Sendviči sa sladoledom od maslaca od čokolade i kikirikija

Chocolate Peanut Butter Ice Cream Sandwiches

Sendviči sa sladoledom jedna su od najdražih Laddovih namirnica - a oni su izuzetno ukusni.

1. Obložite 2 lima za pečenje i tanjur papirom za pečenje. Pomiješajte maslac od kikirikija i šećer u prahu u srednjoj posudi dok ne postane glatko. Koristite žličicu, porcija u 12 krugova i stavite ih na pripremljeni tanjur. Zamrznite dok se ne stegne, najmanje 2 sata ili preko noći.
2. Zagrijte pećnicu na 375 ̊. Umutite brašno, granule kave, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u srednjoj posudi.
3. Kombinirajte maslac, smeđi šećer i granulirani šećer u velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini dok se ne sjedine, oko 2 minute. Dodajte vaniliju i jaje i tucite, stružući stranice posude po potrebi, dok ne postane glatko, oko 1 minute. Smanjite brzinu na malu i polako tucite smjesu brašna dok se ne sjedini. Dodajte komade čokolade i miješajte dok se jednostavno ne sjedine.
4. Na pripremljene listove za pečenje zagrabite 12 kuglica tijesta (otprilike 3 žlice) i dlanom poravnajte svaku u disk. Izvadite krugove maslaca od kikirikija iz zamrzivača i stavite jedan u središte svakog diska tijesta. Rubove tijesta stavite oko maslaca od kikirikija i potpuno zatvorite. Zarolajte kako biste osigurali da je maslac od kikirikija pokriven, a zatim poravnajte dlanom. Rasporedite po limovima za pečenje najmanje 2 centimetra. Pecite, prebacujući tave na pola, dok kolačići ne postanu zlatno smeđi oko rubova, 15 do 16 minuta.
5. Ostavite 5 minuta da se ohladi na limovima za pečenje, a zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
6. Da biste ga sastavili, na ravnu stranu polovice kolačića sakupljajte 1/3 šalice sladoleda. Na vrhu svaki drugi kolačić. Zamrznite dok se ne stegne, oko 4 sata.