Grilled Shrimp Ceviche
Ovaj svježi Ceviche s kozicama na žaru prepun je slatkog okusa škampa. Uzmi malo čipsa i kopaj! Iz Brenda Score of Farmirl's Dabbles. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:0sati30min Vrijeme kuhanja:0sati6min Ukupno vrijeme:0sati36min SastojciZA MARINIRANU I GRILJENU ŠKAMPICU: 1/3 c. Biljno ulje 1/2 Velika paprika Habanero, sjemenska i mljevena 3 klinčić (veliki) Češnjak, mljeveni 1 žlica. Smeđi šećer 2 žličice Dimljena paprika 1 žličica Čili prah 1 žličica Češnjak u prahu 1 žličica Luk u prahu 1 žličica Meksički origano 1 žličica Košer soli 1/2 žličice. Svježe mljeveni crni papar 1 lb. Sirove Jumbo škampi, 16-20 po kilogramu, oguljeni i razrađeni PREOSTALO CEVICHE-a: 4 Romska rajčica, na kockice 1 C. Sjeckani Cilantro 1/3 c. Crveni luk narezan na kockice 2 žličice Mljeveni Jalapeno, ili više ako želite 1 klinčić (veliki) češnjak, mljeveni 1 Velika limeta, sok Košer sol i svježe mljeveni crni papar, ako je potrebno Lime klinovi, za ukras Tortilja čips, za posluživanjeOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute za marinirane i škamp na žaru: U maloj zdjeli s visokim stranama kombinirajte ulje, habanero, češnjak, smeđi šećer, dimljenu papriku, čili u prahu, češnjak u prahu, luk u prahu, meksički origano, sol i crni papar. Upotrijebite potapajuću miješalicu za potpunu obradu dok nema većih dijelova. Ili upotrijebite procesor hrane ili miješalicu. Stavite škampe u nisku, široku posudu i prelijte marinadom. Nježno preklopite da se ravnomjerno premaže. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 1 do 2 sata.
Zagrijte vanjski roštilj na srednje jakoj vatri (oko 475 ° F) ili zagrijte tavu roštilja na štednjaku na srednje jakoj vatri. Očistite i nauljite rešetke za roštilj. Postavite škampe na rešetke. Roštiljajte oko 3 minute po strani, ili dok škampi više ne postanu neprozirni i imaju malo ugljena. Ako koristite manje škampe od jumbo veličine, morat ćete smanjiti vrijeme pečenja. Prebacite na tanjur da se ohladi.
Da biste stvorili ceviche:
U srednju posudu savijte rajčicu, cilantro, crveni luk, jalapeño, češnjak i sok od limete. Sjeckane škampe nasjeckajte na 1/2 inča ili malo manje komade i dodajte u posudu. Ponovo presavijte. Kušajte i dodajte još košer soli i svježe mljevenog crnog papra ako je potrebno. Poslužite s dodatnim klinovima od vapna za cijeđenje preko vrha, kao i s vašim omiljenim tortilja čipsom za grabež.
Moja zaljubljenost u ceviche započela je onog trenutka kada sam zagrabila jedan tortiljin čip Frontera Grill’s nevjerojatan Ceviche Trio u moja usta, prije više od šest godina. Suprug i ja smo dugo posjećivali Chicago, slaveći 10. godišnjicu braka. A restoran Ricka Baylessa vrlo nam je brzo dokazao zašto moramo čekati u redu više od sat vremena samo da bismo ušli unutra. Ovo je mjesto bilo iskustvo. Živahna atmosfera. Opojni mirisi. Prekrasna pića. Pažljivo osoblje. I autentična meksička hrana kakvu nikada prije nismo jeli.
kako napraviti čokoladnu pitu
Još uvijek žudim za tim cevicheom ...
Kao i svaki ceviche, i ovaj recept za Ceviche sa škampima na žaru započinje sirovim plodovima mora. Evo, razgovaramo o jumbo kozicama. Ohhh da, donesite!
Ali za razliku tradicionalni recepti za ceviche, sirove škampe ne kuha limunov sok. Umjesto toga, račiće sam pekao na žaru nakon što su ih marinirali u mješavini začina habanero, zatim ih nasjeckao i savio one sjajne male grumenke u smjesu soka limete i svježih sastojaka salse. Dakle, tehnički, ovo nije pravi ceviche, jer se škampi kuhaju na vrućini roštilja. Ali ovo jelo uvijek me podsjeća na neke nezaboravnije cevice koje sam imao tijekom godina, pa se samo s tim valjam.
Ovaj recept dolazi iz eksperimentiranja s jednim od naših omiljenih recepata za roštiljanje ikada: našim škampi s karipskim kretenom na žaru . Marinada udara svježom paprikom habanero, plus obilnom količinom dimljene paprike i čilija u prahu. Samo malo smeđeg šećera osigurava dašak slatkoće i raskošan ugljen od plamena roštilja.
što se dogodilo Michaelu u uredu
Škampi se ostave da se miješaju u marinadi sat ili dva prije nego što pogodi vruće rešetke roštilja. Kad zajedno miješate marinadu, može se činiti da ima previše suhih začina. Možda ćete doći u iskušenje da povučete količine. Ali nemojte. Te su količine ključne za nevjerojatan okus i teksturu škampa na žaru.
Dovoljno je pogledati sve one sitne korice prilijepljene za škampe, pougljenjene do savršenstva. Odmah ću vas upozoriti: Apsolutno se nećete moći suzdržati da nekoliko ovih pikantnih škampa ne strpa u usta, ravno s roštilja. Iz tog razloga svakako biste trebali ubrati nekoliko škampa više nego što recept zahtijeva.
Dok se škampi hlade, svježi sastojci salse se sjeckaju. Volim koristiti romske rajčice zbog njihove mesnate, manje vodenaste strukture. Tome dodajte dobru količinu nasjeckane svježe cilantre, jer sam pomalo lud za stvarima, plus crveni luk, češnjak, jalapeño papar i sok jedne limete.
Škampi s roštilja tada dobiju grubi kotlet i savijeni su u smjesu od limunske rajčice. Ne mogu vam reći ni koliko me raduje ova šarena zdjela. Raskošni zalogaji slatkih, bogatih škampa obloženi dimljenim uljem i obavijeni dobrotom salse freske ... samo je jedna od onih savršenih kombinacija.
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
