3 Ways Toast Nuts
Jeste li ikad primijetili koliko recepata zahtijeva prženi orašasti plodovi ?
Obično kreator recepta pretpostavlja da ili imate kumu vile s prženim orašastim plodovima ili ste dobro upućeni u metode prženja orašastih plodova.
Samo u slučaju da vam treba osvježavajući tečaj umijeća nazdravljanja orasima, dopustite mi da podijelim nekoliko savjeta s vama danas.
Prvo se pozabavimo pitanjem: Zašto tostirati orahe?
Orašasti plodovi su ukusni odmah iz ljuske, zar ne? Čemu sva frka?
molitva za ruke kirurga
Odgovor: Da, orašasti plodovi su izvrsni takvi kakvi jesu, ali mogu biti i bolji. Mnogo bolje.
Tostiranje orašastih plodova izvlači prirodna ulja na površinu, pojačavajući bogatu orašastu esenciju, stvarajući dublju boju i čineći orašaste plodove hrskavijima. Tostiranje orašastih plodova prije dodavanja u recept može poboljšati okus i teksturu bilo kojeg jela. Dakle, pravo je pitanje, zašto ne tost orašasti plodovi. Potrebno je samo nekoliko minuta da sve vaše orašaste kreacije učinite još boljima!
Evo kako to radite.
1 - Metoda pećnice
Tostiranje orašastih plodova u pećnici najbolja je metoda kada trebate prepeći puno orašastih plodova odjednom.
Zagrijte pećnicu na 350ºF. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. To pomaže da se orašasti plodovi ravnomjerno tostiraju, a da ne gore na dnu. Omogućuje i brzo i jednostavno čišćenje!
40 anđeoski broj ljubavi
Rasporedite matice na papir za pečenje u jednom sloju. Pecite 5–10 minuta dok orašasti plodovi potamne u par nijansi i dok aroma prženih oraha ne postane jaka u kuhinji.
Podignite papir za pečenje, sa svim prženim orasima, s lima za pečenje da se ohladi. Zatim čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi dok ne budete spremni za upotrebu.
Najbolje je tostirati orašaste plodove cijele, a zatim ih nasjeckati ako su vam potrebni manji komadići. Kad se orašasti plodovi nasjeku prije prženja, veća je vjerojatnost da će izgorjeti.
2 - Metoda štednjaka
Kad mi treba samo šačica orašastih plodova za recept, ili za bacanje na salatu, radije ih tostiram u tavi.
Jednostavno ulijte orašaste plodove u suhu tavu i stavite na umjerenu vatru. Protresite tavu da se matice poravnaju u jedan sloj.
Jednom kad osjetite miris prženja orašastih plodova, bacite orašaste plodove da ih okrenete i protresite tavu da se rašire u jednom sloju.
Bacite i protresite 3-4 puta kako biste bili sigurni da su orašasti plodovi prženi sa svih strana. Zatim ih izlijte na tanjur ili papirnati ubrus da se ohlade. Ovaj bi postupak trebao trajati oko 5 minuta.
3 - Metoda mikrovalne pećnice
Ovo je izvrsna metoda za tostiranje manjih količina cijelih orašastih plodova, kao i blanširanih ili narezanih orašastih plodova.
piletina i rezanci recept pionirka žena
Izlijte orašaste plodove na tanjur obložen papirnatim ručnikom i rasporedite ih u jedan sloj. Mikrovalna pećnica na visokim koracima od po jedne minute dok orašasti plodovi ne postanu zlatni i mirisni. U mojoj mikrovalnoj pećnici to traje 2-3 minute, ovisno o sorti oraha. Ohladite na tanjuru.
Je li ovo najbolja metoda prženja orašastih plodova? Mislim da nije. Ali to je ipak vrijedno spomenuti u slučaju da vam treba nekoliko prženih orašastih plodova povrh ručka u sobi za odmor u uredu.
Savjeti za sjeckanje i čuvanje:
1. Ako sjeckate okrugle orašaste plodove poput lješnjaka ili kikirikija, može biti malo nezgodno spriječiti ih da odlete s daske za rezanje. Da biste uhvatili orašaste plodove, postavite dasku za rezanje u sredinu obloženog lima za pečenje i stavite orašaste ploče na ploču. Zamahnite oštricom noža preko matica. Odbjegli će sletjeti u lim za pečenje, a ne na pod.
2. Nakon što su matice prepržene, ohladite ih na otvorenom, a zatim ih čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici koja se može zatvoriti do dva tjedna.
