Cranberry Orange Scones With Orange Nutmeg Glaze
Ove narančaste pogačice od brusnice s glazurama od muškatnog oraščića, svečane su s toplim i svijetlim okusima zimske sezone. Iz Brenda Score of Farmirl's Dabbles. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:8porcije Vrijeme pripreme:0satidvadesetmin Vrijeme kuhanja:0sati14min Ukupno vrijeme:0sati3. 4min SastojciZA KAMENE: 1/2 c. Hladno neslano maslo 1 C. Višenamjensko brašno 1 C. Bijelo cjelovito pšenično brašno 2 žličice Prašak za pecivo 1/4 žličice. Soda bikarbona 1/2 žličice. Košer soli 1/3 c. Spakirani smeđi šećer 1/2 žličice. Cimet dva Velike naranče, zeste 1/2 c. Mlaćenica 1 žlica. Svježe cijeđeni sok od naranče 1 žličica Ekstrakt čiste vanilije 1 Veliko jaje, lagano pretučeno 2/3 c. Sušene brusnice ZA GLAZU: 2 C. Šećer u prahu 2 žlice. Svježe cijeđeni sok od naranče 1 Velika naranča, cistirana 2 žličice Ekstrakt čiste vanilije 1/4 žličice. Svježi muškatni oraščić (Više ako ste veliki obožavatelj muškatnog oraščića!)Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute za pogačice od naranče od brusnice: Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i ostavite sa strane.
Izrežite maslac na komade veličine od 1/4 do 1/2 inča, stavite ga u pokrivenu posudu i pustite da se hladi u zamrzivaču 5-10 minuta uz miješanje suhih sastojaka.
U srednje posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, smeđi šećer, cimet i koricu naranče, razbijući sve nakupine korice. Čvrstim miješalicom za tijesto ili dva noža, narežite ohlađeni maslac dok smjesa ne bude nalik na grubo jelo s komadićima veličine graška. U sredini napravite zdenac, a zatim dodajte mlaćenicu, sok od naranče, vaniliju i jaje. Miješajte samo dok se ne sjedini, pazeći da se previše ne miješa. Nježno savijte brusnice, samo dok se jedva sjedine. Pokušajte raditi prilično brzo, tako da maslac u tijestu ostane što hladniji. Ako se tijesto previše zagrije, kiflice će u pećnici lakše izgubiti oblik i imati opušteniji izgled s manje definiranim rubovima.
Premjestite tijesto na blago pobrašnjenu radnu površinu. Brzo radeći, dva ili tri puta lagano umijesite tijesto da se sve sjedini. Ne pretjerujte s tijestom. Samo pripazite da se tijesto lijepo slijepi. Potopite tijesto u krug promjera 7 inča i izrežite na 8 klinova. Prebacite klinove na pripremljeni lim za pečenje. Pecite dok se školjke ne napuhnu i ne porumene, oko 14 minuta. Izvadite posudu iz pećnice i pustite da kiflice sjednu na lim za pečenje nekoliko minuta prije nego što je izvadite na rešetku da se ohladi.
Za glazuru od narančastog muškatnog oraščića:
Dok su kiflice još samo malo tople, pripremite glazuru. U maloj zdjeli umutite sve sastojke za glazuru dok ne postanu glatki. Ako je glazura malo tvrda, dodajte još žličicu svježe iscijeđenog soka od naranče. Kašikom nalijte glazuru od narančastog muškatnog oraščića žličicama koliko god želite. Dopustite da se glazura potpuno stegne, a zatim poslužite.
Napomena: Kolače je najbolje jesti na dan kada su pečeni. Da biste sljedeći dan oživjeli ostatke mršavih ljuskica, zagrijte kamen za pečenje na 300 ° F u pećnici. Zatim stavite bilo koji broj kifli na kamen i zagrijte 5-10 minuta. Ako sljedeći dan planirate pojesti malo peciva, pričekajte da dodate glazuru dok ih sljedeći dan ne zagrijete.
Zaljubljenik u kiflice postao sam tek kasnije u životu. Nikad nisam odrastao s njima. I moja prva iskustva kad sam ih jela bila su suha i mrvičasta, gotovo neukusna. Jednostavno nisam razumio zaljubljenost koju su neki ljudi imali s kiflicama.
Tada je prije desetak godina ili tako nekako došao pekar koji se doselio u susjedstvo u ured u kojem sam ja radio. Trebalo je neko vrijeme da me suradnici uvjere, ali na kraju sam prošetao pokraj vrata i naručio jedan kolač o kojem sam toliko čuo. Bio sam sumnjičav, sigurno. Ali taj mali skok vjere doveo me do iskustva poput ljepotica kao ni jedno drugo. Odabrala sam pecivo brusnice, oblikovano u obliku, s krasno puckavim rubovima koji su ustupili mjesto vlažnom interijeru. I za kraj, bilo je ukusno! Prepuna suhih brusnica i upravo one količine šećera da ne budem bljutava, oduševila sam se njezinim ukupnim savršenstvom. Oni susjedi uskoro su postali moja redovita, sretna mala prepuštenost.
Otkad sam shvatila da kiflice doista mogu biti prekrasne, krenula sam u misiju postići istu ukusnost u svojoj kuhinji. I sretan sam što mogu reći da se kolači sada ovdje redovito pojavljuju i nikad ne traju dugo. Ove brusnice naranče od brusnice s glazurama od muškatnog oraščića moje su najnovije kreacije, svečane s toplim i svijetlim okusima ove zimske sezone.
Scones se mogu naći u najrazličitijim oblicima. Kvadrati, pravokutnici, trokuti, izdubljeni humci, izrezani krugovi i bilo koji oblik u kojem možete pronaći rezač za kolačiće. Ali metoda kojoj se najčešće vraćam je ona u obliku pita. Jednostavno tapkam gotovo tijesto u krug male veličine, izrežem ga na klinove i premjestim komade u obliku pite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. To je metoda koja je brza i laka i ne ostavlja ostatke tijesta od upotrebe rezača za kekse ili kekse. Pogledajte samo one mrlje svježe korice naranče i džepove maslaca!
Ponekad četkicama jednostavnog jaja operem vrhove tijesta, a zatim ih posipam krupnim šećerom. To nudi ne samo malo više slatkoće i lijepog izgleda nakon što se pecivo ispeče, već i hrskavu teksturu koju volim.
No s ovim smo kiflicama umjesto toga odlučio umutiti malo glazure. Sastoji se od šećera u prahu, korice i soka od svježe naranče, ekstrakta vanilije i malo svježe octanog muškatnog oraščića ... ova lijepa mala kapljica glazure neodoljiva je.
Ovi pecivi savršeni su za pozivanje nekoliko djevojaka na kavu, obiteljsku marendu u posebnim prigodama ili za dostavu susjedu, još uvijek malo toplom iz pećnice. Ispunjeni su jarko narančastom koricom, plus slatke i žvakaće suhe brusnice. Školjke same po sebi nisu posebno slatke, jer u tijestu ima samo 1/3 šalice smeđeg šećera. Ali tu dolazi glazura od šećera u prahu, aromatizirana s više svježe naranče i toplinom muškatnog oraščića. Prelila sam glazuru u tanke crte preko ovih kolača, ali ako volite još više slatkoće, samo naprijed i glupo ih šalite.
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da navedu svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
