Italian Pot Roast
Ako želite gustu, bogatu umaku / redukciju da žlicom prelijete gotovu pečenku, isprobajte ovu za veličinu! Zamijenite papriku i artičoke bilo kojim povrćem koje želite. Ovo je malo posla ... ali vrijedno svakog zalogaja. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:12porcije Vrijeme pripreme:0sati1min Vrijeme kuhanja:4sati0min Ukupno vrijeme:4sati1min Sastojcidva cjelovito pečeno goveđe meso dva staklenke Pečena crvena paprika dva staklenke Artičoka srca, ocijeđena 6 cijele sušene rajčice (u jar) dva cijeli žuti luk, oguljen i narezan na četvrtine 28 oz. tečna goveđa dionica ili goveđa juha 2 žlice. Pahuljice peršina 6 klinčić Češnjak, oguljen 1 C. Vino (crveno ili bijelo) 2 žlice. Brašno Sol i papar, po ukusu 12 oz. težina Rezanci od jaja Svježi peršin, mljeveniOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Zagrijte pećnicu na 275 stupnjeva. Chuck pečenje bacite u veliku, tešku posudu. Ulijte pečenu crvenu papriku, ocijeđena srca artičoke i sušene rajčice. Ako su sušene rajčice pakirane u ulju, nakapajte otprilike žlicu ulja. Dodajte luk, češnjeve češnjaka i goveđu juhu, a zatim stavite poklopac na lonac i kuhajte u pećnici četiri sata.
Izvadite posudu nakon četiri sata i pomoću vilice potvrdite da se meso raspada / nježno viljuške. (Ako nije, vratite u pećnicu na korake od 30 minuta dok potpuno ne omekša.)
Šupljikavom žlicom uklonite papriku, artičoke, luk, češnjak i sušene rajčice i stavite ih u zasebnu posudu. Izvadite meso i stavite ga u druge zasebne posude. Pokrijte posude u kojima se nalazi povrće i meso te ih stavite u hladnjak nekoliko sati ili preko noći. Postavite poklopac na lonac i stavite ga u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.
Kad budete spremni poslužiti pečenje, izvadite zdjele s mesom i povrćem iz hladnjaka i stavite ih nuklearno samo da se zagriju. Staviti na stranu.
Kuhajte rezance od jaja prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.
Izvadite lonac iz hladnjaka i pažljivo skinite skrućenu masnoću s vrha tekućine. Bacite masnoću. Pomiješajte brašno s 1/2 šalice tekućine za kuhanje i ostavite sa strane.
U tekućinu za kuhanje dodajte vino, a zatim ga kuhajte na jakoj vatri. Kuhajte tekućinu nekoliko minuta, dok se ne smanji barem za pola. Kad se mjehurići pojave po cijeloj površini tekućine, nakapajte žlicu ili malo paste od brašna. Provjerite debljinu: ako je previše likvidna, nastavite kuhati još minutu ili dvije. Ako je pregusto, dodajte još juhe ili vode. Želite završiti bogatom, gustom tekućinom / umakom.
Kuhane rezance rasporedite na veliku pladnju, a po mesu rasporedite komade mesa i netaknuta srca i paprike artičoke (i češnje češnjaka!). Žlicom položite žlicu po vrhu i pospite mljevenim svježim peršinom.
Poslužite odmah! Vrlo, vrlo aromatično.
Pripremio sam ovo sjajno pečenje u loncu prije nekoliko tjedana i dostavio ga loži one noći kad je nekoliko članova TV ekipe stiglo iz Londona na novi blok snimanja, koji će biti završen kasnije ovog tjedna. Bila je to vrlo duga rečenica. Svejedno, pečenje bih zapravo započeo dan ranije (vidjet ćete zašto za malo) i držao ga u hladnjaku preko noći, a zatim ga dovršio i dostavio im nakon što su stigli. Znao sam da će zaostajati u zrakoplovu i mislio sam da bi mogli poželjeti nešto srdačno, domaće, neletačko, kikirikijsko i ne-slatko.
Jeste li znali da je riječ 'non-pretzely' riječ? To je! Po meni.
Ovo je izvrsno pečeno u loncu i malo se razlikuje od mog redovitog pečenja u tjednu, koje je ukusno samo po sebi. Za ovu sam je skuhao prije vremena, stavio u hladnjak, a zatim sutradan skinuo masnoću i smanjio tekućinu za kuhanje u gusti, bogati umak. Slučajno sam bacio papriku i artičoke, ali dodaci su stvarno sporedni za sam umak. Možete jednostavno primijeniti tradicionalni pristup i baciti mrkvu i luk kad započnete postupak kuhanja ako to želite jednostavno.
‘Bilo je dobro. 'Bilo je vrlo, jako dobro.
Bacite dvije pržene pečenke (ili jednu, ako ne želite toliko zaraditi) u veliku posudu i bacite par staklenki pečene crvene paprike točno preko mesa.
(Ili jednu staklenku, ako radije ne biste toliko zaradili.)
(Drugim riječima, ovaj se recept lako može prepoloviti.)
Oh! A tu sam papriku nabavio u lokalnoj trgovini Alco. Imate li Alco tamo gdje živite?
Volim to mjesto.
To se malo razlikuje od tipične pečene crvene paprike, jer je i dalje imala koru. Oh, i mislim da nisu bili pečeni.
Ali osim toga, potpuno su poput tipične pečene crvene paprike.
To apsolutno nije imalo smisla.
Uzmite nekoliko limenki srca artičoke.
Ocijedite ih i ubacite ih također.
Zatim uzmite malo govedine ...
I prelijte cijelu stvar.
Oh, i imao sam neke od njih.
Tako sam dodala nekoliko u lonac i ulila otprilike žlicu ulja u kojem su bili spakirani.
U osnovi sam grabio za bilo koji okus koji sam mogao pronaći.
Nije mi se šetalo vani i bralo peršin, koji je slučajno jedina biljka koja je ostala u mom vrtu, jer ... pa ... prilično mi uopće nije bilo do šetnje.
Pa sam umjesto toga ubacio malo peršinovih pahuljica.
Molim te, voli me svejedno.
Imao sam i vreću punu oguljenih češnjaka, pa sam ih ubacio pet-šest.
A ja sam nasjekla par luka i bacila i one unutra.
devetog do svetog Nikole
Zatim sam naribala kuhinjski sudoper i bacila ga u lonac.
Ne baš.
Ovo je lonac pun čuđenja!
Tada su se stvari doista zakomplicirale: stavio sam poklopac na lonac.
Zatim sam stavio lonac na četiri sata u pećnicu od 275 stupnjeva.
I to je to.
Zastrašujuće komplicirano!
Zabio sam vilicu točno u sredinu mesa kako bih provjerio nježnost. Vilica je prošla ravno - u osnovi, meso se raspadalo - što je značilo da je gotovo. Da je vilica naišla na bilo kakav otpor, zaglavio bih je natrag u pećnici još otprilike 30-45 minuta.
Dakle, evo što se dalje dogodilo: uklonio sam sve paprike, luk, artičoke i češnjak. U osnovi, sve osim tekućine za kuhanje i mesa.
(To je sušena rajčica. Ne meso.)
I sve sam to bacila u zdjelu. Kao što vidite, ima komadića luka i artičoke, ali ispod hrpe nalazi se nekoliko artičoka još uvijek netaknutih.
st gemma molitve
Tada sam uklonio meso ...
I bacio ga u zasebnu zdjelu. Pokrila sam zdjele s povrćem i mesom i stavila ih u hladnjak ...
Zatim sam stavila poklopac na lonac u kojem se sve kuhalo i stavila ga i u hladnjak! Tekućinu možete prebaciti i u manje spremnike ako želite. Poanta je u tome da tekućinu treba hladiti nekoliko sati ili preko noći.
I evo zašto!
Sva se mast skrutne ...
Tako je lakše skinuti se i riješiti se.
Utoliko bolje da te obranim, draga moja!
Sad nam ostaje velika gomila ukusne, aromatične tekućine.
Dakle, evo što ćemo učiniti: dovest ćemo do toga.
Mislim kuhati.
Kako počne kipjeti, ulijte malo vina! To bih dodao u tekućinu za kuhanje i prije nego što bih pečenku stavio u pećnicu, ali htio sam okus vina ograničiti na umak / sos za slučaj da neko meso nahrani moju obitelj, od koje većina ne ' ne vole okus vina s govedinom.
Nije da su pronicljivi ili nešto slično.
Pustite da zavrije ...
Zatim pomiješajte malo brašna s malo tekućine za pečenje da napravite pastu ...
I dodajte samo žlicu ili dvije paste u tekućinu dok zakipi. Isprva nemojte dodavati previše: samo želite dodati malo strukture i gustoće umaku, a da ga u potpunosti ne izdubite.
To je nakon samo nekoliko minuta ključanja. Umak izgleda lijepo i bogato ... ali ne baš tamo.
U međuvremenu skuhajte malo rezanca ...
I baci ih na pladanj. Zagrijte meso i povrće u mikrovalnoj pećnici, a zatim meso iskidajte na komade i posložite po cijelom rezancu.
U međuvremenu, umak se stvarno počinje smanjivati. Kad počnete vidjeti sitne mjehuriće po cijeloj površini, približava se.
Posložite povrće po komadima mesa.
Ne zaboravite na češnjak! Ti su klinčići puko nebo.
I moj Bože.
Umak je spreman.
Polako žlicom stavljajte umak po cijelom mesu.
Amen…
I amin.
arhanđela molitva za ozdravljenje
Ovaj put sam bila raspoložena za šetnju. Pa sam izašao van i donio mi malo peršina, čovječe.
Zatim sam ga posipao po vrhu.
Pahuljice peršina u pečenju, svježi peršin na pečenju. Ima sasvim smisla.
Mislim.
Zdravo, ljubavnice. Hoćeš li se udati za mene?
Tako sam si prvo poslužio veliku staru zdjelu. Bilo je božansko.
Zatim sam ostatak prebacio u veliku folijsku posudu i dostavio gostima naše Lože.
Kasno te večeri primio sam e-mail od dviju dama u kojem se kaže da su ga apsolutno pojele.
(Osim što su to napisali sa šarmantnim britanskim naglaskom.)
Evo recepta za ispis! Treba malo vremena, treba malo strpljenja. Ali to je tako, tako vrijedi.
Uživajte, prijatelji moji! Želim vam sretan ponedjeljak.
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da navedu svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
