Orange Marmalade Rolls
Oh covjece. Ovi su kiflice krajnje i potpuno ukusni. Iako mislim da bi mnogo različitih okusa želea ili džema dobro prošlo s ovim, postoji nešto u vezi s gorčinom marmelade koja ovim kiflicama daje posebnu prednost. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:4porcije Vrijeme pripreme:1sat0min Vrijeme kuhanja:0sati18min Ukupno vrijeme:1sat18min SastojciZA VALJKE: 1/2 cijeli recept 'Tijesto sa kiflicom od cimeta' 8 žlica. Narančasta marmelada 1/2 c. Topljeni maslac 1 C. Smeđi šećer 1/2 žličice. Košer soli _____ GLAZURA OD NARANČASTA: 2 lb. Šećer u prahu 6 žlica. Topljeni maslac 1/2 c. Mlijeko 1/2 c. Sok od naranče 1 crtica SolOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Razvaljajte tijesto u dugački pravokutnik. Po vrhu rasporedite marmeladu. Izlijte na maslac, a zatim ravnomjerno pospite smeđi šećer. Pospite solju. Počevši od najudaljenije strane, zarolajte tijesto u dugački kolut prema sebi; počnite pažljivo da bude čvrsto uvučen. Stisnite rub za brtvljenje.
Narežite kolutove na kolute veličine 1 do 1 1/2 inča i stavite u posude namazane maslacem. Ostavite da se diže najmanje 20 minuta.
Pecite na 375 stupnjeva 15 do 18 minuta, ili dok ne porumene (ali ne pretjerano smeđe).
Tijekom pečenja pomiješajte sastojke za narančinu glazuru, razrjeđujući s više mlijeka ili soka od naranče kako bi smjesa postala dovoljno rijetka da bi se mogla prolijevati.
Odmah nakapajte narančastu glazuru po vrhu. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Još uvijek blistam od uspomena na vikend ukusnog pečenja s Smitten Kitchen , ultra sofisticirana, trudna Njujorčanka koja je iskoristila vrijeme da bi posjetila ranč na nekoliko dana. U subotu smo se nekoliko puta susreli s nekoliko posjetitelja, dok je Deb demonstrirala umijeće izrade kolača od mrvica, mekanih peciva i kruha od pumpernika. Ova nam je nedjelja preostala ne samo da probavimo ugljikohidrate, već da ispečemo sve što smo željeli.
Bagels su bili prvi na popisu. Bili su uzvišeni. Nikad više ne kupujem kiflice, a ne kao nikada otkad živim u Malom gradu u Americi.
Nakon peciva, odlučio sam imati leetle zabava s mojim posjetiteljem iz New Yorka.
Odlučio sam joj pripremiti gomilu mog tijesta za kiflice ... i osloboditi ga s tim.
Neću vam reći sve što je učinila ...
(Dopustit ću joj da vas ispuni o svim pojedinostima ...)
Ali ja htjeti reći ću vam da je riječ o želeu od crvenog ribiza.
Ali to je sve što ću reći o tome. Ja sam Forrest Gump misterioznih izazova u pečenju kod gostiju iz New Yorka.
Ipak ću vam reći ovo: lijepa web stranica na stranu, Deb iz Smitten Kitchen je ... je ...
Baš je divno. Ona je sve dobre stvari u New Yorku, bez ikakvih loših. Zna hranu, živi u mlađahnom (relativno) stanu, pametna je na ulici ... i izuzetno je razumna, ravnodušna i ne dramatična.
I, oh Ne brinite Napravila sam svoje kolute od cimeta.
Oh, jesam li ikad pravila svoje kolute od cimeta.
Sigurno nisam željela pustiti svog gosta da ostane gladan. (Bastardizacija mojih cimetovih kiflica od Smitten Kitchen-a nalazi se u pozadini. I dopustite mi da vam kažem: bastardizacija nikada nije imala tako dobar okus.)
Ali onda sam odlučio probati nešto novo. Tako sam razvaljala pola jednog recepta mog tijesta za kolutove cimeta.
Tada sam zgrabio ovo. A kad jednog dana otkrijem da želei od konzervi Bonne Maman zapravo nisu ukusni i jedini razlog zašto ih kupujem ludo je taj dragi poklopac od ginghama ... Osjećat ću se stvarno posramljeno.
Ali zapravo ne mislim da će se to dogoditi.
duhovno značenje 505
Dalje sam nabacio nekoliko (ukupno osam) žlica marmelade od naranče po površini tijesta. Pretjeran sam na taj način.
Jedini razlog zašto znam da je to bilo osam žlica jest taj što Smitten Kitchen sve mjeri kad kreira recept, a prilično me psihološki maltretirala da radim isto. Inače bih samo pljuskao i razmazivao, a onda bih kasnije, kad bih vam pokušao prenijeti ono što sam učinio, potpuno pogodio. Teško je ponekad biti ja.
O marmeladi od naranče : neki su gorkiji od drugih. Bilo koja sorta izvrsno će poslužiti za ovaj recept, ali jači brendovi dat će kiflicama doista zanimljiv, oštar okus. Ovo je prilično gorka marmelada. Pogledajte samo tu lijepu koru.
Zatim sam ulila 1/2 šalice rastopljenog maslaca. (Dio štapa nije bio potpuno otopljen - to je čvrsti dio koji vidite.)
Nakon maslaca ...
Dolazi 1 šalica smeđeg šećera ravnomjerno posutog po vrhu. Jedva čekam vidjeti kako je smeđi šećer u rolicama - jednostavno sam navikla na bijele stvari.
*** Napomena: Ostao sam bez slanog maslaca (ACK!), Pa sam u ovom slučaju koristio neslani maslac. Zbog toga sam posipao oko 1/2 žličice košer soli po cijeloj površini. Možda ovo ne znate, ali ništa ne donosi čudesnost slatkiša bolje od njegove kolege: sol . Pa pospite malo - vidjet ćete na što mislim.
Smotao sam kiflice ...
Tada sam ih narezao i smjestio u namazane maslacem posude od folije da se dižu oko dvadesetak minuta.
Jeste li znali da kolutovi cimeta (ili naranče) nemaju tako dobar okus kao ako su pečeni u kalupima za torte za jednokratnu foliju? To je istina. To je jedna od stvari koju vam nikad ne kažu u predškolskoj dobi.
Dok su se kiflice pekle ( 375 stupnjeva , ne više 400! Pljujem na 400 stupnjeva - to više ne funkcionira za moje dragocjene rolice) Napravio sam glazuru za kiflice. Umjesto da u smjesu dodam javorov šećer i kavu, dodao sam ... spreman? Sok od naranče.
Dakle: šećer u prahu, rastopljeni / omekšani maslac, mlijeko, sok od naranče ... i malo soli.
Tada sam je samo obilno nakapao preko kiflica čim su izašli iz pećnice, pazeći da je prelijem oko vanjske strane koluta.
Presuda:
Oh covjece. Kiflice su bile krajnje i potpuno ukusne. Pomalo sam se bojao previše petljanja sa svojim voljenim kolutovima cimeta, jer ih je prilično teško pobijediti. Ali nešto me nije moglo udaljiti od ovih ljepotica. Bilo je u njima lakoće, posebnosti ... i iako mislim da bi mnogo različitih okusa želea i džema dobro djelovalo, bilo je ponešto u vezi s gorčinom marmelade koja je tim kiflicama dala poseban rub. I važno je ne biti škrt sa smeđim šećerom; stvorila je laganu hrskavu karamelu koja je bila božanska. A glazura je ove kiflice zaista učinila mekšima i ljepljivijima od njihovih drugova s cimetom.
Isprobajte ih ovaj vikend!
Povezani recept:
Pioneer Ženske kolutove cimeta
