Keksi i sos

Biscuits Gravy

Onima koji ste stigli ovamo misleći da posjećujete web stranicu časopisa Cooking Light: okrenuti se . Trčanje. Jako jako daleko. I što god radili, ne osvrćite se.

Za vas ostale, želio bih vam pokazati kako napraviti vrlo važnu kaubojsku sponu: kekse i sos. Sad, nigdje u ovom postu neću pokušati tvrditi da su keksi i umaci i izdaleka dobri za vas. Zapravo, to uopće nije dobro za vas . U vezi s keksima i umakom nema ništa nutritivno otkupljujuće, pa sam iz tog razloga siguran da je ideju za jelo uopće zamislio Sotona ili barem jedan od njegovih prijatelja. Uz to, keksi i sos su jakooooooo dadgumski ukusni. Taj sotona doista zna kuhati.

Nekoliko autorskih komentara: dobro, osim onog o keksima i umaku koji su smrt na tanjuru. Prvo, ova tehnika podlijevanja sosom primjenjiva je na gotovo svaku situaciju sa sosom na koju možete naići na putu kroz život. Djeluje za pileći odrezak, čak i puretinu na Dan zahvalnosti. Uglavnom, uzmete masnoću koja je pretočena iz nekog oblika mesa, umiješate dovoljno brašna da dobije gust rumenjak, kuhate ga malo, zatim dodate neki oblik tekućine, miješajući, dok ne postigne odgovarajuću konzistenciju. Potrebno je samo malo vježbe da naučite spravljati savršeni umak, a nakon što savladate vještinu, vrata prilika otvorit će vam se lijevo i desno.

Drugo, molim vas, nemojte me mrziti, narode: u svrhe samo ovaj post , Koristim - gutljaj - konzervirani biskvit. Razlozi za to su brojni, ali visoko na popisu je to što Marlboro Man više voli konzervirane kekse od domaćih. Nazovite to malom kulinarskom čudom. Drugo, ovaj je post zapravo o umaku, a koji god biskvit na kraju odlučite koristiti, slučajno je. Ako ćete mi napisati pismo s prigovorom zbog moje upotrebe keksa u konzervi, molim vas, padnite na koljena i prvo se pomolite o tome ... i dok molite, zapitajte se, ' Da je moj glavni iscjedak više volio konzervirane kekse od domaćih, bih li se stvarno potrudio napraviti domaće kekse za ovaj post, znajući da će se namotati ili u smeće ili na moje DNO ? ' Kladim se da ćete preispitati stvari.

Krenimo, hoćemo li?

Uloge: Kobasice za doručak, brašno, mlijeko, sol, papar i keksi.

Počnite rezati kobasicu ...

Dok se sve ne nareže.

U toplu tavu ...

što znači broj 40

Počnite postavljati kriške.

Kuhajte ih prema uputama na paketu ...

Sve dok se unutra temeljito ne skuha.

Izvadite ih na papirnati ubrus da se ocijede.

Molim te, nemoj me osuđivati.

Samo naprijed i bacite ih u pećnicu da počnu peći.

Sad je vrijeme da se uozbiljite. Vidiš svu ovu mast? Ovisno o tome za koliko kuhača sosa kuhate, možda nećete htjeti koristiti sve ovo. Ovog posebnog jutra prošlog vikenda, sva su četiri naša pankeri bila kod mog oca, a ja sam pazio na struk. Dakle, doista sam pripremala umak samo za Marlboro Man. Ali onda sam shvatila da se ne šalim ni s kim i da ću zavrtati šal barem neke stvari. Tako sam planirao na umaku za dvoje.

žuti leptiri značenje

Kad je to slučaj, prvo izlijem svu mast ...

Zatim dodajte željenu količinu masti. Za jednu do dvije osobe koristim oko 2 do 3 žlice masti.

Na laganoj do srednje laganoj vatri u masnoću dodajte oko 2 žlice brašna ...

I odmah ga umutite.

Ako dodate malo previše brašna, a smjesa vam se čini presuha, slobodno dodajte malo više masnoće kako bi bila glatka i promjenjiva. Želite pronaći dobru ravnotežu između brašna i masti.

Jednom kad ga pronađete, samo nastavite miješati pjenjačom i ostavite smjesu da smeđi nekoliko minuta.

Minutu kasnije, već se počinje produbljivati ​​u boji ...

Ponekad, ako mi je dosadno, bacim nekoliko komadića kobasice. Ali samo ako mi je dosadno.

Nastavite miješati, stružeći sve dobre stvari s dna tave dok idete. I toplo preporučujem jedan od ovih ravnih brkova. Morat ćete napraviti sos ujutro, podne i noć.

Kako ti se sviđa ta boja SADA? To se kuha otprilike 2 1/2 do 3 minute. Elvis bi sad slinio.

Sada, uz stalno miješanje, ulijte malo mlijeka. Počeo sam s otprilike šalicom.

Nije bilo gotovo dovoljno. Vidite li koliko je još uvijek suho i tijesto?

Pa sam dodao još jednu šalicu.

Bolje, ali to još uvijek nije sasvim dovoljno: kada vidite kvrgava, pastozna područja, niste dodali dovoljno mlijeka.

Pa sam dodao još jednu šalicu ... i mislim da smo spremni.

Da, ovo izgleda dobro.

najbolji način za održavanje svježeg bilja

VAŽNO: U sosu morate dodati sol . Bez soli, sos je osuđen na osrednjost. Kušajte nakon dodavanja soli; ako vam srce zapjeva, a koljena oslabe, to je sasvim u redu.

Sad samo pustite da se sos zagrije na laganoj vatri, povremeno miješajući. I ovdje je sjajna stvar s umakom: ako počne pregusto, ulijte još malo mlijeka, promiješajte i ostavite da se stisne na minutu ili tako malo. Sve dok pratite sadržaj soli dok idete, to možete učiniti najmanje dva ili tri puta bez utjecaja na konzistenciju sosa.

Sada prepolovite onoliko keksa koliko želite pojesti i stavite ih licem prema gore na tanjur.

Sad napravi malo poput Elvisa i gitche malo te umake, dušo.

Dok ga žlicom prelijevate po vrhu keksa, počnite stvarati planove o tome kako ćete potrošiti ove zaboravljene kalorije kasnije tijekom dana.

Možda biste mogli propješačiti dodatnih pola milje ili se voziti biciklom uz strmo brdo ili trčati gore-dolje stepenicama nekoliko desetaka puta. Ili ako se osjećate posebno avanturistički, iskopajte svoj Betamax i one stare video zapise Jacka Lalannea. To će vam stvarno pokrenuti srce.

Ali ne brini se pretjerano puno oko tih stvari, dijete moje.

Za sada se samo koncentrirajte na ono što sjedi na tanjuru ispred vas.

I tapšajte se po leđima dok ste kod toga. Jer ste upravo napravili kekse i umak!

Čitava kraljevstva izgrađena su na manjim postignućima od toga.