Kako kuhati pileća prsa

How Cook Chicken Breasts

Ljudi se često boje nedovoljno pečenih pilećih prsa i druge peradi, pa ih prekuhaju - a onda siromašna pileća prsa dobiju lošu reputaciju! Ali ne moraju biti suha i dosadna: samo trebate znati pravilno kuhati pileća prsa. Jedan od najjednostavnijih načina kuhanja piletine je u pećnici: Ne samo da je pečenje piletine zdrav način kuhanja mesa, već ga je i vrlo jednostavno prilagoditi - dodajte sve začine koje volite. Samo slijedite ovaj osnovni recept i svaki put eksperimentirajte s različitim okusima. Bit ćete spremni za sve večere u radnim danima: dodajte piletinu u posudu za salatu ili žito, isjeckajte je i prelijte tjesteninom ili je sendvič stavite u quesadillu (jednu od Reeinih omiljenih!). Također možete stvoriti vlastitu večeru u tavi - skuhajte pileća prsa na limu s puno povrća koje će se kuhati u ukusnim sokovima od tave (isprobajte našu večeru od pilećih listova Cajun i pogledajte na što mislimo!). Cijeli vam se obrok peče istovremeno. Svakako, postoji još puno načina za izradu piletine, ali ako želite znati kuhati pileća prsa bez nereda i gužve, ovaj način pećnice je za vas.

Koje temperature trebam kuhati pileća prsa u pećnici?

Pileća prsa bez kostiju bez kože najbolje se kuhaju oko 425 42. Želite da pećnica bude dovoljno vruća da piletinu kuhate iznutra, a rubovima daje blago zlatnu koricu.

Koliko treba kuhati pileća prsa?

Da biste pekli piletinu na 425 you’, trebat će vam oko 25 minuta, ovisno o veličini vaših pilećih prsa. Za dodatnu zlatnu koru, možete i smeđu piletinu prvo smeđati u tavi koja se peče, a zatim je završiti pečenjem u pećnici - to će potrajati približno isto toliko vremena (oko 8 minuta u tavi i 10 do 15 minuta u pećnici ).

Kako održavati piletinu sočnom i vlažnom?

Budući da su pileća prsa nemasna, ne želite ih prekuhavati ili će u protivnom biti suha. I nemojte biti u iskušenju da usječete u središta dok se piletina kuha kako bi provjerila je li gotovo - samo ćete pustiti te dragocjene sokove. Piletinu biste također trebali pustiti da se odmori nekoliko minuta nakon kuhanja kako bi se sokovi ravnomjerno rasporedili prije posluživanja.

Treba li mi posebna oprema za kuhanje pilećih prsa?

Ne! Za ovaj jednostavan način pečenja potreban vam je samo lim za pečenje u okvirima. Trebali biste imati i termometar za meso: umetnite ga u središte dojke kako biste provjerili je li gotovo (USDA preporučuje 165˚ za perad).

Kako mogu aromatizirati svoja pileća prsa?

Koristite što god želite! Eksperimentirajte sa začinima, suhim ili svježim začinskim biljem, češnjakom, oblogom od prezle ili sirom. Piletina ne treba marinadu, ali možete je koristiti ako želite. Što god radili, samo nemojte zaboraviti začiniti piletinu solju - velika je razlika u okusu.

1. Zagrijte pećnicu na 425˚. Premažite obrubljeni lim za pečenje maslinovim uljem.

2. Bacite piletinu u veliku posudu s 2 žlice maslinovog ulja. Pileća prsa rasporedite na pripremljeni lim za pečenje. Začinite solju i paprom. Pecite, rotirajući tavu do pola, dok piletina tek ne bude kuhana, oko 25 minuta. Prebacite piletinu na pladanj i pustite da se odmori 5 minuta prije rezanja.