Perfect French Fries
Dvaput prženi krumpir daje najbolji pomfrit. Svjež izvana, mekan u sredini. Puko blaženstvo. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:8porcije Vrijeme pripreme:3sati0min Vrijeme kuhanja:0sati30min Ukupno vrijeme:3sati30min Sastojci5 lb. Russet krumpir Biljno ili kikirikijevo ulje za prženje Morska solOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute VAŽNO: Budite pažljivi kada pržite s vrućim uljem. Držite lonac na backburner-u, tako da se mali klinci neće ozlijediti. Ukratko, evo ga: Namočite krumpir, suhi krumpir, pržite krumpir, ocijedite krumpir, pa opet pržite!
Ogulite i isperite krumpir, a zatim ga narežite na štapiće tako što ćete krumpir izrezati na četiri ili pet okomitih komada, a zatim svaki komad izrezati na štapiće. Stavite ih u veliku posudu i prelijte hladnom vodom, a zatim ostavite da se namaču dva ili tri sata. (Možete ih i staviti u hladnjak i pustiti da se namaču nekoliko sati ili preko noći.)
Kad ste spremni za pečenje krumpira, ocijedite vodu i položite ih na dva lima obložena papirnatim ručnicima. Obrišite ih papirnatim ručnicima da ih osuše.
Zagrijte nekoliko centimetara ulja u teškoj posudi na 300 stupnjeva. U 3 ili 4 serije kuhajte krumpir oko 4 do 5 minuta po seriji ili dok krumpir ne omekša. U ovom trenutku uopće ne bi smjele biti smeđe! Samo želite započeti postupak kuhanja. Uklonite svaku seriju i ocijedite ih na novim / suhim papirnatim ručnicima.
Nakon što se sav krumpir prži na 300, pojačajte vatru dok ulje ne dosegne 400 stupnjeva. Kad je ulje vruće, ponovno započnite s prženjem krumpira u serijama, kuhajte dok krumpir ne postane zlatna i hrskava. Izvadite iz ulja i ocijedite iz papirnatih ručnika.
Pomfrit pospite morskom soli i zaronite!
Ovo su činjenice u predmetu i one su nesporne:
1. Pomfrit je ukusan.
2. Pomfrit umočen u mješavinu kečapa i majoneze je božanstven.
3. Jeste li znali da se u Utahu zove Fry umak?
4. Ako ogulite hrpu krumpira i narežete na štapiće, a zatim ih odmah uronite u vruće ulje i pržite, nikada, nikada, nikada neće biti toliko dobri kao pomfrit koji vam pokazujem u nastavku.
5. Pomfrit za predsjednika!
Volim popise. Nikad ih ne slijedim, ali volim ih.
Ali to je stvarno istina, momci: dobiti savršeno zlatni pomfrit koji je mekan u sredini i oštar na površini, umakanje krumpira ravno u ulje jednostavno ne djeluje. Škrob s vanjske strane krumpira ometa teksturu krumpira i nikad im ne dopušta da postanu lijepi i svježi, a kako bi krumpir kuhao dovoljno dugo da krumpir omekša, vanjska strana često može dobiti smeđu boju. Potpuni kaos, kažem vam!
Nije da sam se ikad udaljio od bilo kojeg oblika prženog krumpira. Samo da postavim taj rekord ravno.
Ali kad jednom probate pomfrit onako kako je predviđen - i način na koji to radi većina restorana i lanaca brze hrane - teško ćete pokušati pronaći načine kako pomfrit ugraditi u svoj tjednik izbornik. Je li ovo pozitivna stvar ili ne, nešto ću vam dopustiti da shvatite.
27 duhovni broj
Počnite guliti pet kilograma krumpira, a zatim ga narežite na štapiće. Zatim ih bacite u lonac ili veliku posudu i prelijte hladnom vodom neka se namaču barem dva ili tri sata .
Namakanje narezanog krumpira temeljni je prvi korak u pravljenju pomfrita. Postupak namakanja uklanja problematični škrob s vanjske strane krumpira, što će pomfritu pomoći da postigne savršenu hrskavost.
Napomena: Budući da sam negdje usput navikao planirati pomfrit, obično namočim krumpiriće nekoliko sati ili čak preko noći. Na primjer, prošle sam nedjelje ogulio i narezao krumpir prije crkve i pustio ga da se namače dok nas nema kako bi bili spremni za kuhanje kad dođemo kući. Rekao bih da bi minimalno vrijeme koje želite namočiti krumpir bilo otprilike sat vremena, ali definitivno nema štete ako odu duže.
Usput, kad ovo napokon pukne, ja ću tugovati.
Ipak vam ovo nije potrebno. Oguljeni krumpir samo narežite na četiri ili pet dugih dijelova, a zatim ga položite i izrežite na štapiće.
pčela duhovno značenje blizanački plamen
Ali ja volim tu rezač za pomfrit. Viđao me kroz neka zaista teška vremena.
Nakon što se malo namoče, iscedite krumpiriće, a zatim ih položite na hrpu papirnatih ručnika da se osuše. Izbrišite vrh krumpira kako biste uklonili svu višak vlage.
Zatim zagrijte lonac s uljem na 300 stupnjeva, pomoću termometra za praćenje temperature.
300 stupnjeva je niska temperatura prženja ... i u sekundi ću vam pokazati zašto.
U redu, sedam sekundi.
Radeći u serijama, dodajte krumpir u ulje od 300 stupnjeva ...
Zatim pržite krumpir oko 4 do 5 minuta. Ključ ovdje uopće nije da ih pržite ili smeđe ... samo da biste ih počeli omekšavati.
Napomena: Ako u kući imate malu djecu, obavezno stavite lonac na gorionik!
lagani prilozi za piknik za gomilu
Jednom kad omekšaju (lopaticom obično prorežem jednog od njih u loncu; ako se lako presiječe, spremni su) uklonite ih iz ulja ...
I ocijedite ih na (novim, suhim) papirnatim ručnicima.
Nastavite tako dok ne ispržite sav krumpir na 300 stupnjeva.
Zatim ... pojačajte toplinu i dovedite do ulja do 400 stupnjeva. Završit ćemo ih na ovako visokoj temperaturi.
Priprema pomfrita je zabavna!
Zatim serija po serija ...
Bacite ih natrag u ulje i pržite dok ne postanu lijepe, zlatne i svježe i neodoljivo, smiješno savršene.
Kad izgledaju kao da su dovoljno smeđe, uklonite ih iz ulja ...
što možete koristiti umjesto praška za pecivo
Ispustite ih na tanjuru ubrusom ili papirnatim ubrusom ...
Zatim ih pospite morskom soli.
Pogledajte što ste napravili! Prekrasan, zlatnosmeđi, hrskav, nježan, prekrasan, savršen tanjur pomfrita.
Ako to možete, možete učiniti većinu stvari u životu.
Ukopati!
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da navedu svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
