How Make Chocolate Ganache
Ovaj jednostavni čokoladni ganache može se koristiti za uzdizanje kolačića, kolača i drugih slastica. Izrađuje 1 šalicu. Od Joanne Ozug iz Petnaest špatula. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:4porcije Vrijeme pripreme:0sati5min Vrijeme kuhanja:0sati5min Ukupno vrijeme:0sati10min Sastojci4 oz. težina Bittersweet Chocolate Drops, ili nasjeckana čokolada 1/2 c. Teška kremaOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Smjestite čokoladu u srednju posudu i odložite. Zagrijte teško vrhnje u loncu na srednje jakoj vatri i zagrijte do temperature pečenja koja iznosi 180 ° F. Ako nemate termometar, tada rubovi kreme počinju puhtati, ali još nije potpuno zakuhao. Skinite vrhnje s vatre i odmah prelijte na čokoladu. Ostavite da sjedne 2 minute.
Miješajte čokoladu i vrhnje žlicom dok se ne sjedine u gusti, luksuzni čokoladni ganache. Sada je spreman za upotrebu za glaziranje kolača ili umakanje kolačića.
Prvi put sam čula da netko govori čokoladni ganache kad sam bila djevojčica i večerala s obitelji. Konobar je opisivao čokoladnu tortu i sjećam se da je na kraju rekao da je preliven čokoladnim ganacheom. Pomislio sam, oooh, čokoladni ganache! To zvuči tako fensi.
Mislim, kad je u desertu uključen čokoladni ganache, to se uvijek spominje. Jer to će ljude uvijek onesvijestiti. Jer to je čokoladni ganache.
Značenje broja 150
I onda kad pomislim na činjenicu da su to samo čokolada i gusta krema, to me nasmije. To je tako jednostavno! I tako jednostavan način uzdizanja toliko deserta.
Počnite s čokoladom. Ovdje koristim 60% kakao gorko-slatke čokolade i imam je u obliku diska. Iz iskustva znam da su ovi dovoljno mali da se potpuno otope od vrućine kreme koju ćemo dodati za minutu, ali ako imate kockicu čokolade, morat ćete je usitniti nožem.
Zagrijte gustu kremu na temperaturu vrelice, a zatim je sve prelijte čokoladom.
Usput, temperatura oparenja je oko 180-190ºF. Ako nemate termometar, to je kad je krema gotovo zavrila, ali ne baš. Tada se na stranama posude počinju stvarati mjehurići.
Ostavite da čokolada i vrhnje odstoje dvije minute. Ako prerano promiješate, čokolada se možda neće potpuno otopiti.
Nakon što smjesa dobije nekoliko minuta, počnite miješati.
Kako miješate, čokolada i vrhnje počet će postajati jedno.
Pa čak i više.
Dok ne dobijete slastan, gust čokoladni ganache.
Čokoladni ganache sada se može koristiti. Možete u njega umočiti kolačiće ili ga koristiti za glaziranje kolača, kao što sam to učinio za čokoladnu švicarsku tortu, koju sam ovdje objavio prije mnogo mjeseci. Uživati!
koji su začini u preljevu za rančOvaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da navedu svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
