Kolačići od kratkog kolača

Shortbread Cookies

soda bikarbona isto kao i prašak za pecivo

Ovo je osnova - ako želite, prvi dio - toliko ukusnih recepata za deserte, o nekima od kojih ćemo razgovarati u sljedećem postu. Svježi i ukusni, ovi kolačići u obliku prhkog tijesta, iako sami po sebi potpuno ukusni, ne bi ih trebali jesti samo sami. Zamišljeni su kao vod, veza između vrhnja i voća ... ili sa sladoledom ... ili u bilo kojem broju drugih vrsta kolača.

Imajte na umu da ovo nisu šećerni kolačići. Imaju potpuno drugačiju teksturu i okus.

Napravite ih i vidjet ćete na što mislim.

U posudu dodajte 2 štapića plus 2 žlice omekšanog maslaca i 1 šalicu šećera.

Istucite ovo dok ne postane pahuljasto.

Zgrabite 2 šalice brašna ...

I oskudna 1 šalica (malo manje od 1 šalice) kukuruznog škroba ...

I zajedno ih prosijte u posudu.

Upotrijebite rezač za tijesto da smjesu brašna ugradite u smjesu maslaca / šećera.

Ako vam se čini pretjerano suhim i mrvičastim, po potrebi možete izrezati još 1 žlicu slanog maslaca. Ali očekujte da će biti malo na mrvičastoj strani.

Oblikujte kuglu i zamotajte u plastičnu foliju ili, ako ste poput mene i isti dan upotrijebili posljednji dio svoje plastične folije I Ziploc vrećica, folijom.

Tijesto stavite u hladnjak 20 minuta.

Uzmi svoju prostirku za pečenje. Ovo štene imam od 1999. godine.

Zatim uzmite sve rezače keksa ili keksa koje biste željeli koristiti. Moja mama dala mi je ovaj set prije nekoliko godina, a ja volim kanelirane rubove.

Ali ako želite jednostavne, neukrašene, obične rubove (moj omiljeni), upotrijebite obični rezač biskvita. Imam to otkad je moje tijelo postalo tek posuda za donošenje novih ljudi na svijet.

Lagano pobrašnite površinu ...

Zatim bacite na tijesto.

Razvaljajte ga na debljinu od 1/4 do 1/3 inča. Izrežite krugove po cijeloj površini, postižući što više rezova. To je uvijek igra sa mnom. Izbacite 18 iz prve runde ili ste gubitnik vrsta igre.

Ponekad propustim ocjenu. To boli.

Uklonite ih lopaticom ...

I posložite ih na list kolačića. Kao što vidite, ne brinem se za savršenstvo - ovo nisu šećerni kolačići namijenjeni ukrašavanju otmjenih ukrasa (premda biste tim putem mogli ići ako želite). To su kolačići od kratkog kolača, koji će biti dio veće slastice. Provjerite svoj perfekcionizam pred vratima!

Uradio sam i neke obične za ljude koji ovo čitaju.

Muškarci jednostavno nemaju čini kanelirani rubovi. Barem nitko od ljudi koji okružuju ove dijelove.

Ali to ću rezervirati za veću sociološku raspravu.

Sada pecite kolačiće 20 minuta na 325 stupnjeva . Dok čekate, petljajte se i makro objektivom fotografirajte trippy fotografije.

Mrvica tijesta. Ne znam za vas, ali ovo mi stvarno govori.

Kolačići ne smiju biti pretjerano smeđi ili zlatni. Ali ako su pekli 20 minuta, gotovi su. Ostavite ih da se malo ohlade na listu kolačića prije nego što ih uklonite.

Možete li vidjeti kako su se ikad tako malo uskrsnuli? To je sve što ćete dobiti od ovih ... ovaj ... kolačići od kratkog tijesta .

Kratak. Kruh. Prhko tijesto. Ovdje se ne ide za laganim i prozračnim.

To je to! Možete im dopustiti da se potpuno ohlade, a zatim ih spremite u Ziploc vrećice (ako ih imate) dok ne budete spremni za posluživanje deserta.

Sljedeći ćemo dio pokriti, ako se uspijem spriječiti da ih pojedem za doručak.