Jednostavna pita od jagoda

Easy Strawberry Pie

Kasno je proljeće, vrijeme se ugrijalo, a svježih jagoda ima u izobilju na tržnicama. Savršeno je vrijeme za pripremu svježeg, zaustavljajućeg, a opet laganog deserta poput pite od jagoda. Da, nadjev od pita od jagoda u konzervi postoji, i da, mogli biste upotrijebiti Jell-O od jagoda da napunite svoju koru, ali kada je sezona prava, jedina pita koju biste trebali potražiti je svježa pita od jagoda! Sa samo pet sastojaka, naša lagana, svježa pita od jagoda donosi okuse sezone pravo na vaš kuharski stol.

Kako napraviti pitu od jagoda od nule?

što znači broj 1234

Prvo započnite sa zapečenom korom pite. Da biste olakšali stvari, možete koristiti hladnu koru za pitu i ispeći jednu koru u skladu s uputama na pakiranju. Ako volite praviti vlastitu koru ili ste skrivali Reeovu kuglu u svom zamrzivaču, iskoristite to! Prije punjenja morat ćete potpuno ispeći koru. Slijepo pečenje (ili prethodno pečenje) je jednostavno - evo kako to učiniti:

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Tijesto za pitu razvaljajte u krug od 12 inča na lagano pobrašnjenoj površini. Premjestite koru na tanjur za pitu od 9 inča. Obrežite koru kako biste imali & frac12; previsi preko ruba tanjura. Ugurajte rubove kore da se izjednače s rubom tortne ploče i stisnite. Koru stavite u hladnjak na 60 minuta (ili zamrzivač na 30 minuta). Unutrašnjost kore obložite papirom za pečenje, a zatim napunite utezima za pečenje ili suhim grahom. Pecite 16-18 minuta, dok rubovi kora ne postanu vrlo lagano zlatni. Uklonite utege za pite i papir za pečenje, premažite ih gustom kremom i izbočite dno kore vilicom, 6-8 puta. Vratite u pećnicu i pecite dok cijela kora ne postane zlatno smeđa, 12-14 minuta duže. Neka se ohladi na sobnu temperaturu.

Zatim napravite punjenje. Na vrhu štednjaka kuhajte mješavinu svježeg pirea od jagoda, šećera, vanilije i kukuruznog škroba kako biste dobili lagano zaslađeni, zgusnuti umak. Umiješajte svježe, prepolovljene jagode i prenesite ovu smjesu na potpuno pečenu koru. Pustite da se ohladi u hladnjaku nekoliko sati.

Na kraju poslužite sa šlagom. Cool Whip izvrsno funkcionira kako bi stvari ostale vrlo jednostavne, ali možete i sami napraviti svoje. Isprobajte nekoliko jednostavnih uvijanja, poput dodavanja 2 žlice kakaa u prahu za šlag od čokolade ili 2 žličice korice limete ili limuna za udarac limuna.

Kako zgušnjavate nadjev od pita od jagoda?

Da biste nadjev od pita s jagodama zgusnuli, morat ćete ga skuhati na štednjaku i upotrijebiti škrob poput kukuruznog, tapiokinog škroba ili brašna. (Neki recepti pozivaju na upotrebu jagode Jell-O za zgušnjavanje, ali svježi okus cijelih, pasiranih jagoda za pire Ne možete kušajte!) Smjesa kuhanog brašna može vaš punjenje učiniti mutnim, dok će se kukuruzni škrob i škrob tapioke bistro kuhati i zadržati debljinu oko 48 sati. Kako je kukuruzni škrob uobičajena ostava koju čuva većina kuhara, savršeno je sredstvo za zgušnjavanje koje se koristi za ovu jednostavnu pitu od jagoda.

Zašto mi pita s jagodama curi?

Budući da se vaša svježa pita od jagoda neće peći u pećnici kad se sjedini, važno je da nadjev u potpunosti skuhate na ploči štednjaka. Ovaj recept zahtijeva količinu kukuruznog škroba potrebnu za stvaranje vrlo gustog nadjeva, tako da će se vaša pita lijepo ohladiti i narezati. Kukuruzni škrob treba prvo otopiti u hladnoj tekućini, a zatim zagrijati do točke vrenja kako bi u potpunosti aktivirao svoju moć zgušnjavanja. Obavezno pustite da smjesa proključa i kuhajte cijelo vrijeme koje recept preporučuje. Temeljito kuhanje smjese također će vam pomoći smanjiti tekućinu u nadjevu, čineći je tako gušćom. Nakon što se pita sastavi, prije rezanja obavezno je ostavite da se potpuno ohladi u hladnjaku.

1. Za koru: Ispecite jednu ohlađenu koru pite prema uputama na pakiranju. Pustite da se potpuno ohladi.
2. Za nadjev od jagoda: Mash 1 & frac12; šalice bobica vilicom i kombiniraju sa šećerom, vanilijom i & frac14; šalice vode u srednje loncu na umjerenoj vatri. Neka lagano zakuha, često miješajući i gnječeći, i kuhajte dok voće ne počne više omekšavati i razgrađivati ​​se, oko 5 minuta.
3. U maloj posudi umutite kukuruzni škrob i & frac12; šalica vode. Smjesu kukuruznog škroba umiješajte u smjesu jagoda koja se krčka i vratite smjesu da vrije na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte dok se ne zgusne, oko 3 minute, uz često miješanje. Maknite s vatre i savijte preostale svježe jagode. Smjesu jagoda odmah prebacite na koru pite.
4. Ostavite da se malo ohladi, oko 15 minuta, a zatim stavite u hladnjak da se potpuno ohladi, oko 4 sata.

Za pire jagode možete upotrijebiti i miješalicu ili procesor hrane, umjesto da gnječite vilicom.