Fluffy Whipped Blueberry Butter
Glavni istaknuti recept našeg branja borovnica ovog ljeta bio je ovaj puhasti šlag maslac od borovnica. Potpuno je sladak. Radi oko 1 3/4 šalice. Iz Brenda Score of Farmirl's Dabbles. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:5porcije Vrijeme pripreme:0sati0min Vrijeme kuhanja:0satipetnaestmin Ukupno vrijeme:0satipetnaestmin SastojciZA UMAK OD BORNICE: 3 c. Svježe borovnice 2/3 c. Voda 2/3 c. Šećer 3 žlice. Kukuruzni škrob, otopljen u jednakoj količini hladne vode 1 žličica Ekstrakt čiste vanilije ZA RAZMESANO MASLO OD BORNICE: 1/4 c. Mlijeko 1 C. Neslani maslac, omekšan na sobnu temperaturu 1/3 c. Šećer u prahu 1/3 c. Pripremljeni umak od borovnice, ohlađen 1 žličica Ekstrakt čiste vanilije 1 prstohvat košer soliOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute za umak od borovnica: U srednje loncu na umjerenoj vatri kombinirajte borovnice, vodu i šećer. Redovito miješajte, dovodeći smjesu do laganog vrenja.
U maloj zdjeli ili šalici pomiješajte kukuruzni škrob i vodu dok se ne stvori glatka kaša. Polako umiješajte kašu u borovnice. Pirjajte borovnice dok se umak ne zgusne dovoljno da pokrije stražnju stranu žlice. To bi trebalo trajati 5 do 10 minuta. Maknite s vatre i umiješajte vaniliju. Pustite da se potpuno ohladi prije dodavanja dijela recepta u tučeni maslac od borovnica.
Te će vam količine dati više umaka od borovnica nego što je potrebno za maslac, ukupno oko 2-1 / 4 šalice. Uživajte u preostalom umaku žličnjakom preko palačinki, vafla i sladoleda.
Za tučeni maslac od borovnica:
U posudi miješalice miješajte mlijeko i maslac na maloj do srednje maloj brzini dok se ne sjedine. Možda će trebati malo da se smjesa sjedini, ali samo budite strpljivi. Zatim okrenite brzinu na srednje visoku i tucite oko 5 minuta, stružući nekoliko puta sa strane i dna posude, dok ne postane lagano i pahuljasto. Dodajte šećer u prahu i sol, te ponovno tucite na srednje visokoj brzini još 1 minutu. Dodajte 1/3 šalice umaka od borovnica i vanilije, a zatim tucite na tihoj temperaturi dok se ne sjedini. Uživajte odmah. Ili u hladnjak do kasnije. Pazite da maslac izvadite iz hladnjaka 20 do 30 minuta prije jela kako bi omekšao.
Svakog ljeta sigurno ćete pronaći mene i naše kćeri kako krećemo prema jugu slikovitom cestom Great River Road do našeg omiljenog izbora borovnica. Udaljen je oko sat vremena vožnje od našeg doma, smještenog na bluffovima koji gledaju na rijeku Mississippi, na strani Wisconsina. Naše djevojke uvijek pozovu prijatelja ili dvoje da nam se pridruže. I svoje košarice i trbuhe punimo borovnicama sve dok oba ne budu spremna za pucanje. Ili dok mama (to bih bila ja) ne kaže da imamo dovoljno za ponijeti kući.
Tada nađemo svaki izgovor da se sljedećih tjedan dana prepustimo tim prekrasnim svježim bobicama. Glavni naglasak ove godine bio je ovaj puhasti šlag maslac od borovnica. Potpuno je slasno.
Ako nikada niste uživali u upravo ubranim borovnicama, one su iskustvo za sebe. Savršeno čvrste i pokrivene u netaknutoj ledenoplavoj izmaglici, slatke su i trpke i neodoljive.
Ovaj recept za pahuljasti tučeni maslac od borovnica započinje laganim umakom od svježih borovnica. Količina koju sam navela omogućuje lijepi dio ostataka umaka nakon izrade maslaca. I ovo je bila itekako svjesna odluka. Znat ćete točno na što mislim kad malo ovog slatkog umaka pokapate po palačinkama, vaflima ili francuskom tostu. Odličan je i na kuglici sladoleda od vanilije.
Nakon što napravite svoj umak od borovnica, sve ovisi o miješalici za stajanje i razmućivanju samo pregršta sastojaka. Trebat će vam dobar, kremasti maslac, plus mlijeko, šećer u prahu, ekstrakt vanilije i prstohvat soli.
Rezultat je zdjelica pahuljastog maslaca s nebeskim okusom. Djevojke i ja to u šali zovemo glazura od maslaca od borovnica. Nije tako slatko kao što biste zamislili da bude glazura, ali to je definitivno više od putera.
Za lijepu prezentaciju, volim upotrijebiti veliku kuglicu za dodavanje zabavnih gomila mraza - mislim maslaca - na male tanjure. Ovaj recept daje dovoljno maslaca od borovnica za oko 4 do 5 velikih mjerica.
Također ću dodati da se tučeni maslac od borovnice jako dobro drži u hladnjaku. Stavite ga u bilo koji spremnik koji želite, s poklopcem koji ga prekriva. Ili maslac zagrabite u humke za kasnije posluživanje, a zatim pokrijte i stavite u hladnjak. Zatim maslac jednostavno izvadite iz hladnjaka oko 20 do 30 minuta prije jela. Maslac će lijepo omekšati, i dalje s tom nevjerojatno pahuljastom, svilenkastom teksturom.
Ovaj je maslac nevjerojatan za tostirani kruh ili engleske kifle, vruće vafle i napitke na pari. A ako ste za predoziranje borovnice, ispecite hrpu moji najdraži muffini od borovnica , ravno iz kutije s receptima moje bake. Nagazite malo pahuljastog tučenog maslaca od borovnica i uživajte u svakom posljednjem zalogaju!
