Kako napraviti sok od kukuruzne govedine

How Make Corned Beef Hash

Mnogi se sjete goveđeg hasha kao kremasta mješavina mesa i krumpira iz limenke - ali nema ništa poput domaće verzije. Nakon što završite sa svojim Obrok sv. Patrika i napunili ste se (ili!) da je vrijeme da dobro iskoristite ostatke - i naučite kako napraviti soh od goveđe meso. Bilo koje dodatno meso koje imate ima savršen je početak za stvaranje najboljeg goveđeg mesa s roštilja od nule.

Kako od nule napraviti soh od govedine?

Soh od govedine od nule jednostavan je obrok s jednom tavom. Ako ste skuhali krumpir i junetinu, na pola ste puta! Koristite tešku dnu koja dobro zadržava toplinu, kao što je tava od lijevanog željeza —Stvarit će se hrskavi krumpir i zlatno smeđa govedina.

teško vrhnje za šlag isto što i teško vrhnje

Od čega je napravljen hash od govedine?

Tipično sok od govedine sastoji se od mješavine kuhane kukuruzne govedine, krumpira narezanog na kockice, luka i paprike. Učinit će bilo koja vrsta krumpira: russet, crvene kože, prsti ili čak slatki krumpir. Ti se sastojci kuhaju u vrućoj tavi s maslacem ili biljnim uljem dok ne porumene i postanu svježi. Tekuće jaje čini izvrstan preljev i umak od žumanjaka.

Što mogu dodati sosu od junećeg mesa?

U svoj hash možete dodati puno drugog povrća, ovisno o tome što imate pri ruci. Zeleno povrće poput tikvica, špinata ili kelja može se dodati kako bi se zaokružio ovaj obrok s jednom tavom. Ako volite svježi češnjak, on može dodati izvrstan okus. Možete dodati svježe začinsko bilje poput majčine dušice ili ružmarina na početku kuhanja krumpira ili govedine, ili gotovo jelo preliti osjetljivijim biljem, poput nasjeckanog svježeg peršina.

1. Stavite krumpir na tanjur siguran za mikrovalnu pećnicu. Ubodite 2 do 3 puta vilicom. Mikrovalna peć na visokoj temperaturi 6 minuta, okrećući jednom, sve dok ne možete lako utisnuti vilicu u krumpir (za krumpir to može potrajati nekoliko minuta duže). Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim kockice.
2. Otopite 2 žlice maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte krumpir narezan na kockice u jednom sloju, pospite solju i paprom i pustite da kuha dok ne porumeni s jedne strane, oko 4 minute. Preokrenite krumpir i kuhajte, povremeno prevrćući, dok ne postane hrskav sa svih strana, još oko 4 minute. Izvadite na tanjur.
3. Vratite tavu na srednje jaku vatru i dodajte preostalu 1 žlicu maslaca, soljenu govedinu, luk i papriku. Kuhajte i povremeno miješajte dok soljena junetina ne počne smeđe, a povrće omekša, oko 8 minuta. Umiješajte češnjak i kuhajte još 2 minute. Dodajte krumpir u tavu i još soli i papra, ako želite. Miješajte da se krumpir sjedini i zagrijte par minuta.
4. Ako želite, poslužite s prženim jajetom i nekoliko crtica ljutog umaka.

Ovaj recept zahtijeva Yukon Gold krumpir, ali russet, crvene kože, prsti ili čak slatki krumpir izvrsno će funkcionirati u ovom hašu.