Moja salata od špinata

My Spinach Salad

Ova salata od špinata izdvaja se od tipične salate od špinata na dva važna načina: Crveni luk, koji se obično tanko nareže i doda salati sirov, kuha se do smeđe boje i baci sa špinatom. A gljive, koje se također obično narežu i dodaju salati sirove, ... kuhaju se do smeđe i bacaju sa špinatom. Izmrvljena slanina dolazi slijedeća, a zatim slijedi vruća preljeva od slanine. Zatim se na kraju salata prelije narezanim tvrdo kuhanim jajima. Dakle, hladni špinat preliven je toplim lukom, gljivama i slaninom, preliven vrućim dresingom od slanine i preliven hladnim, narezanim jajima.

Jednostavno ne postaje ništa bolje od toga.

kobasica sheet pan večera pionirka žena

Vraćamo se natrag, ova salata i ja, i dugo smo se dugo upoznali. I dobro se poznajemo.

Htio bih vas predstaviti.

Trebat će nam tvrdo kuhana jaja - njih tri. Dakle, stavite tri jaja u malu tavu ...

Pokrijte jaja vodom.

Dovedite ih do vrenja ...

Zatim isključite vatru i dopustite da jaja sjednu u vodi dok vi popravljate ostale sastojke. Neka vas ne uznemiruju plovci u vodi - to su mineralne naslage i ostaci jaja, pa tamo.

Zatim popržite sedam kriški slanine debelo rezane. Volim komade prerezati na pola prije prženja - na taj se način ravnomjernije kuhaju.

Nema potrebe da ih ispržite; samo ih lijepo i jednostavno skuhajte, tako da su lijepa kombinacija hrskavih i žvakaćih.

Kad su gotovi, kriške ocijedite na papirnatom ručniku.

Uklonite 3 žlice masti od slanine iz tave ...

I odložite za kasnije.

Zatim izvadite još jednu žlicu (ili dvije, ako je imate) iz posude sa slaninom i dodajte je u zasebnu, čistu tavu na umjerenoj vatri.

Sada prerežite crveni luk na pola od korijena do vrha ...

Zatim odsjecite vrh svake polovice.

Skinite kožicu, a luk narežite što tanje možete. Ponovite s drugom polovicom luka. (Ako je riječ o vrlo velikom crvenom luku, upotrijebite samo polovicu, a zatim drugu polovicu zamotajte u plastičnu foliju i spremite u hladnjak.

Skuhat ćemo - prilično karamelizirati - luk. Počeo sam to raditi jer jednostavno nisam veliki ljubitelj sirovog crvenog luka. Moji ukusi nisu programirani da ih prihvate.

Samo ih kuhajte polako i mirno - malo smanjite vatru kako biste produljili vrijeme ako trebate.

Negdje usput pospite s malo soli. Za karamelizaciju nije potrebno dodavati šećer; prirodni šećer luka učinit će trik.

Luk je spreman kad je stvarno, jako skuhan. Želite ih mekane i smeđe i aromatične.

vidjeti 444 kad razmišljam o nekome

Izvadite luk na tanjur i ostavite sa strane.

Sljedeća komponenta: narezane gljive bijelog gumba. Opet, stavio sam preokret na original kuhajući moj, umjesto da ih ostavim sirove.

Zahvalit ćete mi na ovome. Obećajem.

Bačene gljive bacite ravno u istu tavu u kojoj ste kuhali luk. Nije potrebno dodavati nikakvu dodatnu mast; u tavi će i dalje biti nešto ostataka, a tekućina u gljivama pružit će dovoljno vlage.

Baš kao što smo to učinili s lukom, kuhajte ga malo i polako neko vrijeme. Želimo da budu lijepe, aromatične i smeđe. (Pospite i malo soli, također.)

U redu! U ovom trenutku su jaja spremna, ali volim da su hladna za vrh salate. Pa izlijte vodu iz tave i dodajte malo leda na vrh jaja. To će ohladiti jaja i olakšati im ljuštenje ljuske.

molitva za zaštitu od štete

Kad su lijepa i hladna, možete oguliti jaja ...

I pažljivo ih narežite tankim, oštrim nožem.

Mmmm. Ovo se pokazalo savršeno. Primijetite da su žumanjci postavljeni i gotovi, ali ne pretjerano suhi ili blijedi. Poifect.

Na kraju, bacite kriške slanine na dasku za rezanje ...

I grubo ih nasjeckajte.

Dakle, evo dosadašnjih dijelova:

Kuhane kriške crvenog luka, kuhane narezane gljive, narezana tvrdo kuhana jaja i nasjeckana slanina. Zasada je dobro!

Sada je vrijeme za topli preljev od slanine - definirajuća značajka klasične salate od špinata. Trebat će vam tri žlice masti od slanine koje ste ranije sakupili, crno vino (ili bilo koje drugo) ocat, dijonska gorušica, šećer i sol.

Zatim zagrijte malu tavu ili tavu.

Ulijte mast od slanine ...

I par žličica šećera. Volim slatkoću ovog preljeva.

Umutite ga zajedno ...

Zatim dodajte 4 žlice octa. Ovdje sam koristio ocat od crvenog vina, ali možete destilirani jabukovač - što god imate. Samo nemojte koristiti balzamični ocat - prejak okus.

Sada dodajte 1/2 žličice dijona. Neki recepti traže više, ali ne volim pretjerivati ​​s okusom senfa u dresingu.

Umutite sve zajedno ...

Dodajte malo soli, a zatim pustite da se ugrije na laganoj vatri dok pripremite salatu.

Nisam veliki ljubitelj salate u vrećici, ali iznimku činim s dječjim špinatom. Super je!

sanjati crnog pauka

Samo povucite veće stabljike i bacite špinat u posudu. Ipak sam izbirljiv i obično prolazim kroz špinat i uklanjam modrice ili uvenuli komadići. Volim započeti sa savršenim špinatom!

*** Promjena boje; uselila se grmljavinska oluja pa sam se morao pomaknuti tik do kuhinjskog prozora kako bih dobio dovoljno svjetla. ***

Sada samo rasporedite slaninu, luk i gljive na vrh špinata ...

I polako prelijte vrućim preljevom po vrhu.

Prestanite samo dodavati sve to. (Uvijek možete dodati više kasnije ako to zatreba.)

Lagano bacite sve sastojke zajedno da se sve raspodijeli. Kušajte list špinata da provjerite preljev i dodajte još ako je potreban.

Zatim rasporedite narezana jaja na vrh salate. I tu imamo ljepotu ove salate: hladni špinat susreće tople sastojke (luk, gljive, slanina) i vrući preljev ... i preliven hladnim jajima. To je eksplozija različitih okusa i temperatura. Njam!

Ponavljam: njam .

Ova salata je tako dobra.

Nadam se da će vam se svidjeti!