Instant Pot Poached Eggs
Iz Natalie Perry iz Perryjeva tanjura. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:4porcije Vrijeme pripreme:0sati30min Vrijeme kuhanja:0satipetnaestmin Ukupno vrijeme:0satiČetiri petmin Sastojci8 oz. težina Nekuhani meksički Chorizo 4 Jaja 1/2 Avokado 4 Engleske polovice muffina, prepržene i namazane na maslacu Maslac, za engleske kifle Sušeni Chipotle puder ili Chili puder, za kušanje ZA HOLLANDAISE: 3 Žumanjci 1/2 Lime, sok 1 žličica Chipotles narezani na kockice iz limenke Chipotlesa u umaku Adobo (ili 1/4 čajne žlice osušenog Chipotle praha) 1 C. MaslacOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Trebat će vam i 4 silikonske šalice za krivolov ako koristite Instant lonac za krivolov. Okrenite pećnicu na postavke zagrijavanja. Ako nemate postavku zagrijavanja, zagrijte na najnižu moguću temperaturu, a zatim je isključite.
U međuvremenu podijelite chorizo u 4 dijela i razbijte svaki dio ravno, formirajući tanke pljeskavice.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i kuhajte svaku paštetu dok ne bude potpuno gotova iznutra, a izvana ima tamne, hrskave komadiće. Premjestite pljeskavice u lim i stavite ih u pećnicu da se zagriju.
Napravite holandu stavljajući žumanjke, sok od limete i čipotke u blender. Dobro izmiješajte.
Stavite maslac u veliku staklenu šalicu za mjerenje i mikrovalnu pećnicu na oko 45 sekundi dok se potpuno ne otopi i ne zagrije.
Dok miješalica radi, polako ulijte vrući maslac u smjesu žumanjaka. Trebao bi se prilično brzo zgusnuti. Kušajte i dodajte prstohvat soli ili više čipota ako mislite da mu treba. Premjestite holandu u posudu. Pokrijte i stavite u pećnicu s chorizo pljeskavicama da se zagrije.
Počnite pripremati jaja tako što ćete poširati svoja jaja. Ako to radije radite na ploči štednjaka, idite na to. Ako želite koristiti svoj instant lonac, stavite šalicu vode u posudu za umetanje zajedno sa rešetkom. Stavite 4 silikonske čaše za krivolov na rešetku. Napuknite jaje u tekuću mjernu čašu, a zatim ga ulijte u čašu za krivolov. Ponovite s ostala 3 jaja, pazeći da žumanjci nisu slomljeni kad su u čašama za krivolov.
Stavite poklopac na Instant Pot i postavite ventil za ispuštanje pare na brtvljenje. Postavite ga na visoki tlak 3 minute. Kad isteknu 3 minute, odmah okrenite ventil za ispuštanje pare na odzračivanje i izvadite čaše za krivolov što je brže moguće.
Prođite žlicom po unutrašnjosti šalice kako biste oslobodili jaje (otprilike poput toga kako izvadite avokado napola iz kože). Stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste uhvatili nakupljenu vlagu.
Narežite polovicu avokada na tanke trake i prepecite (i maslac) polovice engleskog muffina ako već niste. To možete učiniti i dok se jaja kuhaju.
Jaja poslužite odmah tako da jaja postanu benediktna - stavite chorizo pljeskavicu na svaku polovicu muffina. Prelijte poširanim jajetom, kriškom avokada i kapljicom holande. Po vrhu pospite prstohvat chipotle praha ako želite.
Napomena: Da biste napravili verziju bez glutena ili s niskim udjelom ugljikohidrata, umjesto engleskih muffina upotrijebite pečeni batat. Dovoljno je izrezati masni batat na kriške veličine 1/2 inča, staviti ga na lim i podliti uljem avokada. Dodajte prstohvat soli i pecite na 425ºF 15-20 minuta. Pokrenite ih na samom početku i držite ih na toplom u pećnici dok završavate s ostalim komponentama.
Mislim da gotovo svi već imaju Instant Pot, zar ne? Ako ste jedna od nekolicine koji ne poznaju i nisu upoznati s Instant loncima, riječ je o električnim štednjacima pod pritiskom s mnoštvom drugih funkcija.
Možete koristiti funkciju Saute za smeđe meso prije nego što ga skuhate pod pritiskom, sve u istom loncu. Također pravi NAJBOLJE torte od sira i juhu od kostiju za samo 2 sata pomoću funkcije lonca pod pritiskom. (Ipak, ne zajedno. Ew.)
U njemu možete napraviti i rižu i jogurt ili ga koristiti kao sporo kuhalo. To je uglavnom moj omiljeni kuhinjski aparat. (Oprostite, miješalica. Otpušteni ste.)
Moja omiljena upotreba? Jaja. Znam da se to čini osnovnim, ali kad sam počeo izrađivati tvrdo kuhana jaja u svom Instant loncu, nikad se nisam vratio kipućem.
Ono što mi je stvarno zapanjilo bilo je stvaranje poširan jaja u mom trenutnom loncu, o čemu ću danas razgovarati. Imam i nevjerojatan Jugozapadna jaja Benedikt recept za vas, zato ostanite na nekoliko minuta.
Da biste poširali jaja u instant loncu, trebat će vam nekoliko silikonskih čaša za krivolov. Pronašao sam neke jeftine na Amazonu.
kako napraviti ispiranje jaja
I spreman sam se kladiti da svi imaju čašicu za mjerenje. I vama će to trebati.
Da biste pripremili svoj instant lonac, ulijte šalicu vode na dno posude za umetanje, a zatim stavite rešetku na dno. (Uz vaš trenutni lonac dolazi stalak. Bez brige.)
slaninom omotana jalapeno škampi pionirka žena
Lakše je čaše za krivolov postaviti na rešetku, a zatim u čašu uliti jaje pomoću staklene mjerne čaše. Pucanje jaja u mjernu čašu također vam omogućuje da provjerite ima li slomljenih ljuski i da li osigurate da žumanjak nije slomljen.
Tamo možete staviti do pet silikonskih čaša za krivolov, ali ta peta je tijesna i može proizvesti poširana jaja neugodnog izgleda. Ako želite da izgledaju jednolično, onda upotrijebite četiri. Možete i napraviti samo jedan ako imate samostalni brunch.
Instant Pot postavite na ručno (koristim ručno ili tipku za kuhanje pod pritiskom) na 3 minute.
Ovo je vrlo važno: Kad završi vrijeme kuhanja pod pritiskom, ODMAH prebacite parni ventil na ventilaciju i izbacite svu tu paru. Morat ćete izvaditi ta jaja što je brže moguće, jer ako ih ostavite tamo sa svom tom parom samo minutu duže, prekuhat ćete žumanjke.
Vjeruj mi u ovome.
Nakon što izvadite šalice, jaja možete ukloniti tako da velikom žlicom prođete po dnu i podignete je - nekako poput izvlačenja polovice avokada iz kože.
Vidjeti? Dolazi odmah.
Okrenem svoju naopako na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako bih upio dodatnu vlagu. Ponekad će se na vrhu jaja iz Instant lonca nakupiti malo vode.
Taj je žumanjak bio na dnu čaše za krivolov, pa je zamalo iscurio kad sam ga vadio iz šalice. Većinu vremena neće biti ovako. No, čak i tako, žumanjak prilično dobro ostaje u jajetu.
Sada je vrijeme za zabavni dio.
Tradicionalni benedikt od jaja poziva na šunku, ali zamijenio sam je s smeđom meksičkom chorizo pljeskavicom na engleskom muffinu. (Shvaćam da ovo izgleda kao hamburger, a stavljanje poširanog jaja na hamburger također je izvrsna ideja.)
Također sam ga prelila kriškom avokada i kapljicom Hollandaise umaka od chipotle-limete.
hot fudge umak recept zaslađeno kondenzirano mlijeko
Taj umak je najukusnija stvar koju sam napravio cijeli mjesec. Uistinu. I napravio sam ga u svom blenderu za otprilike 5 minuta. (Upute u donjem receptu!)
Dodala sam prstohvat suhog praška chipotle kako bi bio ljepši. I ukusno.
Ako jedete bezglutensku ili s malo ugljikohidrata / paleo prehrane, umjesto engleskog muffina možete upotrijebiti pečeni batat. Zapravo sam više volio takav način i volio sam malo slatkoće od krumpira.
Ozbiljno, ako vas serijsko kuhanje poširanih jaja ne uvjeri da kupite Instant lonac, nisam siguran što hoće. To je tako zabavna, mala opcija za marendu! A budući da se jaja tako brzo kuhaju, lako je napraviti više serija za malu gužvu.
