Keksi od tava s maslacem od cimeta i meda

Skillet Biscuits With Cinnamon Honey Butter

Lijevano željezo vrišti vruće, tako da je savršeno za davanje keksima, kiflicama i ostalim kruhovima prekrasne kore. Uz to, volim način na koji tava izgleda na stolu!

1. Zagrijte pećnicu na 400 ̊. Umutite brašno, prašak za pecivo i sol u velikoj zdjeli.
2. Izrežite 2 štapića maslaca na male komade, pazeći da ostane što hladniji. Rezačem tijesta ili vilicom narežite ohlađene komadiće maslaca u smjesu brašna dok se temeljito ne sjedine. U sredini napravite zdenac i lagano umiješajte 21 - 4 šalice mlaćenice i 2 žlice meda dok se tijesto jednostavno ne sjedini.
3. Tijesto preokrenite na obilno pobrašnjenu površinu i pobrašnjenim rukama utisnite u pravokutnik debljine 1 inč. Preklopite jednu od kratkih stranica u središte, a zatim drugu stranu (poput slova); preklopljeno tijesto zakrenite za 90 stupnjeva i ponovno pritisnite na 1 centimetar debljine. Ponovite ovaj postupak još dva puta, savijajući, okrećući i pritiskajući tijesto.
4. Izrežite krugove tijesta pobrašnjenim 21-inčnim 4-inčnim okruglim rezačem biskvita i stavite u tavu od lijevanog željeza od 12 inča (nemojte uvrtati rezač kad pritiskate krugove - uvijanjem brtvi rubove i sprječava dizanje keksa) . Ako je potrebno, nježno pomaknite ostatke i izrežite još keksa (trebalo bi ih imati oko 14). Vrhove keksa premažite preostalom 1 & 4 šalicom mlaćenice.
5. Premjestite tavu u pećnicu i pecite dok vrhovi i dno ne postanu zlatno smeđi i tijesto se skuha, 25 do 30 minuta.
6. U međuvremenu kombinirajte preostale 4 žlice maslaca i 1 žlicu meda i cimeta u zdjeli koja je sigurna u mikrovalnoj pećnici i mikrovalnoj pećnici dok ne omekša; miješati dok se ne sjedini. Vruće kekse premažite malo maslaca od cimeta, a ostatak poslužite sa strane.