Savršena salata od krumpira

Perfect Potato Salad

Obična, ali apsolutno izvrsna salata od krumpira. Vrsta koja ide uz pečeni grah i lubenicu. Ovakva salata od krumpira treba biti! Pahuljasto, lagano, aromatično i prepuno poslastica.

Krumpir narežite na polovice ili trećine, a zatim kuhajte dok vilica ne omekša. Ocijediti. Zgnječite krumpir ili ga prođite kroz bogatiji ili mlin za hranu kako bi postao dodatno pahuljast. Preklopite krumpir zajedno s majonezom, senfom, zelenim lukom, soli, paprom i ostalim začinima koji volite. Presavijte kisele krastavce, jaja i slaninu, a zatim kušajte začine, po potrebi dodajući još soli, senfa ili majoneza. Također možete poprskati sok iz staklenke kiselih krastavaca ako salati treba malo vlage.

Poslužite s pečenim grahom, kupusom, salatom od tjestenine, pljeskavicama ... i dva komada pite.

I to je naredba.

Svaki dan ovaj tjedan objavit ću novo jelo od četvrtog srpnja. I ne mogu obećati da u nekom trenutku neće biti slanine.

Postoji razlog zašto jela poput krumpirove salate, salate od makarona i cole slade postoje već stoljećima: kada se dobro pripreme, stvarno su savršeno ukusna. A tu je samo nešto u vezi s tim jelima za piknik - kombinacija i miješanje okusa samo vrište ljeti ... prijatelji ... zabava. Ozbiljno! Upravo sam zagrizao ovu salatu od krumpira i čuo sam stotinu sićušnih glasova kako vrište LJETO! PRIJATELJI! ZABAVA! na vrhu njihovih malih zagrizenih pluća.

Ok, ljudi. Slušati. U ovoj našoj velikoj zemlji ima toliko recepata za salatu od krumpira, koliko zrna pijeska ima na svim plažama na svijetu, a to nije laž. Postoje krumpirove salate od crvenog krumpira, russet krumpira i batata. Postoje krumpirove salate na bazi senfa ... na bazi majoneze ... ili na bazi ulja i octa. Postoje krumpirove salate s biljem, s lukom, s vodenim kestenima, sa slaninom. Popis se nastavlja i nastavlja.

Ali danas, da stvari budu jednostavne, radim salatu od krumpira. Obična, ali apsolutno izvrsna salata od krumpira. Vrsta koja ide uz pečeni grah i lubenicu. Vrsta koja će rasplakati vašeg djeda.

Iako ovaj recept možete napraviti jednostavno gnječenjem krumpira gnječilicom, izvrsno djeluje ako vam je pri ruci bogatiji krumpir ili mlin za hranu. (Ako nemate krumpira bogatijeg, trebate ga pokupiti što prije. Jeftin, a krumpir čine oh, tako pahuljast.)

Glumačka uloga: Trebat će vam obični rumeni krumpir.

Neka jaja.

Prava majoneza. Ako pokušate upotrijebiti te druge stvari (vražje stvari), udarit ću vas.

st Clare deveta

Ponekad koristim i domaću majonezu. Želite li naučiti kako to napraviti ponekad? Moja mama mi je pokazala kako.

Trebat će vam i malo, cijelih kiselih krastavaca. Prije sam imala zdravu odbojnost prema slatkim kiselim krastavcima, ali sada ih volim. Ali slobodno upotrijebite mini košer kopra ako želite.

Trebat će vam puno soli. Košer je uvijek najbolji, ali nije potreban.

I trebat će vam pripremljena gorušica. S ovom žutom senfom pošao sam ultra tradicionalno, ali možete koristiti i bilo koji Dijon ili začinjeni senf zbog kojih vam suknja leti gore. (Obično koristim kombinaciju oba.)

Trebat će vam i nekoliko zelenog luka. Dodaju najdivniji okus bez pretjeranog.

Prvo što radim je da skuham malo jaja. Kuham dodatke kako bih kasnije ovog tjedna mogla praviti vražja jaja. Za tvrdo kuhanje jaja stavite jaja u lonac i prekrijte ih vodom.

Neka lonac zakuha.

Zatim poklopite lonac i isključite vatru. Možete ih pustiti da sjede 12 do 18 minuta, dok pripremate ostale sastojke.

Operite oko pet kilograma crvenog krompira (oko 8 srednjih krumpira) i izrežite ih na polovice / trećine kako biste olakšali ravnomjerno kuhanje.

Kuhajte ih u vodi 15 do 20 minuta ili dok se vilica ne može lako umetnuti. Ocijedite ih u cjedilu.

Odrežite krajeve s oko pet zelenog luka. Obično radim jedan zeleni luk na kilogram krumpira. Volim smišljati takva mala pravila; mi olakšava život.

Luk narežite do kraja dok ne dođete do tamnije zelenog područja luka.

desni dlan svrbi značenje

Sada zgrabite pet ili šest kiselih krastavaca. (Opet, obično uzmem isti broj kiselih krastavaca kao i zeleni luk.)

Narežite ih na velike komade. Nijedna sitna kocka od kiselih krastavaca neće uspjeti.

Slučajno sam imao malo kopra u svom vrtu i nasjekao malo ... ali ovo je potpuno, potpuno neobavezno. Baš mi se sviđa pobuna korištenja slatkih kiselih krastavaca sa svježim koprom.

Imam previše vremena za razmišljanje ovdje. Insceniram zamišljene pobune između okusa hrane. Odmah pošaljite pomoć.

Pripremite 1 1/2 šalice majoneze, kao i otprilike 4 ili 5 žlica senfa, ovisno o tome koliko senf volite.

Sada koristim mlin za hranu, jer je moj bogatiji krumpirom nedavno naišao na prevremenu smrt (moji su ga dječaci dodirnuli). Ali mlin za hranu i bogatiji krumpirom u osnovi postižu isto u ovom scenariju. A sigurno ih možete i zgnječiti. Ali otkad mi je Peggy, moja prijateljica iz crkve (koja pravi božanstvenu salatu od krumpira) rekla da koristi bogatije, nikad se nisam vratila kaširanju.

Ovako radi mlin za hranu: dok vrtite kvaku, ona istiskuje hranu s dna.

Možete vidjeti lepršavu teksturu krumpira. Gotovo izgleda kao ribani sir, zar ne?

Sad sam mogao oguliti krumpir prije nego što sam ga skuhao, ali imam mali problem: lijen sam.

Tako bih samo povremeno izbacio koru dok sam obrađivao krumpir. Je li pogrešno od mene što to želim soliti i jesti vilicom? Obožavam koru od krumpira.

Krumpir je spreman!

A takva su i jaja. Ogulite ih četiri.

I grubo ih nasjeckajte.

Sad bacite senf i majonezu ...

212 duhovno značenje

Zeleni luk ...

I obilje soli i crnog papra.

Bacite kisele krastavce i jaja ...

I nježno preklopite smjesu.

(Ažuriranje: Dodao sam komade slanine u recept i glavnu fotografiju na ovoj stranici, ali nije obavezno!)

U ovom trenutku uvijek ga okusim, pa dodam još začina po potrebi. Evo, odlučio sam dodati malo paprike. Daje to samo malo prednosti.

A budući da uvijek želim imati najbolje iz oba svijeta ...

Naletim na mali Dijon.

Ali ne morate ako ne želite.

Ne gledaj sada ... ali vjerujem da je spremno! Samo ga probajte kušati na samom kraju i pobrinite se da je dovoljno začinjen! Ne znam za vas, ali moj krumpir ne dolazi soljen.

Da, ovo će uspjeti. To će apsolutno, pozitivno učiniti!

Škropljenje koprom lijepo ga prelije. Ovakva salata od krumpira treba biti! Pahuljasto, lagano, aromatično i prepuno poslastica.

Nadam se da vam se sviđa!