijeme će samo pokazati.

Ulijte izmrvljenu ludost (ooooo! To se već dogodilo!) U posudu premazanu maslacem ...

Zatim ga (vrlo čistim!) Rukama čvrsto tapkajte po dnu posude.

Pritisnite i uz rubove, tako da je sve ravnomjerno zbijeno. Zatim ga stavite u pećnicu na 350 stupnjeva 20 minuta da se malo stegne - lagano će postati zlatno oko rubova.

Dok je u pećnici, pomiješajte nadjev! Umutite šećer s malo brašna ...

Zatim oljuštite četiri limuna s malim okusom ...

Dok ne dobijete lijepu veliku hrpu dobrih stvari.

Narežite limunske limune (oni mi uvijek izgledaju nekako nespretno) na pola i istisnite iz njih vječni život (mislim na sok).

To vam daje neku predodžbu o veličini limuna. Razlog zbog kojeg ga spominjem je taj što se nikada ne sjećam izmjeriti limunov sok kako bih vam mogao reći stvarno mjerenje šalice ... ali ako se držite malog / srednjeg limuna, 4 je dobar broj. Također, pritisnem / kotrljam limune na ploči prije nego što ih narežem na pola, samo kako bih bio siguran da ću izvući većinu soka.

Razbijte jaja u posudu sa smjesom šećera / brašna ...

Zatim ga umutite dok se sve ne sjedini.

Ulijte sok ...

Zatim nasilno ubacite polet!

Umutite ga zajedno ... i to je nadjev.

Do sada je baza izišla iz pećnice i želim je izrezati na kvadrat, preliti je s malo konzerviranih jagoda i pojesti je kao međuobrok koji nema apsolutno nikakve veze s ovom slasticom. Samo vam kažem kamo mi ponekad ide pamet.

Mislim cijelo vrijeme.

Za punjenje ...

Po cijeloj kori ...

Dok nije potpuno ...

Pokrivajući cijelu stvar. Zatim ga vratite u pećnicu na još oko 18 do 20 minuta, dok se punjenje ne postavi.

Sad moram priznati. Dvije, zapravo.

Prvo priznanje je da sam zaboravio fotografirati tavu kad je prvi put izašao iz pećnice.

Drugo priznanje je da je razlog zašto sam zaboravio fotografirati taj što sam bio previše zauzet izrezivanjem kvadrata iz tople tave i uživajući u snacku ukorijenjenom u nestrpljenju da bih se sjetio fotografirati.

Ovdje sam samo iskren.

U svakom slučaju, pustim da se tava malo ohladi, a zatim je stavim u hladnjak na dobra 2 sata da se limunske pločice stisnu i ohlade. Potom sam obilno prosijao šećer u prahu po površini šipki, a zatim ih narezao na uredne kvadrate, ne upotrebljavajući ništa drugo nego ...

Strugač za klupu!

Nož također dobro funkcionira.

Ovo su lijepe i slatke, a pomalo bogate u pikantnom, limunskom smislu ... tako da kvadrate držim nekako srednje velike.

Ukusan! Šipke s limunom!

molitva za siguran let

Mmmm. Ovako ih volim. Lijepa, krupna kora, taman dovoljno fila ... savršeno za ljeto!