Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Ako volite kuhati s kobasicama, vjerojatno ste u nekom trenutku koristili chorizo. Ova svinjska kobasica jako je začinjena - i vrlo je ukusna! Ali nisu svi chorizo isti: ako radite recept koji ga zahtijeva, morate znati o meksičkom i španjolskom chorizu kako biste mogli odabrati onaj koji odgovara vašem receptu. Oboje su izvrsni - ali nisu zamjenjivi.
Kobasica u svom najjednostavnijem obliku obično se sastoji od mljevenog ili nasjeckanog mesa, poput svinjetine, govedine ili piletine, s dodatkom začina i začina za dodatni okus. Može se trpati u crijeva kako bi se stvorile poveznice ili kuhati poput mljevenog mesa. Chorizo je specifična vrsta jako začinjene svinjske kobasice (obično je živopisne crvenkasto-narančaste boje svih začina), a dolazi u nekoliko oblika. Meksički chorizo uglavnom je svježa kobasica i obično se kuha poput mljevenog mesa ili drugih kobasica. Španjolski je chorizo pak sušena sušena kobasica potpuno drugačije teksture.
I meksički i španjolski chorizo će dodati jelo okusa jelu, poput Ree Drummond's rastopljeni sir ili ove tacos za doručak . Možete čak i pokušati napraviti svoj vlastiti domaći chorizo koristeći čile, začine i mljevenu svinjetinu. Bez obzira što planirate napraviti, znajući razliku između meksičkog i španjolskog choriza dobro je mjesto za početak. Pročitajte za više informacija!
Od čega je napravljen chorizo?
Chorizo je posebna vrsta jako začinjene kobasice. Dvije najčešće prodane vrste chorizoa su meksički i španjolski, a obje imaju razlike u pripremama i začinima. Oboje se često rade sa svinjetinom, iako se meksički chorizo može napraviti i s drugim proteinima. Chorizo se također koristi na razne načine u različitim regijama Srednje i Južne Amerike.
Getty Images Što je meksički chorizo?
Meksički chorizo je svježa kobasica - obično se pravi od svinjetine, ali može se i od govedine. Meso koje se koristi za meksički chorizo fino je mljeveno i pomiješano s raznim začinima i začinima od crvene paprike, dajući svijetlo narančastu nijansu. Budući da je meksički chorizo aromatiziran paprikom, ima nešto pikantniji okus u usporedbi sa zadimljenim španjolskim chorizom. Uz to, meksički chorizo prodaje se svjež i mora se kuhati prije konzumiranja; možete kupiti labavi chorizo ili ukloniti meso iz crijeva ili veze možete kuhati cijele. Meksički chorizo vrlo je svestran i može se koristiti u tacosima, pljeskavicama, jela od jaja , punjena paprika i još mnogo toga.
molitva svetog Ivana od Boga
Getty Images Što je španjolski chorizo?
Iako je po svojoj nijansi sličan meksičkom chorizu, španjolski chorizo crvenkastu nijansu dobiva iz drugog izvora. Meso koje se koristi za španjolski chorizo sjecka se, a zatim pomiješa s paprikom i ostalim začinima. Paprika koja se koristi je začinjena ili blaga, ali uvijek ima primjetan okus dima. Španjolski chorizo prodaje se sušen i dimljen, tako da je tehnički potpuno kuhan i ima tvrdu, čvrstu teksturu. Chorizo u španjolskom stilu može se narezati i jesti kao međuobrok ili poslužiti na tanjuru sa sirom, iako se također često koristi kao osnova okusa za variva i jela od riže poput paelle.
