Scones 101 Bacon Cheddar Scones
Ove kiflice napunjene su čedrom i slaninom, što ih čini savršenima za obilni jutarnji doručak. Iz Meseidy Rivere iz Nosheryja. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:12porcije Vrijeme pripreme:0satipetnaestmin Vrijeme kuhanja:0satiČetiri petmin Ukupno vrijeme:1sat0min Sastojci12 oz. težina Slanina 2 C. Višenamjensko brašno 1 žlica. Prašak za pecivo 1 žličica Sol 2 žlice. Kapanje slanine 6 žlica. Hladno maslo, na kockice 4 oz. težina Oštar sir Čedar, isjeckan dva Hladna jaja 1/2 c. Hladna teška krema, plus još za četkanje na kiflicamaOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Zagrijte pećnicu na 400ºF. Zagrijte lonac srednje veličine na srednje jakoj vatri. Dodajte svu slaninu u lonac. Slaninu kuhajte uz povremeno miješanje dok se mast ne otopi i slanina ne počne prhka. Premjestite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Stavite kapljice slanine sa strane da se ohlade.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u velikoj zdjeli. Umutite smjesu brašna dok se dobro ne sjedini. U brašno dodajte 2 žlice kapljica slanine. Promiješajte vilicom. Smjesi brašna dodajte maslac i izrežite u brašno rezačem vilica ili peciva dok brašno ne postane mrvičasto. Smjesi brašna dodajte usitnjeni sir i mrvice slanine, rezervirajući malo sira i slanine za ukras.
Umutite jaja i vrhnje dok se dobro ne sjedine. Smjesi brašna dodajte smjesu vrhnja i miješajte dok se ne sjedini. Izvrnite tijesto na dobro pobrašnjenu površinu i mijesite dok se tijesto ne sjedini. Uvaljajte tijesto pravokutnika debljine 3/4 inča. Izrežite tijesto na 6 kvadrata i kvadratiće prepolovite na način da napravite trokute. Namažite kiflice teškom kremom, pospite nasjeckanim sirom i mrvicama slanine.
Prebacite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 25–30 minuta ili dok ne porumene.
Kroz prvu polovicu svog života nikada nisam čuo za grdobinu. Zapravo, prvi put kad sam čuo tu riječ tikva, Pobrkao sam ga sa zidni svijećnjak. Nisam razumio zašto je moj prijatelj htio dobiti rasvjetu uz šalicu kave.
Kad sam napokon pogledala pecivo, pomislila sam da izgleda poput neobičnog oblika, gustog, suhog keksa. Nije mi se činilo baš privlačnim. Tada sam probao jedan i htio se izudarati što sam tako glup.
Scones vs. Biscuits
Kolači i keksi izrađeni su od mnogih istih sastojaka i imaju slične metode pripreme. Ali pecivo i keksi nisu isto. Kolači su suši od keksa i mrve se umjesto da se ljušte onako kako to rade neki keksi. Ali iako suše, pecivo je ipak nježno i zadovoljavajuće. Namijenjeni su uživanju uz topli napitak i mrlju zgrušane kreme, maslaca ili džema.
Kolače obično povežem s finim popodnevnim čajankama. Ali peciva koje danas dijelim s vama krcata su čedrom i slaninom, što ih čini savršenima za izdašan jutarnji doručak.
Savjeti za izradu peciva
Dvije su stvari kojih se morate sjetiti kad pravite kiflice:
1. Neka sve bude hladno.
2. Nemojte previše raditi tijesto .
Svakako započnite s hladnim sastojcima. Zapravo, ako koristite metalnu posudu, ohladite je u hladnjaku 30 minuta prije pripreme tijesta. Održavanje sastojaka na hladnom održava masnoće netaknutima netaknutima. Ta se masnoća topi kad se peče, stvarajući nježnu pogaču.
Možda ćete biti u iskušenju raditi tijesto dok ne postane glatko, ali manje je više kada je u pitanju izrada peciva. Radite tijesto dok se jednostavno ne sjedini. Prekomjernim radom na tijestu rezultirat će žilavim i žvakaćim kiflicama.
Kako zamrznuti kolače
Imam malo kućanstvo, pa je ispiranje desetaka kifli odjednom otpad. Umjesto toga, volim zamrznuti kiflice i peći po potrebi.
Da biste zamrznuli kiflice, stavite ih u jednom sloju na lim obložen pergament papirom. Ako želite dodati preljeve, četke premažite kremom prije prelijevanja. Lagano pritisnite preljeve na kiflice. Zamrznite ih dok se ne stvrdnu, a zatim prebacite u vrećicu koja se može zatvoriti.
Kad ste spremni za uživanje, pecite u pećnici na 375ºF 20-25 minuta.
Ovi kolačići savršeni su ako volite slano. Zamijenite slaninu šunkom ili kobasicom, a možda dodajte i malo svježeg bilja. Volite slano i slatko? Možda dodati malo suhog voća. Niste ljubitelj cheddara? Predlažem neki švicarac ili havarti. Scones su dizajnirani za mix-inove, čineći scone mogućnosti bezbrojnim.
Ako nikada niste probali pecivo (da se ne bi zabunio s aromom), ovaj će vam stvoriti sjajan uvod. Ne budite poput mene i kiflice zamijenite s gustim suhim keksima. Kolači su ukusni nježni, mrvičasti i srdačni.
