Savršena jaja s sunčanom stranom prema gore

Perfect Sunny Side Up Eggs

Ova metoda svaki put čini savršena jaja.

1. Zagrijte malo ulja repice u tavi koja se ne lijepi na umjerenoj vatri (ne prevruće!). Ulja bi trebalo biti taman toliko da samo pokrije rubove jajeta kad je napuklo u tavi.
2. Kad je ulje blago vruće, ispucajte 3 jaja, jedno po jedno. (Napomena: radite u serijama - tri jaja istovremeno imaju otprilike onoliko koliko mogu težiti.) Bjelančevine bi trebale ostati bistre nekoliko sekundi prije nego što počnu bijeliti.
3. Nakon što jaja počnu bijeliti, malom žlicom pažljivo žlicom stavljajte vruće ulje samo na bjelanjke (izbjegavajući žumanjke). To će pomoći bijelima da se polako kuhaju, tako da će se vrh postaviti, ali i dalje izgledati lijepo. * Važno: Ne žličite još ulje žumanjcima! Zasad samo žlicom prelijte ulje preko žlica da spriječite zamućenje jaja.
4. Nakon minutu ili dvije kuhanja, nakon što se bjelanjke stisnu / ne odvojeno i labavo, pažljivo žlicom prelijte žumanjke. Nastavite žlicom stavljati ulje preko jaja dok se ne učini da su ono što želite.
5. Izvadite jaja iz tave šupljikavom lopaticom, a zatim ih kratko poslužite na papirnatom ručniku prije posluživanja.
   

Ova savršena jaja okrenuta prema suncu tako je lako napraviti i gotovo su umjetnog izgleda kad završite s njima.

koliko dugo kuhana piletina u hladnjaku

Razmislite o vitrini kod Dennyja ili IHOP-a.

Evo prednosti ove metode s osunčanom stranom prema gore: S pravim jajima s sunčanom stranom, jaje razbijete u tavu i pustite da se kuha dok donja strana ne završi. Međutim, budući da vrh jaja uopće ne dodiruje toplinu, bjelanjci mogu biti na ljigavoj strani ... a žumanjci mogu biti previše tekući i hladni. Neki vole ovakva jaja. Primjerice Rocky Balboa. Ali slučajno nisam jedan od njih.

Jedna od metoda za njihovo uklanjanje uključuje parenje jaja zalijepljenjem poklopca na tavi dok se jaja kuhaju.

Ali ova metoda mi se više sviđa.

21 značenje broja anđela

Vjerojatno zato što uključuje masnoću.

Žao mi je. Moram biti ja.

Važno: Treba vam tava koja se ne lijepi. Isprobao sam ovu metodu s običnim tavama i jednostavno mi nikad ne uspijeva. U tavu dodajte malu količinu ulja od repice - nedovoljno da biste je uopće imali puno dublje. (Napomena: ako se bavite takvim stvarima možete koristiti i maslac ILI mast od slanine. Ali one donose neke čestice i neku boju i nećete završiti s netaknutim jajetom. Nije to stvarno važno u velika shema ljudske povijesti, ali mislio sam je spomenuti.)

Zagrijte ulje repice na srednje jakoj vatri. Ne želite ga ni previše, prevruće, jer ćete jaja kuhati prilično sporo. Ne želite ulje toliko vruće da jaje zacvrči i pobijeli čim ga puknete! Bijeli bi trebali ostati bistri nekoliko sekundi prije nego što počnu bijeliti.

Žao mi je što sam šef. Imao sam puno pokušaja i pogrešaka s ovim i želim vam uštedjeti emocionalnu bol.

Oh, i još jedna stvar. Snimio sam neke od ovih fotografija dok sam snimao segment za TV emisiju (nekoliko je snimljeno tjednima ranije), pa sam usput propustio fotografirati neke korake. Krivim svoju nervozu pred kamerama, zaokupljenost kosom i učiteljicu iz trećeg razreda.

Dakle, evo što radite:

stvari za napraviti s teškim vrhnjem za šlag

1. Nakon što je ulje blago vruće, ispucajte jaje. (Napomena: tri su otprilike onoliko koliko mogu istodobno imati tendenciju.) Ulje ne bi trebalo prekrivati ​​bjelinu; ako ništa, trebao bi samo malo doći preko rubova.

dva. Nakon što jaja počnu bjeljeti, malom žlicom pažljivo žličite vruće ulje samo preko bijelih . Idite od jaja do jaja, kašikajući ulje preko bjelanjaka. To će pomoći bijelcima da polako kuhaju, tako da neće biti ljigavi. * Važno: Ne žličite još ulje žumanjcima!

3. Nakon minutu ili dvije, dodirnite bjelanjke jednog od jaja i provjerite jesu li postavljena / ne drhtavo i labavo. U to vrijeme možete žlica ulja preko žumanjaka kako bi im pomogla da se stvrdnu na površini.

* Napomena: Razlog zbog kojeg trebate pričekati prije stavljanja žlice žlicom vrućeg ulja je taj što odmah nakon pucanja jaja u tavu i dalje ostaje bjelanjak koji pokriva žumanjak. Ako biste žlicom odmah prelili vruće ulje žlicom, bijela na žumanjku postat će bijela, što će rezultirati žumanjkom mutnim pokrivačem poput žumanjka na ove dvije fotografije:

je prašak za pecivo i soda bikarbona isto

I to je tragična stvar! S druge strane, ako pričekate, jaje će se smjestiti u tavu, a bjelanjci će se položiti preko stranica žumanjka i na kraju tamo ostaviti uglavnom žumanjak. Dakle, minutu ili dvije u procesu, ako žlicom stavite žlicom vruće ulje, nećete dobiti taj oblačni izgled.

Da ponovim: dvije gornje fotografije upozoravajuća su priča.

Ja sam iscrpljena.

devetnica za nemoguće slučajeve

Četiri. Nastavite žlicom stavljati ulje preko jaja dok se ne učini kao da želite. (Možete ga izmjeriti laganim pomicanjem ili guranjem žlicom.)

5. Izvadite jaja iz tave šupljikavom lopaticom, a zatim - to je važno - prije posluživanja kratko ih ocijedite na papirnatom ručniku. (Preklopim papirnati ručnik i držim ga u lijevoj ruci, a zatim desnom rukom položim jaje na ručnik, a zatim ga jednostavno gurnem na tanjur! Također možete držati jaje na lopatici i tapkati ga po dnu lopaticom na papirnatom ručniku kako bi se pokušalo skinuti veći dio ulja s jaja.)

I to je to! Ovo je dobra metoda, momci. Kad sam to naučio i malo vježbao, zabavljao sam se s tim. Posebno je zabavno ako kuhate za goste i želite da vaše jelo za doručak izgleda stvarno ukusno i privlačno. Izvrsno je i za blogerice hrane ili stiliste hrane kojima trebaju savršena jaja.

Ali i djeci je jako zabavno jer jaja ostaju žarko bijela i izgledaju poput ... pa, poput lažnih jaja, koja djeca izbacuju iz igre. Jedino na što zaista morate pripaziti je ulje / masnoća i pazite da ih utapate / ocijedite koliko god možete.

Uživati!