Sve što možete napraviti s rabarbarom, vrhunskim proljetnim sastojkom

Everything You Can Make With Rhubarb

Unatoč odrastanju u Novoj Engleskoj, prvi put sam to doživio rabarbara bilo kad sam se preselio preko Atlantskog oceana u London. Budući da je izdržljiva trajnica sposobna izdržati oštre zime, popularna je proljetna berba na sjeveru, proteže se od Mainea pa sve do Aljaske. Ipak, unatoč tome što jest opisano kao vrhunska tvornica u Novoj Engleskoj, prvi put kad sam uistinu došla u kontakt s njom bila je na seljačkoj tržnici blizu moje kuće u jugoistočnom Londonu.

kako skuhati cijelu bundevu

Posjetio sam tržnicu s jednim svojim sustanarom, torbe preko ramena kako bih kući ponio puno svježeg povrća, hrskavog kruha od kiselog tijesta i nekoliko slatkiša. Dok smo pregledavali ponude na jednom štandu, primijetio sam kako je sustanar posegnuo za snopom dugih crvenkastih stabljika, čudeći se što bi mogla s njima napraviti.

Tek kasnije tog dana - kad je kuhala sada nasjeckane komade ružičasto-zelenog voća u nešto što je izgledalo poput gustog pekmeza - shvatila sam da je to rabarbara. Bilo je to nešto što sam stalno viđao na jelovnicima i jelima s pićem u gradu, ali još nisam pokušao. Na kraju sam se prepustio ludilu rabarbare, umočivši nožni prst u osvježavajući gin i tonik od rabarbare. Tartness je spriječio da bude preslatka, kombinacija okusa koja izaziva ovisnost dovela me je do uzoraka pita od rabarbare, drobljenja i pločica.

Po povratku kući shvatio sam da sam okružen voćem - iako tehnički povrće - cijelo vrijeme, primjećujući ogromne stabljike koje niču iz zemlje u šetnjama oko mog rodnog grada. Međutim, kad god uživam u rabarbari ovih dana, uvijek me podsjeti na blaženstvo sunčanog proljetnog dana u Londonu.

Za razliku od mene, mnogi su odrasli uživajući u receptima od rabarbare, često isprobanih i istinitih recepata koji su se prenosili u njihovoj obitelji. Ree Drummond velika je obožavateljica koja za to razvija ukus od putovanja s bakom do malog restorana koji je cijeli dan posluživao pitu od rabarbare. Njam!

Iako je stabljika dobra za jesti, lišće rabarbare je otrovno! Obavezno ih bacite ako berete svježe.

Ako ste novi u svijetu ove intrigantne biljke, predstoji vam mnoštvo recepata koje ćete isprobati ovog proljeća. Možda biste trebali započeti s klasičnim receptom, poput pita od rabarbare i jagoda ili postolara. Savršeno je za svakoga tko voli svoje poslastice s malo tanka. Izaberite neku od slatkih i slanih ponuda, kao i pića koja će oživjeti svaku proljetnu aferu. Prije nego što to shvatite, bit ćete poznavatelj rabarbare!

Recepti za doručak od rabarbare

Bez obzira želite li svježe pečenu štrucu kruha ili izdašnu porciju francuskog tosta, nekoliko je načina na koji ćete dodati malo okusa rabarbare na početak dana.

trivijalnosti o američkoj povijesti pitanja i odgovori za ispis

• Cimet kruh od rabarbare iz Farme djevojaka
• Zobena kaša od pečene jagode od rabarbare iz Lijepog života
• Francuski tost od jagode od rabarbare iz Dva graška i njihova mahuna

Recepti za desert od rabarbare

Evo nekoliko tradicionalnih slastica od rabarbare, uključujući postolar i mrvicu, kao i nekoliko jela s kreativnim pomacima!

• Reeov postolar od rabarbare
• Mrvica od trešnje i rabarbare iz Sweet Potato Soul
• Kolačići od rabarbare od jagode bijele čokolade iz Aberdeenove kuhinje
• Sladoled od rabarbare koji se mrvi iz kolačića nazvanog želja
• Barovi mrvice od rabarbare jagode iz Sally's Baking Addiction

Slani recepti od rabarbare

Vjerovali ili ne, u svoje večere možete unijeti i okus rabarbare, bilo da se kuha riba, svinjetina, piletina ili povrće.

• Pečeni losos s rabarbarom iz Gozbe kod kuće
• Rabarbara i curry crvene leće od cimeta iz Lowly Fooda
• Slani svinjski kotleti na žaru s umakom od rabarbare iz talijanske Food Forever
• Hrskava pileća pečenica od rabarbare s limunom od Cottera Cruncha

Recepti za koktele od rabarbare

Tražite osvježavajuće piće za uzvratiti sunčanim proljetnim danom? Ovi kokteli od rabarbare bit će savršen gutljaj.

• Udarac od bobičastog rabarbara iz kolača Grandbaby
• Koktel od rabarbare Fizz iz Baked Bree
• Džumbir od rabarbare od Gdje mi je žlica
• Rabarbara Bourbon kisela iz Slanih ravnica

Rabarbara se širi

Da bi vam začini ostali pri ruci, isprobajte maslac, skutu i džem uliveni rabarbarom za namazanje na tostu.

• Maslac od rabarbare s Pogled s Velikog otoka
• Skuta od rabarbare iz Vikalinke
• Pečeni pekmez od rabarbare iz Jednostavno ogrebotine