Kaubojski Quiche

Cowboy Quiche

Duboko jelo prepuno karameliziranog luka, slanine i oštrog sira cheddar. Pravi kauboji jedu ovaj quiche!

1. Pržite luk na maslacu u velikoj tavi na srednje laganoj vatri najmanje 15 do 20 minuta (možda i duže), povremeno miješajući, dok luk ne postane duboko zlatno smeđe boje. Stavite sa strane da se ohladi.
2. Pržite slaninu dok ne prožvače. Nasjeckajte na velike komade veličine zalogaja i ostavite sa strane da se ohlade.
3. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Razvaljajte koru za pitu i utisnite je u veliku nadubljenu duboku posudu za tart (ili duboku posudu za pitu).
4. Umutite jaja, vrhnje, sol i papar u velikoj zdjeli, a zatim umiješajte luk, slaninu i sir. Smjesu ulijte u koru za pitu.
5. Stavite posudu na obloženi lim, lagano pokrijte aluminijskom folijom i pecite je oko 40 do 45 minuta. Uklonite foliju i nastavite peći 10 do 15 minuta, ili dok se quiche ne postavi i kora ne poprimi zlatno smeđu boju. (Quiche će se i dalje činiti pomalo labav, ali nastavit će se postavljati nakon što ga izvadite iz pećnice.)
6. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta. Ako koristite posudu za kolače, izvadite quiche iz posude, oštrim nazubljenim nožem izrežite na kriške i poslužite!

Pravi kauboji jedu quiche. -Aristotel

Oh, volim li ovaj quiche. Uključio sam ga u svoju drugu kuharicu i sličan je quicheu koji sam ovdje objavio još u mračno doba 2009. godine, ali bez kvrgavih gljiva i sa čedarom umjesto švicarskog. Švicarski sir i gljive nisu kaubojska ideja dobrog provoda. Žao mi je zbog opsežne generalizacije, ali na ovom stočarstvu utvrdio sam da je to istina.

Ali stvarno, ovaj je quiche recept samo platno za vas. Možete dodati apsolutno sve što vam padne na pamet: šparoge, pršut, šunku narezanu na kockice, male dijelove krem ​​sira, začinsko bilje, škampe, kobasice ... i / ili bilo koje povrće koje želite. Moj omiljeni quiche sastojak je sotirani poriluk, ali ludo sam čudan, nepredvidljiv i opasan na taj način. Da, to sam ja.

Najizrazitija stvar kod ovog quichea je koliko je velik i nepristojno visok. Više volim ovaj pristup dubokom jelu nego samo pečenje quichea u običnoj posudi za pitu, jer na kraju dobijete puno više jajasto-sirastog ukusnog nadjeva u odnosu na koru. U običnim posudama za pite oni mi na kraju postanu previše hrskavi.

Napravimo quiche, prijatelji!

Prvo karamelizirajte malo luka kuhajući hrpu narezanog luka na maslacu na srednjoj do srednje laganoj vatri. Trebat će barem 15-20 minuta da dođu do ove lijepe duboko zlatno smeđe boje (možda i duže), zato pazite da je vrućina lijepa i blaga ... i promiješajte ih tu i tamo! Kad su gotovi, ostavite ih sa strane da se ohlade.

Karamelizirani luk moj je život.

Zatim pržite malo slanine dok ne bude kuhana, ali još uvijek žvakaća, a zatim nasjeckajte slaninu i pustite da se malo ohladi.

Slanina je moj život.

Kombinirajte gomilu jaja s malo teške kreme (ILI pola-pola ako želite) ...

Zatim ih umutite dok ne postanu lijepe i glatke.

molitva svete Ivane Orleanke

Dodajte sol i papar (možete dodati i malo kajenskog ili ljutog umaka) i umutite.

Jaja mi daju razlog za život.

Razvaljajte tijesto za pitu ...

Napomena: Možete koristiti ovu koru za pitu, koja svaki put ispadne savršena, a ovisno o vašoj želji, možete upotrijebiti sve skraćivače, pola maslaca i pola skraćenja ili pola maslaca. Uključivanje neke količine skraćivanja rezultirat će boljom teksturom, ali to je potpuno na vama! (Upotrijebit ćete polovicu gore navedenog recepta za koru pite. Zamotajte i spremite u zamrzivač.)

Položite koru preko posude za kolače ...

I tijesto utisnite u utore. Zatim (nemam fotografiju ovoga, jer sam bio airhead kada sam fotografirao ovaj recept, a i danas sam airhead), kotrljajte oklagiju preko vrha posude, lagano pritiskajući da odrežete višak tijesta s rub posude. (Te tave možete pronaći u mnogim trgovinama za kuhanje. Upravo sam pretražio i pronašao neke u Searsu .)

Ove tart tave potresaju moj svijet.

sapun za kupanje i tijelo djeluje antibakterijski

Sad, kad se luk i slanina ohlade, dodajte ih smjesi s jajima zajedno s malo naribanog oštrog cheddara.

Luk + slanina + sir = prijateljski prema kaubojima.

* Opsežno upozorenje upozorenja.

Promiješajte sve da se sjedini ...

Zatim smjesu ulijte u koru pite. Ovo je duboki quiche jelo, pa bi trebao ići gotovo do vrha.

Sad samo stavite posudu za quiche na lim za pečenje, obložite ga lagano folijom i pecite na 400 stupnjeva 40 do 45 minuta. Nakon tog vremena uklonite foliju i nastavite peći 10 do 15 minuta dok vrh i kora ne postanu zlatno smeđe. Quiche bi trebao biti samo malo jiggly, ali ne puno. Ako mislite da mu treba više vremena za pečenje, prekrijte ga folijom i nastavite peći dok ne završi. (Folija će spriječiti da na vrhu postane previše smeđa.)

Izvadite ga iz pećnice i pustite da odstoji dobrih 15 minuta kako bi se osiguralo da se sve stegne.

Ovo je jedna od lijepih stvari o ovim tart posudama: Dno se potpuno odvaja od ruba ...

Tako su vam preostali ovi prekrasni quichovi, koje je sada lako rezati (pod uvjetom da imate dobar, oštar nazubljeni nož.)

Predivan!

leptir slijeće na tebe praznovjerje

Predivan.

Predivan.

Nikada više nećete na quiche gledati na isti način. Ovo je božanstveno! A možete ga promijeniti kako želite.