Dragon Fruit 101
Možda ste ga vidjeli u otmjenoj trgovini (poput Whole Foods ili Central Market) ili na azijskoj tržnici. Sa svijetlo ružičastom i zelenom šiljastom kožicom, zmajevo voće je modno naprijed voće. Lako mogu zamisliti kako se kotrlja niz pistu s bljeskovima fotoaparata koji se oduzimaju uokolo.
Ako ste ga vidjeli, siguran sam da ste ga uzeli i sa znatiželjom pregledali. Sljedeće su vam misli vjerojatno prošle kroz glavu: Što je to? Kako da ga jedem? Kakav je ovaj okus? Izgleda nekako čudno - možda bih ga trebao odložiti i odmaknuti se?
Riješit ću vam sva ta pitanja danas. I bez brige! To nije ružičasto oružje. Možete ga staviti u košaricu.
Odakle dolazi?
Zmajevo voće raste na kaktusu porijeklom iz Meksika. Vremenom se, zahvaljujući trgovini, probio do Srednje Amerike i Dalekog istoka. Danas zmajevo voće raste uglavnom u istočnoazijskim, južnoazijskim i jugoistočnim azijskim zemljama poput Vijetnama, Tajlanda i Filipina. Svaka zemlja ima svoje ime, ali u nazivu svi koriste zmaja, pozivajući se na izgled voća poput zmaja. Ostala su imena pitaya ili kruška od jagoda.
Zmajeva voćna biljka sastoji se od kaktusnih pipaka koji rastu i penju se na bilo čemu što joj se nađe na putu. Kaktusi Pitaya rastu na rešetkama, stvarajući polja koja nalikuju vinogradima nalik strancima. Kaktus će cvjetati preko noći i uvenuti do jutra, a na osnovi uvenulog cvata zmajev plod će rasti i sazrijevati.
Kako da znam kada sazrije?
Zmajevo voće treba imati svijetlo ružičastu ili crvenu boju; ako ima tamne mrlje, možda je prezreo. Još jedan znak prezrelog voća je suha, lomljiva smeđa stabljika. Lagano stisnite voće - trebalo bi biti mekano, ali ne kašasto. Ako je i dalje čvrsto, treba više vremena da sazrije. Slično je onome kako breskve provjeravamo na zrelost.
Kako da ga jedem?
Zmajevo voće čini odličan međuobrok! Nizak je u kalorijama, a sadrži vitamin C, kalcij, vlakna i antioksidanse.
Najlakši način je započeti rezanje voća na četvrtine. Meso treba biti bijelo ili crveno. Većina sorti pronađenih u Sjedinjenim Državama ima bijelo meso. Primijetit ćete je i pun malih crnih mrlja. To su sitne jestive sjemenke, baš poput ploda kivija.
Nježno ogulite kožu od mesa. Pomoću malog noža ili žlice uklonite ostatke kože s mesa. Zatim kockice narežite na komade i uživajte!
Kakav je okus?
recept za pizzu na roštilju
Tekstura podsjeća na kivi. Ako ste ljubitelj kivija, uvjeren sam da ćete voljeti zmajevo voće. Mekan je s malo krckanja od sjemenki. Blago je slatkast, vrlo osvježavajuć i sjajan je međuobrok za vrući ljetni dan.
U zmajevom voću možete uživati sami, ali također je izvrstan dodatak smoothiejima, salatama i zdjelicama s jogurtom. Možete ga dodati i u voćnu salsu! Zato sljedeći put kad vidite izvanzemaljsko jarko ružičasto voće, uzmite ga i odnesite kući. Bit ćete nagrađeni laganom i osvježavajućom poslasticom.
