Salmon Cakes With Mango Salsa
Pohovane lososove pljeskavice sa svježom mango salsom. Od Erice Kastner iz Buttered Side Up. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:4porcije Vrijeme pripreme:0satipetnaestmin Vrijeme kuhanja:0sati25min Ukupno vrijeme:0sati40min SastojciZA MANGO SALSU: dva cijeli Veliki Mango, na kockice dva Zeleni luk, sitno nasjeckan 1 klinčić Češnjak, mljeveni 1 Jalapeno papar, sitno sjeckani 1 Lime, sok 1 Avokado, na kockice 1/2 Crvena paprika, na kockice 1/4 c. Sitno nasjeckani cilantro Sol za okus ZA LOSOSOVE KOLAČE: 1 lb. Divlji ulovljeni losos 3 žlice. Ulje avokada, ili više po potrebi, podijeljeno Sol i papar, po ukusu 3 Zeleni luk, sitno nasjeckan 1/2 Crvena paprika, sitno nasjeckana 1/4 c. Sitno nasjeckani svježi peršin 1 C. Mrvice Panko dva Velika jaja, lagano pretučena 3 žlice. Majoneza 1 žličica Worcestershire umak Vruća riža i maslac za posluživanjeOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute za salsu od manga: U maloj zdjeli lagano pomiješajte sve sastojke. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
Za kolače s lososom:
Zagrijte pećnicu na 450ºF. Stavite losos kožom okrenutom prema dolje na obloženi lim za pečenje. Prelijte s 1 žlicom ulja avokada i pospite solju i paprom po ukusu. Pecite u zagrijanoj pećnici 10–15 minuta ili dok ne dosegne 130ºF (vidi napomenu). Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Preokrenite file i sastružite kožu. Odbaciti.
Stavite lososa s kožom u veliku posudu i izmrvite ga prstima. Dodajte preostale sastojke, osim preostalog ulja avokada. Vrlo dobro izmiješajte rukama. Oblikujte pljeskavice otprilike 2 do 2 & frac12; centimetara poprečno. Trebali biste dobiti oko 12 do 14 pljeskavica. Ako se pljeskavice ne drže zajedno, uvijek možete dodati još majoneze.
Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na umjerenoj vatri. Dodajte 2 žlice ulja avokada i pričekajte da se zagrije. Polovinu pljeskavice pržite dok ne postane duboko zlatne sa svake strane i kuhajte, otprilike 3-4 minute po strani. Izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Po potrebi dodajte još ulja, a preostale pljeskavice popržite kao i prije.
Poslužite odmah uz salu od manga i vruću rižu.
Bilješke:
• Bolje je malo peći losos, jer će se više kuhati kad pržite pljeskavice.
• Recept za pljeskavice prilagođene iz Natašine kuhinje.
Jedna od prekrasnih stvari kod kuhanja je sposobnost uzimanja hrane i njezine transformacije jednostavnim dodavanjem nekoliko sastojaka i promjenom načina kuhanja.
Uzmimo na primjer losos. Nije najdraža hrana mog supruga kad je poslužujem začinjenu jednostavno solju i paprom i pečenu. Ali ako uđem u ove kolače s lososom, potpuno je druga stvar. Zapravo, neki dan je rekao, ne volim losos. Osim onih kolača s lososom koje radite! Drugim riječima, slasne su vam u lice.
molitva svetog Jude 9 dana
Ako ste ljubitelj lososa, ovi ukusni kolači nevjerojatan su način da promijenite rotaciju obroka. Ako ste na ogradi zbog lososa, oni bi vas mogli pretvoriti.
Dobro, napravimo ih!
Predlažem da započnete s pravljenjem salse od manga. Na taj način ima vremena za sjedenje kako bi se okusi mogli stopiti.
st. Filip neri deveti
Evo što će vam trebati: mango, avokado, cilantro, crvena paprika (treba vam samo polovica), češnjak, sol, limeta, zeleni luk i jalapeno papar.
Pomiješajte mango s nasjeckanim povrćem, iscijedite sok limete i začinite solju po ukusu. Držite ohlađeno dok ne budete spremni za posluživanje.
Slijede kolači s lososom! Trebat će vam: 1 kilogram svježeg lososa, Worcestershire umak, zeleni luk, peršin, druga polovica crvene paprike, jaja, majoneza, panko mrvice i sol i papar.
Započnite pečenjem lososa u vrućoj pećnici. Predlažem da pogriješite kada ga malo podkuhate, jer će se više kuhati kad se pljeskavice poprže. Čini mi se da otprilike 130ºF na termometru s trenutnim očitanjem dobro funkcionira.
Preokrenite file i sastružite kožu. Moja se djeca svađaju oko toga tko može pojesti kožu. Čudaci.
Izmrvite losos u velikoj zdjeli i dodajte ostatak sastojaka. Uvucite ruke tamo i sve zajedno vrlo dobro promiješajte.
Oblikujte pljeskavice prečnika oko 2 1/2 inča.
133 anđeoski broj ljubav
Stavite malo ulja u tavu i pržite pljeskavice otprilike 3-4 minute sa svake strane.
Poslužite s rižom na pari i mangom salsom. Uvijek stavljam maslac na rižu i toplo ga preporučujem ovdje. Možete čak i gomilu majoneze sa strane da umočite kolače ako želite!
Postoji li hrana koju vi ili član obitelji ne možete podnijeti kad se priprema na određeni način, ali je obožavate kad se kuha drugačije?
