Moj raspored kuhanja za Dan zahvalnosti

My Thanksgiving Cooking Schedule

Još uvijek radim na fotografijama za novi recept za Dan zahvalnosti i pokušat ću ugurati onoliko novih prije Dana zahvalnosti koliko mi dno i živčani sustav dopuštaju. (Evo cijelog popisa PW recepata zahvalnosti, u slučaju da su vam potrebne ideje ili nadahnuće.) Za ovo jutro, otkako se približava to vrijeme, evo mog dnevnog Raspored kuhanja za Dan zahvalnosti, koji se uključuje u pogon sljedeći ponedjeljak. S četvero djece, suprugom i mnogim goveđim i konjskim stvorenjima u svom životu, moram početi prije vremena ili se čak ne mogu nadati da ću nešto učiniti do trenutka kad svi moji otkačeni rođaci dođu sljedeći četvrtak.

Nadam se da je korisno onima koji se prvi put rješavate cijelog obroka. Čak i ako kuhate samo jednu ili dvije stvari, možda ćete dobiti ideje unaprijed planirane.

Marlboro Man jučer je obavio moju kupovinu namirnica. Volim kad odlazi u moju kupovinu namirnica. Treba mu, otprilike, sedam sati, ali ne propušta trik.

______________________________

PONEDJELJAK :
Shvatite da ste zaboravili oprati i glačati platnene salvete. Razmislite o upotrebi Bounty papirnatih ručnika ove godine. Shvatite da bi to bio kraj razuma i bacite salvete u perilicu rublja. Prokletstvo Marthe Stewart.

Počnite uklanjati nered s kuhinjskih ploča: odložite nebitne uređaje, začine, posuđe itd. Nastojte za čistim platnom. Što god to značilo.

Napravite pire od squash tikve.

Stavite u velike vrećice sa zatvaračem, a zatim spremite u zamrzivač. Ližite žlicu i posudu kad završite.

UTORAK :
Napravite 2 recepta savršene kore za pitu. Tako ćete dobiti četiri kore za pitu: jednu za pitu od pekana, jednu za pitu od bundeve, jednu za čokoladnu i jednu za ... PURSKA PITA za ostatke puretine.

Stavite svaku koru u veliku Ziploc vrećicu, malo poravnajte i spremite u hladnjak. Odlično će se držati u hladnjaku.

Šetajte oko kuće, pokupite se cijeli dan. Zatvorite djecu vani do spavanja.

SRIJEDA

Jutro :

Zatvorite djecu vani do spavanja.

Napravite kremasti, ukusni pire od krumpira.

Stavite u veliku tepsiju (ja koristim ogromnu tavu za lazanje), čvrsto pokrijemo folijom i stavimo u hladnjak preko noći.

Podnevni : Neka sastojci salamure prokuhaju ...

Zatim isključite vatru i ostavite da se potpuno ohladi. (Ova je fotografija začin salamure Williamsa Sonome, ali objavljujem novu napraviti od nule recept ovog vikenda.)

Poslijepodne : Sitno nasjeckajte luk i celer za nadjev / preljev:

Čuvajte u odvojenim ziploc vrećicama u hladnjaku do sljedećeg dana.

Sitno nasjeckajte luk za zeleni grah i rajčice:

Čuvati u ziploc vrećici u hladnjaku.

Narežite slaninu na komade od 1 inča za zeleni grah i rajčice:

Čuvati u ziplocu u hladnjaku.

Napravite tijesto za roladu bez miješanja.

Ostavite da se diže u istoj tavi nekoliko sati, a zatim spustite, prebacite u veliku posudu, pokrijte čistim ručnikom i stavite u hladnjak preko noći.

Napraviti

Kukuruzni kruh i francuski kruh narežite na kockice, ostavite da se osuše na pločicama kolačića preko noći. (Prekrivam krpama za suđe prije nego što odem u krevet.)

15:00 sati : Odmotajte puretinu od plastike.

ideje za lov na uskršnja jaja za djecu

Izvadite grube, odvratne vrećice iznutra i odložite.

Temeljito isperite puretinu pod hladnom vodom, mjesto u vreću za slanje (osim ako moji dječaci nisu pobjegli s njima, u tom slučaju koristim veliku lonac), dodajte hladnu vodu i otopinu slane vode. Dobro zatvorite i stavite u hladnjak da se moči u salamuri 12 sati. Izvadite utrobu i ostalu smeću iz vreća, temeljito isperite i stavite u ziploc vrećicu i spremite u hladnjak

Večer : Napravite pitu od pecan. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim pokrijte čistim ubrusom i ostavite na pultu preko noći.

Postavite posuđe, čaše, pladnjeve, srebrni pribor, brodski sos, komade za posluživanje i hrskave glačane salvete. Provjerite jesu li miješalice soli i papra pune.

Postavite tiskane recepte za preostala jela na otok s odgovarajućim netrušljivim sastojcima (limenke, začini) koji će sjediti na vrhu svakog recepta. Štedi vrijeme sutra.

Natočim si čašu vina i sjednem s Marlboro Manom. Zaspite u roku od trinaest sekundi.

ČETVRTAK JUTRO, 4:00 :

Pritisnite gumb za odgodu dodatnih petnaest minuta. Ustani, operi zube. Osjećam se hirovito. Zatim idite u kuhinju i postavite pećnicu na 275.

Izvadite puretinu iz vreće za salamuru, bacite otopinu salamure:

Isperite puretinu i osušite je, a zatim stavite na tavu za pečenje i dobro pokrijte folijom:

Stavite u pećnicu do 4:30. Slijedite upute za Pečenu zahvalnicu u Turskoj.

Izvadite pire krumpir iz hladnjaka, tako da će do ranih poslijepodnevnih sati biti sobne temperature.

Izvadite pire od tikvice iz zamrzivača i ostavite da se otopi. Prebacite u posudu za pečenje.

Kroz cijelo jutro :
Sastavite nadjev:

Po želji nadjenite pticu dijelom nadjeva. Inače sav nadjev stavite u veliku tepsiju. Pokrijte i ostavite sa strane.

Napravite čokoladnu pitu:

Ližite lopaticu za doručak.

Napravite bučnicu (Recept dolazi!)

kukuruzni kruh i nadjev od kobasica pionirka žena

Napravite zeleni grah i rajčice.

Ostavite da se krčka na štednjaku.

Izvadite trbuh iz hladnjaka, skuhajte u maloj tavi vode.

Odvojite za umak od gibleta. (Ne bacajte vodu!)

Izvadite tijesto za kolutove za večeru iz hladnjaka i ostavite da se stegne na sobnu temperaturu.

Smotajte u kuglice najmanje 1 sat prije pečenja. Ostavite da se diže na ploči, prekrivenoj krpom za posuđe, najmanje sat vremena. (Napomena: Kiflice se mogu napraviti u ponedjeljak, potpuno ispeći i spremiti u ziplocs u zamrzivač. Zatim jednostavno podgrijte na Dan zahvalnosti.)

*** Uđite u režim puretine i umaka! ***

Neka moje djevojke postave stol. Ne zanima me izgleda li savršeno ili ne.

Neka je sva malo na stolu u 2:00!

__________________________

Ovaj raspored nikako nije potpun - izostavio sam nekoliko vrlo jednostavnih priloga koje ću dodati tu i tamo - ali namijenjen je pokazivanju mog cjelokupnog pristupa kuhanju stvari koje se mogu napraviti prije vremena ili zamrznuti u ponedjeljak i utorka, a zatim koristite srijedu kao pripremni dan za sjeckanje, slanje, ljuštenje, pripremanje, tako da četvrtak može biti samo o sastavljanju i završetku postupka kuhanja / pečenja.

Nadam se da te nisam prestrašio.

Ali čujte me kad kažem ovo: Ako ja to mogu, vi to možete.