Kulinarsko kino

Culinary Cinema

Po Gospođo Booshay .

Nedavno sam gledao tri vrlo zanimljiva kulinarska dokumentarca. Definitivno NISAM gurman, ali ne biste to znali po tome koliko sam VOLIO sva tri filma. Mislim da sam ih volio zbog priče svakog kuhara, zbog njihove strasti i zato što su mi bili svi simpatični i zanimljivi.

Prvi tečaj

Samo sam jednom izašao na sushi i kušao sam mali komadić s kćerinog tanjura. Mislila sam da je riblje. Pa zamislite moje iznenađenje koliko sam volio Jiro Dreams of Sushi.

Jiro Ono iz Japana možda je najveći sushi kuhar na svijetu. Njegov je restoran zaradio izvanredne tri Michelinove zvjezdice. Sushi je njegov svijet, njegov život. Gledanje kako priprema sushi očaravajuće je. Vidjeti kako on i njegov sin odabiru ribu je fascinantno, a gledati kako Jiro servira svoje male umjetnine nekolicini kupaca bilo je nestvarno. To je svijet koji nikada neću posjetiti, ali svejedno me smatrao zadivljujućim.

Drugi smjer

Isti redatelj koji je stvorio Žiru, David Gelb, dolazi s prekrasnim komadom nazvanim Spinning Plates.

Ovaj dokumentarac prati jedinstvene kuhare iz vrlo različitih svjetova. Intimno gledamo Granta Achatza, Mikea i Cindy Breitbach te Francisca i Gabby Martinez.

Ovo je Gabby. Ona je Franciskova supruga. Francisco misli da je najbolja kuharica ikad. Otvorili su restoran u Tusconu Gabbyna kuhinja . Njihova je priča o marljivom radu, ljubavi i obitelji.

Restoranski posao izuzetno je težak, a uspjeh je rijedak. Ova vam priča daje uvid u taj svijet.

Sadrži se i najstariji restoran u Iowi. Breitbachova vodi obitelj Breitbach i posluje više od 100 godina. Smješteno je na brdu u sjeveroistočnoj Iowi s najljepšim pogledom koji ste ikad vidjeli. Poznati su po svojoj piletini, švedskom stolu za majčine dane i pitama. Voljet ćete i ovu obitelj. Oni su dobri ljudi.

Domaći ljudi dolaze svako jutro na doručak. Otvaraju restoran i piju kavu. Kao da je Mayberry - samo manji.

Treće, upoznat ćete Granta Achatza. Nazvao je njegov restoran u Chicagu Poravnava dobio je tri Michelinove zvjezdice. Vizionar je i gospodar. Achatz istovremeno otvara nevjerojatne restorane i bori se protiv raka.

Baš izvanredno.

Treći tečaj

Netflix ima novu seriju pod nazivom Chef’s Table. Šest različitih epizoda sa šest zanimljivih i fascinantnih kuhara iz cijelog svijeta.

Upoznat ćete se;
Ben Shewry iz Australije
Magnus Nilsson iz Švedske
Francis Mallmann iz Argentine
Niki Nakayama iz Kalifornije
Dan Barber iz New Yorka
Massino Bottura iz Italije

Posebno su mi se svidjeli Massino Bottura, Dan Barber i Magnus Nilsson.

Sva tri ova prekrasna dokumentarna filma dostupna su na Netflixu i / ili Amazonu. Jednostavno sam ih volio i nadam se da ćete i vi! Podijelite ako ste i vi vidjeli nešto od toga.

st. Charles Borromeo deveti

Uživajte u jelu!

Gospođo Boo