Fry Bread Tacos
Prženi diskovi od tijesta s taco dodacima. Koliko god nevjerojatno zvučalo. Od Erice Kastner iz Buttered Side Up. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:8porcije Vrijeme pripreme:dvasati0min Vrijeme kuhanja:0sati35min Ukupno vrijeme:dvasati35min SastojciZA KRUH OD KRUHA: 1 cijelo tijesto za recept za kruh (dovoljno za 1 kruh) Ulje avokada za prženje ZA GOVEĐE: 1 lb. Mljevena junetina 1 žličica Čili prah 1 žličica Kim 1 žličica Luk u prahu 1/2 žličice. Češnjak u prahu Sol i papar, po ukusu Kiselo vrhnje, salsa, isjeckani sir i isjeckana salata za posluživanjeOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute za prženi kruh: Pomiješajte tijesto za kruh i pustite da prođe svoj prvi uspon, otprilike 1 1/2 do 2 sata. Tijesto možete napraviti i večer prije i pustiti da se diže u hladnjaku.
Pripremite tepsiju obloženu papirnatim ručnicima.
Zagrijte ulje u maloj tavi visokih zidova na 365-370ºF. Izvucite komad tijesta koji je nešto manji od lopte za golf. Ispružite u tanki, spljošteni disk i probodite rupu u sredini. Pažljivo spustite u vruće ulje. Kuhajte dok donja strana ne dobije lijepu zlatno smeđu boju, oko 1 minute. Preokrenite i kuhajte dok i druga strana ne postane zlatna, oko 1 minutu više. Izvadite na tepsiju obloženu papirnatim ručnikom. Ponovite s preostalim tijestom.
Za govedinu:
Zagrijte srednju tavu na umjerenoj vatri. Dodajte govedinu i rastavite metalnom lopaticom. Po vrhu pospite začine. Kuhajte dok više ne postane ružičasto.
Za posluživanje uzmite prženi kruh i premažite ga kiselim vrhnjem. Dodajte salsu, govedinu, sir i salatu. Proždrijeti.
Napomena: Ovdje ne morate stati s dodacima. Također možete umjesto narezanih salsa napraviti narezane crne masline, luk narezan na kockice, prženi grah, guacamole, piko itd.
Odrastajući, Fry Bread Tacos definitivno su bili na mojoj listi 10 najdražih jela koje je moja mama pripremala. Nisam siguran gdje je prvi put naučila kako ih izrađivati, ali činilo joj se kao druga priroda. Ležerno bi razmutila hrpu tijesta, oblikovala ga u spljoštene krugove i pržila zlatne diskove koje bi proždrlo 6 gladne djece.
Moja verzija tacos od kruha s prženim kruhom definitivno nije super autentična, ali vraća me u djetinjstvo. Hrskava, ali žvakaća baza prelivena nizom slanih Tex-Mex sastojaka krajnje je zadovoljavajuća.
Evo kako ih izrađujemo u našoj kući!
Tacos kruha možete pržiti s piletinom ili svinjetinom, ali to je za nas uvijek bila začinjena mljevena junetina. Ja osobno ne volim previše začiniti začine i pustiti da gust okus zablista. Ali možete dodati malo kajenskog vrta ako želite udarac vrućine.
Znam da je tradicionalnije koristiti tijesto uzdignuto s praškom za pecivo, ali jako volim okus i teksturu kvasnog tijesta.
Moja mama nije imala poseban recept za tijesto za prženi kruh. Koristila bi sve tijesto za kruh koje bi imala pri ruci toga dana, pa čak i to što bi nadoknađivala u hodu. Možete koristiti gotovo bilo koji osnovni recept za tijesto za kruh. Ja osobno volim bijelo tijesto za sendviče, ali možete upotrijebiti dio cjelovitog pšeničnog brašna ili čak tijesto za pizzu. Ne bih preporučio upotrebu tijesta s orasima, sjemenkama, začinskim biljem ili drugim dodacima. Neka tekstura ostane glatka. Ali nemojte se previše uhvatiti u tome da imate savršeno tijesto za početak. Samo krilo!
dojenče Isus iz Praga molitva devetnice
Neka vaše tijesto prođe svoj prvi uspon. Pustila sam da se moj diže preko noći u hladnjaku.
Sada otkinuti kuglu tijesta.
Streeeetch to u izravnani disk. Rubovi će prirodno biti malo deblji od središta. To je savršeno!
Ovaj je dio uvijek bio kontroverzan u našoj kući: mama je inzistirala da probuši rupu usred tijesta kako bi ulje moglo puhnuti i kuhati tijesto do kraja. Moj bi se otac žalio da će njegov maslac i javorov sirup istjerati iz rupe. Možete pokušati s rupom i bez nje i vidjeti koja vam je draža. Probušim rupu u svojoj, jer je to mama radila.
Sada lagano spustite disk s tijestom u malo vrućeg ulja.
Možete koristiti veću tavu s više ulja i pržiti nekoliko komada tijesta odjednom kako bi postupak brže išao. Mrzim koristiti puno ulja za prženje (skupo je!), Pa koristim malu tavu i pržim tijesto jedan po jedan komad.
Pržite otprilike minutu, ili dok donja strana lijepo ne porumeni.
Preokrenite i kuhajte još minutu ili tako nekako, ili dok i druga strana ne postane zlatna.
Izvadite na posudu obloženu papirnatim ručnikom i ponovite s ostatkom tijesta. Iz jednog recepta za tijesto trebali biste dobiti oko 16 do 18 kruhova s prženim kruhom.
st. Filip neri deveti
U redu je ako su kruhovi od pržene lošije To je dio šarma!
Sada, da biste pravilno postavili taco s prženim kruhom (prema mojem ocu), prvo morate namazati sloj kiselog vrhnja. Redoslijed ostatka sastojaka nije super važan. Ali jeste dobio za početak s kiselim vrhnjem.
Dodajte salsu…
Začinjena mljevena junetina ...
Vaš omiljeni usitnjeni sir ...
... i malo usitnjene hrskave salate! Prilično sam siguran da bi moja mama koristila santu leda, ali danas više volim zeleni list ili romaine.
Moja mama bi obično poslužila svoju s nasjeckanim sirovim lukom, ali ni Reuben ni ja ne brinemo o njima. Možete raditi i prženi grah, crne masline ili guacamole. Tvoj izbor!
U našoj kući, ako pojedemo sav svoj taco kruh s prženim kruhom, moramo dobiti slatki kruh s prženim kruhom! Jer zašto NE pržiti više masnoće i malo šećera za prženje kruha?
Mama nam je dala dvije mogućnosti: maslac i javorov sirup ili ...
… Maslac i cimet šećer! Do danas se ne mogu odlučiti koji mi je najdraži. Oboje su uzvišeni.
Samo upozorenje: ovo nije recept za vas ako ne možete podnijeti neuredne prste. Ne postoji savršen način da se pojede taco s prženim kruhom. Jednostavno moraš upasti u to i ukopati se. Ali itekako vrijedi nered.
Imate li tradiciju prženja kruha u svojoj kući?
