Kako začiniti tavu od lijevanog željeza

How Season Cast Iron Skillet

pokloni za dječake od 19 godina

Tava od lijevanog željeza jedan je od najboljih alata u vašoj kuhinji - ali morate je znati začiniti! Briga za vašu tavu lakša je nego što mislite: Pokazat ćemo vam kako začiniti tavu od lijevanog željeza kako bi trajala godinama i godinama (zauvijek, stvarno!). Sve što vam treba je nekoliko jednostavnih sastojaka kako biste ga održali u izvrsnoj formi.

Tave od lijevanog željeza cijenjene su zbog svoje trajnosti. Povjesničari kažu da potječu iz Kine, a onda se tehnika izrade alata i tava od željeza brzo proširila svijetom. Pioniri i kauboji koristili su ove posude za kuhanje na otvorenom plamenu kad su išli prema zapadu ovdje u SAD-u!

Jedna od najvećih stvari kod posuda od lijevanog željeza je ta što se ne lijepe - ali one ostaju samo ako ih držite dobro začinjene. 'Začin' na tavi od lijevanog željeza samo je ulje koje se ispeče u tavi - lijevanom željezu daje onu klasičnu crnu patinu. Pri čišćenju lijevanog željeza pripazite da ne oštetite začine: malo sapuna je u redu, ali nemojte koristiti previše abraziva - i svakako osušite posudu odmah nakon čišćenja da ne zahrđa.

Jednom kada znate kako začiniti lijevano željezo, svoju tavu možete koristiti za bilo koji recept koji zahtijeva neljepljivu tavu: kajganu, palačinke, pomfrit i još mnogo toga. Za razliku od mnogih drugih tava koje se ne lijepe, lijevano željezo je potpuno otporno na peć, tako da jelo možete pokrenuti na štednjaku i dovršiti u pećnici. Tave od lijevanog željeza izvrsne su i za browniese i kukuruzni kruh: Vruće vrište, pa pekarske proizvode ostavljaju s ukusnim, hrskavim rubovima. Osim toga, hrana izgleda sjajno kad se posluži ravno iz tave.

Pročitajte kako biste saznali kako začiniti lijevano željezo, a zatim isprobajte neke od naših omiljenih recepata za tavu od lijevanog željeza, poput Piletina i vegetarijanska jesen , Kukuruzni kruh od tave , i Chorizo ​​sir dip .

Kako mogu začiniti svoju posudu od lijevanog željeza?

Slijedite ovih 6 jednostavnih koraka:

1. Zagrijte pećnicu na 400˚. Dobro oprati tavu vrućom sapunicom i osušiti.
2. U tavi namažite tanki sloj biljnog ulja ili skraćivanje, brišući sav višak.
3. Rasporedite rešetke u pećnici tako da postoje 2 stalka na približno jednakoj udaljenosti.
4. Stavite list folije preko donjeg nosača (to će uhvatiti kapljice ulja u sljedećem koraku).
5. Stavite tavu naopako na gornji stalak pećnice.
6. Pecite 1 sat, a zatim isključite vatru i pustite da tava odstoji u pećnici dok se ne ohladi.

Koliko često moram začiniti posudu od lijevanog željeza?

Ovisi o tome koliko često upotrebljavate posudu, ali ako primijetite da se pojavila hrđa ili se ljepljiva prevlaka pojavila, ili ako se ljepljiva površina počne otupljivati, slijedite gornje korake za ponovno začinjavanje posude.

od kojih jabuka je najbolja pita od jabuka

Koje je najbolje ulje za začinjavanje lijevanog željeza?

Tehnički možete koristiti bilo koje ulje ili mast, ali poželjet ćete upotrijebiti nešto neutralno s visokom točkom dima (imajte na umu da će tava biti u pećnici sat vremena). Biljno ulje i skraćivanje najbolje su jer su jeftina i neće dimiti vašu kuhinju. Ne preporučujemo upotrebu maslinovog ulja: ono može početi pušiti.