Thanksgiving Dinner How Carve Turkey
Rezbarenje puretine velika je tradicija u domovima mnogih ljudi tijekom praznika. U našoj obitelji moja mama uvijek traži od mog supruga Petea da ureže pticu. Nisam sasvim siguran kako i zašto je tako brzo regrutovan za taj posao, s obzirom na to da ... ovaj ... NE zna kako se kretati po kuhinji. Ali on je zapravo jako dobar u tome! (Osobno, uvijek mislim na prekrasnu puretinu na božićnom odmoru National Lampoon koja se pukne i ispušta dašak pare. Još netko?)
Purica je zaista središte blagdanskog stola, pa je rezbarenje glavne zvijezde važno! Ali kad se osjećate zbunjeno oko toga odakle početi, to također može biti zbunjujuće i frustrirajuće. Stoga sam ovdje da pokušam učiniti stvari što jasnijim i jednostavnijim!
značenje svrbeža lijevog dlana
Ne radimo prezentaciju sa strane stola. Budući da obično služimo velikoj grupi, sve se obično priređuje na švedskom stolu, pa pticu možemo urezati u kuhinji, a zatim postaviti lijepu prezentaciju. Ako stvarno želite predstaviti cijelu pečenu pticu na stolu, možete to učiniti, a zatim je odnijeti natrag u kuhinju da ureže. Čineći to na ovaj način, od puretine ćete dobiti najviše, a vaši gosti ne moraju gledati kako je rastavljate.
Dakle, ovo je način na koji su me prije milijun godina u školi kuhanja naučili urezivati pticu i još uvijek to radim na ovaj način. I ovo je način na koji sam naučio Petea da ureže pticu. Djeluje dobro, jer je lako i ima vrlo malo otpada, što je uvijek dobro!
Prvo se pobrinite da vaša savršeno kuhana cijela puretina odmara oko 20 minuta kako bi završila kuhanje i ostala lijepa i sočna. Dalje, morate imati vrlo oštar rezbareni nož. Ako imate dosadan nož, napravit ćete hakerski posao na vašoj lijepoj puretini. Oštar nož dobit će vam lijepe kriške i olakšati i učiniti posao rezbarenja lakšim.
Premjestite pticu na veliku dasku za rezanje. Uklonite žice s trussinga.
Prvo napravite krišku oko zgloba noge sa strane dojke, tako da koža ne bi omela uklanjanje noge. Odvojite meso do zgloba. Zgrabite kuhinjsku krpu ili papirnati ubrus i čvrsto se uhvatite za nogu. Pažljivo, ali čvrsto gurnite nogu prema dolje i dalje od tijela (možda će vam trebati nož za rezbarenje koji će vam malo pomoći) dok ne vidite zglob noge. Želite samo iskočiti zglob, a zatim povući ili narezati ostatak bataka i odmaknuti.
Dalje, odsjecite ptice one mesnate butine. Bit će jasni i dostupni sada kada palice više nisu. (Nisu tako lijepi kao cijeli bataci i krilca, pa volim odsjeći sve meso s kostiju bedara prije nego što ga prebacim na pladanj.)
lijeva ruka dlan svrbež značenje
Oštrim nožem za rezbarenje odrežite krila. Želite napraviti oštar rez na dnu krila, a zatim čvrsto povući krilo od ptice.
Ako ste obitelj s tradicijom uključujući i privjesak, sada je vrijeme da ga uklonite. Također će olakšati dolazak do grudi.
Postoje dva različita načina narezivanja dojke. Tradicionalniji način je odsijecanje ptica izravno, ali postoji lakši način da ne trošite puretinu, a kriške su stvarno lagane i ujednačene.
Prođite oštricom duž prsne kosti u središtu prsa. Zarežite prema dolje duž dojne kosti i skroz dolje (slijedeći krivulju dojne kosti) sve dok ptici ne odsiječete cijeli mišić dojke u komadu.
Kad obje dojke leže ravno, jednostavno ih prorežite poprečno (uz zrno), a zatim sve dijelove premjestite na pladanj za posluživanje. Na vašoj purećoj lešini ostat će vrlo malo otpada, a sve meso imat ćete na pladnju. (Sad stavite tu lešinu u lonac i počnite sutra praviti temeljac od puretine za juhu!)
Također ćete primijetiti da sam batake i krila ostavio cijele jer volim prezentaciju. To također radim jer u mojoj obitelji postoji nekoliko ljudi koji očekuju da dobiju cijeli batak ili krilo. Ako je vaša obitelj velikodušnija, možete slobodno odsjeći tamno meso s tih komada i poslužiti manje komade, kao što sam to učinio s bedrima.
što znači sanjati da pauci skaču na vas
To sam već spomenuo u prethodnom postu, ali ako vas zanima prezentacija koju sam kreirao za rezbarenu puretinu, evo što sam učinio: napravio sam gredicu od toskanskih listova kelja (ovo je trajalo oko 1 1/2 snopa). Po rubovima sam dodala šipke iz svog vrta, satsumas s lišćem i posula nekoliko svježih brusnica. Ubacio sam i svježu kadulju iz vrta te nekoliko pupova nevena koji još uvijek cvjetaju. Sve to traje oko 5 minuta i stvarno poboljšava prezentaciju.
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
